Universellt recept: pumpa med kött

Hur man lagar pumpa med kött, om du växerpå tomten denna underbara saftiga och hälsosamma grönsak? Kanske är många av er vana att uppfatta det bara som en del av söta rätter. Eller, som en sista utväg, grönsaksallad. Emellertid kan pumpagryta med kött vara lika näringsrikt och välsmakande som en potatismaträtt. Det kan också bakas, kokas, stekas. Nästan alla recept kommer att vara universella: alla kommer att gilla pumpa med kött. Dessutom kan du anpassa dessa rätter för diet och barnmat.

Komma igång: det första receptet

Pumpa med kött, hackad för sallader,renad med risotto, desserter och bakverk - i vilken form som helst är den välsmakande. Många alternativ tillåter dig att lägga till variation i den dagliga menyn och tillgodose snygga hushåll. Mycket beror på pumpasorten: mjukare sommarvarianter är lämpliga för desserter, och den täta massan av vinterpumpor är bra för långvarig stewing. Välj i alla fall en kompakt grönsak upp till tre till fyra kilogram i vikt. Sådana fall är de mest saftiga.

Pumpa måste rengöras med en vass kniv, ta bort frön.Beroende på receptet ska skalet tas bort och grönsaken skärs i bitar. För vissa rätter måste pumpan lämnas intakt. Till exempel för att fylla hennes kycklingfilé. Detta är ett utmärkt semesterrecept. Pumpa med kycklingkött visar sig vara perfekt, om du inte tar frukt mer än ett kilo vardera. De behöver två. Och du kommer också att behöva två kycklingfiléer, slipad peppar, gräddfil och salt. Klipp av toppen av varje pumpa i form av en mössa med vilken du täcker den fyllda grönsaken under bakningen. När du skär frön från pumpa, försök att hålla väggarna tillräckligt tjocka. Från locken måste du klippa massan och gnugga den på ett rivjärn. Finhacka kycklingfiléen, peppar och, blandad med gräddfil och riven pumpamassa, lägg den i håligheten i den skalade grönsaken. Topp med lock, lägg i en djup bakplåt med lite varmt vatten. Grädda i ungefär en timme. Detta recept (pumpa med kött) kan ändras efter din smak och önskemål. Du kan ersätta gräddfil med yoghurt med låg fetthalt, tillsätt svamp eller andra grönsaker (till exempel paprika eller zucchini).

Pumpa kött soppa

Skölj köttet (det är bättre att ta detca 300 g magert kalvkött), koka upp. Denna så kallade första buljong måste dräneras. Skölj köttet igen, koka det med nytt vatten. Koka i två timmar, ta bort skalan med en skårad sked. Stek lök, potatis och pumpakuber i smör. Häll sedan i lite buljong, simma tills det är ömt och, efter kylning av grönsakerna, mosat i en mixer. Späd med kvarvarande buljong till önskad tjocklek, tillsätt hackat kött och örter, krydda med muskotnöt. Du kan laga en sådan soppa med kyckling eller nötköttbuljong. Ett annat bra alternativ är med bakad pumpa. För beredningen blandas pumpans massa, som har stått i en timme i en förvärmd ugn, med sauterade grönsaker, malts till puré och späds med buljong. Servera med ost och örter.