Naturligtvis många människor, oavsett derasålder, kärlek och ibland dricka öl, men det är känt att idag säljer butikerna huvudsakligen "kemi". Om denna dryck tidigare inte skadade kroppen på grund av farliga kemiska tillsatser, vad nu? I den här artikeln lär du dig att göra öl hemma som inte innehåller ämnen som är farliga för kroppen.
Lite historia
Öl är det allmänna namnet för alla relaterade ochmaltdrycker beredda på kornbasis och erhållna under jäsningsprocessen. Redan för 6000 år sedan förbereddes det i Mesopotamien. Den här drinken användes också av de antika grekerna, egyptierna och romarna. Fram till 1500-talet bryggade nästan alla det på egen hand, så ölens kommersiella värde var litet. Oftast utfördes detta hantverk, som många andra, av munkar. Nästan varje kloster hade sitt eget bryggeri.
Hur man gör ölmalt
Om du bestämmer dig för att göra öl själv måste du först förbereda alla nödvändiga produkter, nämligen:
- malt en halv hink;
- salt - 1 tsk;
- torrjäst - 100 g;
- socker eller honung - 300 g;
- humle - 6 glas;
- kokt vatten - 2 hinkar.
Det första steget är att börja tillverka malt.Vanligtvis används korn för detta, men eftersom det inte går att göra öl hemma på samma sätt som i bryggerier är det bättre att ta vete. Så vi tar en halv hink av denna spannmålsprodukt och blötlägg den i en djup bricka eller bakplåt i tre dagar i kokt vatten. Därefter måste du torka det redan grodda vete genom att placera det på ett brett bakplåt och ta bort det på en mörk plats. Det tar ytterligare en dag. Gnugga det väl när det är torrt. Malten är nu klar.
Hur man brygger öl hemma
När du har förberett maltet,det kommer att bli nödvändigt att röra i två hinkar med vanligt kokt vatten och lägga på en torr, mörk plats över natten. På morgonen, koka denna blandning, tillsätt salt och håll eld i ytterligare två timmar. Därefter måste du sila och kyla sirapen till cirka 40 ° C, tillsätt socker och jäst. Allt detta måste blandas väl och infunderas i 12 timmar. Nu kan denna vätska hällas i flaskor, men stäng dem inte ytterligare 10 timmar. Efter denna tid kommer ölet att bryggas och kan hällas i behållare.
Det andra receptet på hur man gör öl hemma
Du kan göra din egen öl, som vilken annan dryck eller maträtt som helst, på olika sätt.
Om den första inte passar dig, kan du använda den här.
Du måste ta 4 kg bryggmalt,knåda den med en kavel och värm upp till 70 ° C. Därefter måste du lägga till 1 kg grodd vetekorn, dela det i 3-4 påsar och behålla samma vätsketemperatur i ytterligare en timme. Därefter måste du lägga en droppe wort blandat med jod och 20-25 g humle i ölämnet. Efter en halvtimme, ta bort blandningen från värmen och svalna till 25 ° C, följt av tillsats av bryggerjäst.
Låt den resulterande drycken jäsa i en vecka, häll sedan i flaskor och tillsätt glukos - 8 g per 1 liter vätska. Du kan dricka öl när den har stått i kylan i ett par veckor.
Eftersom det är ganska enkelt att göra öl hemma kan du göra det varje gång du behöver det. Dessutom är en sådan dryck mer användbar och välsmakande än en köpt.
