BBQ är inte bara ett alternativmatlagning, men också ett slags parti. Vi kommer inte att beskriva grillrecept i den här artikeln - nästan alla kan steka kött över öppen eld, men original såser, marinader och kryddor är det som gör din maträtt unik.
BBQ-recept. Hur man bäst gör en marinad
En korrekt utvald marinad kan förbättrasmaken av grillat kött, fisk eller skaldjur och mjuknar och saftigare. Det är värt att notera att fisk på en grill (du kan ta samma matlagningsrecept som för kött) lagar mycket snabbare än kött - missa inte det.
BBQ: marinadrecept. Ingefära sesam
Vi behöver en fjärdedel kopp sojasåsen matsked riven ingefära, samma mängd sesamolja, lite finhackad grön lök och en fjärdedel tesked krossad rödpeppar. Denna marinad passar bra med fläsk, kyckling, aubergine, svamp, grillad fisk. Blanda ingredienserna, låt ingefära brygga lite och krydda grillprodukterna. Vi marinerar i minst en timme. Du kan lämna det över natten så att vårt kött är välmättat och marinerat. Tips: marinera inte i en skål gjord av gjutjärn eller obelagd aluminium - maten kommer att ha en metallsmak, som inte är särskilt trevlig och inte alls användbar.
BBQ: Pickle Recept - Orange
Mycket bra för kyckling, zucchini,zucchini eller fläsk. Ta ett medium gäng koriander, en fjärdedel kopp nypressad apelsinjuice med massa, samma mängd extra jungfruolja, en varm grön paprika och en halv tesked salt. Skala peppar från frön och hugga fint. Skär koriander fint, ta bort stjälkarna (de kan sedan läggas på kolen - för en större smak). Vi blandar alla ingredienser - marinaden är klar!
B-B-Q. Marinadrecept: Rosmarin och citron
För att laga mat måste vi ta en tredjedel av ett glasextra jungfruolja, en citron, fyra vitlöksklyftor, en kvist rosmarin, en halv tesked salt. Skär citronen i skivor, hacka vitlök med en kniv eller en speciell press. Vi ansluter alla komponenter. Gjort! Denna marinad är perfekt för fisk och skaldjur. De behöver marineras högst tre timmar - annars förlorar produkten sin naturliga smak. När du grillar kött eller fisk (marinadrecept är inte viktigt), vänd dem då och då. Detta görs för att säkerställa att marinaden absorberas väl och jämnt.
Ett annat tips: Innan du grillar mat, överför den till en annan behållare. Använd resterande juice och marinad under stekning, häll ibland över kött, fisk eller grönsaker. Om du inte lagar mat på öppen eld utan i en grillpanna rekommenderas att du tar lite vegetabilisk olja. Det kommer att vara väldigt bra att strö betade livsmedel med en blandning av torkade örter eller kryddor strax före tillagning, och tillsätt lite persilja, koriander eller dillrötter i kolen vid stekning - maträttens doft blir mycket trevligare.
