Kissel kan betraktas som en rysk nationell maträttkök. Hans recept lånades av några andra folk men anpassades till deras egen smak. De hårda tyskarna lägger till kryddnejlika i den, och de romantiska fransmännen lägger till vanillin. I antiken var det en av favoritdesserterna - även i ryska sagor har mjölkfloder gelébanker. Tranbärsgelé, receptet för vilket är enkelt, uppträdde inte omedelbart. Först bereddes drycken från spannmålsgrödor, den mest kända är havre, men våra förfäder åt ärter, råg och vetegelé. De smakade lite sura och hade en oattraktiv gråaktig färg. Senare tillsattes stärkelse till dem och honung, bär, sylt, sirap användes som sötningsmedel. Det är användbart för barn - det är ingen tillfällighet att det tidigare gavs till barn till frukost i dagis. Det rekommenderas för personer som lider av magsår, gastrit med hög surhet. I Ryssland var tranbär att föredra framför all annan gelé.
Tranbär kissel. Recept
För att laga hälsosam tranbärsgelé,du måste ta bär, socker, stärkelse och vatten. Först måste du förbereda sockersirapen. För detta löses socker i kallt vatten. Den resulterande lösningen sätts på eld, kokas, rör om ofta. Juice pressas ut ur tranbär. Därefter späds en sked stärkelse i ett glas kokt kylt vatten, allt blandas ordentligt. En stärkelse löses i kokande sockersirap under omrörning. Stäng av efter en minut. Rör om tills det är tjockt och tillsätt sedan tranbärsjuice.
Tranbärsgelé för ett barn
Små barn äter bättre om skålen inte bara ärgod, men också vacker. För dem kan du förbereda tranbärsgelé "med snöflingor". För att förbereda det måste du ta en liter vatten, ett glas tranbär, 8 matskedar (de som inte gillar godis kan ta mindre) strösocker, 5 matskedar potatisstärkelse, 1 matsked strösocker.
Hur man lagar tranbärsgelé för barn
Tvätta tranbären, häll kokande vatten över någraminuter, töm det. Pressa juice från mjukade bär. Häll kallt vatten i en kastrull, tillsätt tranbärskaka, rör om. Vänta tills det kokar, koka i ca 5 minuter. Sil sedan genom en trådsikt. Tillsätt socker till den resulterande buljongen, koka upp igen. Lägg potatisstärkelsen i ett glas, tillsätt vatten, rör om. Du bör få 1 kopp stärkelse, som ska hällas i den kokande sockersirapen i en tunn ström. Glöm inte att röra om hela tiden så att det inte uppstår klumpar. Med sådana proportioner blir gelén tjock. Stäng av elden, låt den svalna. Efter 10 minuter tillsätt pressad tranbärsjuice till gelén. Blanda väl, svalt. Vid den här tiden tar du skålarna, fuktar sidorna med vatten och sänker dem sedan i strösocker så att det verkar som att deras väggar är täckta av frost. Häll kyld gelé i dem och lägg snöflingor från ett tunt lager pulveriserat socker ovanpå.
Vad är användbart
Cranberry Kissel, som receptet är enkelt, innehålleren stor mängd acetylsalicylsyra och askorbinsyra, så den kan användas för förkylning och influensa. Han kan tillfredsställa inte bara törst utan också hunger. Tranbärsgelé, receptet som utvecklats speciellt för barnmat och beskrivs ovan, är gott och hälsosamt.
