En produkt från en tunt rullad blyfri deg medfyllda med potatis, svamp, körsbär, ost, etc., kokt i saltat vatten, hälls på toppen av gräddfil eller serveras med stekt krispiga lök, har en ledande position i den ukrainska och ryska köket. Har du gissat? Det är alla favorit dumplings!
Och hur man lagar deg för vareniki med körsbär?Beroende på dess sammansättning, dumplings har en annan smak. Om mjölet tillsätt mjölk och ägg, så är perfekt för söt fyllning, lägga kefir få tjock skorpa, som kombineras med en fyllning av potatis och keso, och branddeg på vattnet - det är en stor välsignelse för människor som snabbt eller titta på din figur . Fyllning därtill vald eller potatis, eller fungal eller kål.
Brewde deg för dumplings med körsbär
Om du lagar dumplings med mjölk, då är detdet är nödvändigt att värma upp lite - då får du en luftig och mjuk deg. Det finns ett knep: för att göra det kvalitativt, tillsätts det med vegetabilisk olja, vilket gör den elastisk och lite socker, om fyllningen består av frukt.
Så, förbereda en vaniljegod förklimpar med körsbär krävs för att förbereda tre koppar mjöl, ett ägg, en kopp mjölk, halv en kopp varmt vatten kokas, en matsked vegetabilisk olja, socker och så mycket tesked salt.
I skålen ska bryta ägget, häll salt och tvåskedar av mjöl. Blanda allt bra och häll gradvis i uppvärmd mjölk. Tillsätt sedan hälften av det planerade mjölet och blanda. Häll en halv kopp varmt kokt vatten, vegetabilisk olja, häll en tesked granulatsocker och tillsätt gradvis tills det kvarvarande mjölet knådar degen.
För att förhindra att dumplingsna öppnas under tillagningen, ät degen noga, i fem till sju minuter. I det här receptet visar det sig vaniljgryta tack vare varmt vatten.
Jo, choux bakverk för körsbärs dumplings är klart. Det återstår att förbereda fyllningen. För att göra detta borde körsbären sorteras och avlägsna benen. Om du inte vill röra med benen, kan de lämnas.
Körsbär fyllning
После того как тесто полчаса "отдохнет", его надо rulla ut i ett ganska tunt skikt, ungefär två centimeter. Sedan med hjälp av en speciell ring eller ett glas, klippa cirklarna och sätt två körsbär på vardera, klämma längs kanterna, som på patties.
Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt salt ochgradvis, i satser om tio, lägg i en kastrull. Så snart de kommer upp, vänta ytterligare fem minuter och ta bort med en skårad sked. Lägg på en platt skål, häll gräddfil på toppen.
Ofta är dumplings med körsbär sura, så du kan laga en tjock sirap från de återstående körsbären och hälla över gräddfil - det blir mycket gott.
Cherry dumplings: recept på vatten
Om det är dags att fasta och du vill festa pånågot välsmakande, då är de magra körsbärsbollarna ganska lämpliga för detta ändamål. På vattnet visar sig choux-bakverket vara gott och håller sin form perfekt.
Hur man gör en deg för klimpar med körsbär? Det är väldigt enkelt, du behöver bara ta ett glas kokande vatten och brygga degen. Tveka inte, du får utmärkta klimpar med körsbär eller andra fyllningar.
För ett recept på vattnötter med körsbärdu behöver två glas mjöl och ett glas kokande vatten. I den magra versionen hälls ytterligare tjugo gram av vegetabilisk olja, salt och socker i degen. I den icke-fastande versionen läggs ett ägg utöver ovanstående produkter. Förresten, på en anteckning till hemmafruarna, från en sådan deg (med ett ägg) erhålls utmärkta sibiriska dumplings, som nästan aldrig går sönder.
Matlagning
Genom att tillsätta kokande vatten, vegetabilisk olja, salt till mjöletoch lite strösocker kan du knåda degen. Som i den tidigare versionen måste den knådas ordentligt, tillsätt mjöl (men under inga omständigheter ska du hamra degen med mjöl) och lämna den på skrivbordet i en halvtimme så att den "vilar". Degen kan placeras i en plastpåse eller täckas med en kökshandduk. Choux-bakverk för klimpar med körsbär är klart.
Det återstår bara att förbereda körsbäret, från det rulladeskär degen i cirklar, lägg på fyllningen och nyp i kanterna. Dessa klimpar kan frysas i frysen eller kokas direkt. De serveras som en oberoende maträtt med gräddfil och söt sirap.
Lata körsbärs dumplings
Många kvinnor frågar:hur man lagar dumplings med körsbär, kan du hitta ett recept på snabba och läckra dumplings? Den moderna livsrytmen kräver ibland det omöjliga från en person. Människor kan ofta inte ägna två till tre timmar åt matlagning, varför många föredrar snabba och prisvärda recept när de spenderar ett minimum av tid.
Lata klimpar tillhör denna kategori av rätter. I detta recept kommer degen inte att vara vanilj utan special, bestående av keso, ägg, mjöl och salt.
Så låt oss först förbereda degen, som tar två hundra gram keso, ett ägg, ett halvt glas mjöl och en nypa salt.
Keso måste gnuggas mycket noggrantmed en gaffel tills den är jämn. En sil kan användas. Tillsätt sedan ägget, saltet och mjölet. Knåda degen tills den är jämn, men inte för lång, annars hårdnar den och börjar riva. Täck i fem minuter med en handduk eller cellofan och förbered fyllningen under denna tid.
Fyllning
För fyllningen måste du ta några körsbär, socker, en matsked stärkelse och fem matskedar rent vatten.
Körsbär kan tas både färska och frysta(efter avfrostning). Stenade körsbär ska läggas i en stekpanna, tillsätt socker, rör om och låt sjuda på låg värme i några minuter tills de blir mjuka. Tillsätt stärkelse utspädd med vatten i slutet. Detta kommer att göra fruktsirap eller karamell.
En flagellum bereds från degen som skärsdiagonalt i lika delar. I en kastrull, koka vatten, tillsätt salt och fyll på lata dumplings. De är klara om tre minuter. Placera dumplings vackert på skålen och häll körsbärs karamell på toppen. Denna ursprungliga maträtt tillagas mycket snabbt. Det tar ungefär femton minuter att förbereda deg och körsbär, plus samma mängd för att laga lata dumplings.
Den här artikeln granskade flera recept på chouxbakverk för dumplings i vatten och mjölk.
God aptit, alla!
