Gryta är en rik och aromatisk rätt,mycket populär bland inhemska hemmafruar. Den består av flera komponenter som kompletterar och framhäver varandras smak. De steks först och stuvas sedan på låg värme med tillsats av kryddor och örter. I modern matlagning finns det många recept för att tillaga sådana rätter. Idag ska vi försöka ta reda på hur man gör en grönsaksgryta med aubergine.
Med svamp och tomater
Denna näringsrika, måttligt kryddiga rätt är idealisklämplig för familjemiddag. För dess beredning är det lämpligt att använda mjuka svampar som smör, ostronsvampar, boletus eller boletus. För att skämma bort ditt hushåll med en läcker och hälsosam gryta behöver du:
- 4 auberginer.
- 600 g ostronsvamp.
- Liten lök.
- 5 tomater.
- 5 vitlöksklyftor.
- 70 g smält fläskfett.
- Salt, dill, kryddor och peppar.
Tvättade auberginer blötläggs i saltat vatten ochstekt i fläskfett tillsammans med pressad vitlök. Så fort de är helt klara läggs förkokta och malda svampar till dem. Efter ett par minuter hälls allt detta med potatismos gjord på tomater, örter, lök och paprika. Förbered en grönsaksgryta med aubergine och svamp i en öppen stekpanna. Den serveras med majonnäs eller gräddfilssås.
Med pumpa och nötter
Denna delikata rätt har en kryddig smak ochbehaglig, väl märkbar arom. För dess beredning är det lämpligt att använda små unga auberginer och inte för söt pumpa. För att mata din familj och vänner med en sådan middag behöver du:
- 500 g blå.
- 70 g valnötter.
- 500 g pumpa.
- 300 g täta tomater.
- 300 g lök.
- 1 msk. l. vin vinäger.
- ½ msk. l. Sahara.
- 70 ml raffinerad olja.
- Gott vitt vin, salt, mald muskot och torkade örter (dill och basilika).
Börja laga din grönsaksgryta medauberginer behövs från bearbetningen av blå. De tvättas noggrant, skärs i skivor och steks i en smord stekpanna. När de är tillräckligt mjuka lägger du till pumpaskivor, tomatskivor, hackad lök, salt, torkade örter och vin. Allt detta hålls på låg värme tills alkoholen är helt förångad. Sedan hälls socker, mald muskotnöt, krossade valnötter och vinäger över grönsakerna. Efter tre minuter tas den färdiglagade rätten från spisen och serveras med kött eller fågel.
Med ost
Detta recept på en grönsaksgryta med aubergine kommer inte att gå obemärkt förbi av fans av ovanliga rätter. För att upprepa det hemma behöver du:
- 3 blåa.
- 100 g fetaost.
- 1 fat gurka.
- 2 vitlöksklyftor.
- Liten lök.
- Medium morot.
- 100 g fet gräddfil.
- 100 g smör.
- Salt och kryddor.
Tvättade auberginer skärs i tärningar och blötläggsi saltat vatten. Efter en tid sköljs de, torkas och steks med vitlök i smält smör. Så snart de är praktiskt taget klara tillsätts hackad lök och hackade morötter till dem. Några minuter senare, skalade och skurna i strimlor gurka, aromatiska kryddor, gräddfil, salt och fetaost skickas till de brynta grönsakerna.
Med kött
Denna spektakulära och välsmakande rätt kan bli en komplett middag och lägga till variation till den välbekanta familjemenyn. För att göra en smakrik och tillfredsställande grönsaksgryta med aubergine och kött behöver du:
- 700 g blå.
- 400 g kött.
- Liten morot.
- Medium lök.
- Köttig paprika.
- 4 tomater.
- Hot peppar pod.
- Ett glas torrt vitt vin eller buljong.
- 150 ml raffinerad olja.
- Salt, örter, vitlök och kryddor.
Denna grönsaksgryta med aubergine förberedsenkelt nog. Tvättade blå skärs och bryns i en smord stekpanna. Därefter tillsätts förstekt malet kött och sauterade grönsaker (morötter, lök och paprika). Allt detta saltas, kryddas med vitlök och kryddor, hälls med vin eller buljong och stuvas på låg värme i ungefär en kvart. Strö över hackade örter före servering.
Med zucchini
Detta recept är intressant eftersom det involverar användningen av en multicooker. Den kan användas för att förbereda en hälsosam och kalorifattig måltid relativt snabbt. För att göra detta behöver du:
- 2 auberginer.
- 2 lök.
- 2 paprika.
- 2 zucchini.
- 400 g tomater.
- Raffinerad olja, salt, spiskummin och peppar.
I en smord multicooker skål, hackadlök och hackade morötter. Efter ett par minuter skickas paprikatärningar, aubergineringar, tomatskivor och zucchiniskivor dit. Allt detta saltas och kryddas med kryddor. Förbered en grönsaksgryta med aubergine i en långsam spis som arbetar i "Fry" -läget i cirka tjugo minuter.
Med potatis
Denna rejäla och ljusa rätt har en behaglig arom och en kryddig, måttligt skarp smak. För att göra sex portioner av denna gryta behöver du:
- 2 medelstora auberginer.
- Stor morot.
- 3 paprika.
- 8 medelstora potatisar.
- 2 stora tomater.
- En liten balja med peppar.
- 100 ml kokande vatten.
- Salt, aromatiska örter och raffinerad olja.
Hackad lök steks i en smord kastrull.Så snart det blir genomskinligt, lägg till morotstärningar och bitar av sötpeppar till det. Sedan överförs allt detta till en kittel. Lager av potatiskuber, aubergineskivor, paprika och hackade tomater ovanpå. Allt detta saltas, strös med aromatiska örter och hälls med kokande vatten. Förbered en grönsaksgryta med aubergine och potatis i en ugn uppvärmd till 180 grader i en timme. Efter det insisteras den i cirka femton minuter och först därefter serveras den på bordet.
Med zucchini och kål
Denna läckra sommarmåltid kommer säkert att glädjasanhängare av rätt näring. Den består av enkla och lättillgängliga komponenter, vars köp inte påverkar familjens budget på något sätt. För att göra en hälsosam och smakrik grönsaksgryta med aubergine och zucchini behöver du:
- 300 g kål (vitkål).
- Stor aubergine.
- Ung zucchini.
- Medium morot.
- Liten lök.
- 2 tomater.
- 2 vitlöksklyftor.
- 1 msk. l. tomatpuré.
- Raffinerad olja, svartpepparkorn och salt.
Bryn lök och vitlök i en smord stekpanna.Sedan läggs halva ringar av morötter och auberginekuber till dem. Allt detta steks på måttlig värme och blandas sedan med zucchini och kål. Efter ett par minuter skickas tomatskivor, tomatpuré, pepparkorn och salt till den framtida grytan. Grönsaker puttras under lock tills de är kokta och tas bort från spisen. Därefter insisteras rätten en kort stund under locket och serveras på bordet.
Med zucchini, nötkött och svamp
Detta är en rejäl och ljuvligt god maträtt.är en mycket lyckad kombination av grönsaker, kött och svamp. Dessutom har den en intressant presentation och kan dekorera vilken fest som helst. För att göra denna grönsaksgryta behöver du:
- 150 g nötkött.
- 150 g champinjoner.
- 3 potatisar.
- Medium morot.
- Ung zucchini.
- Liten lök.
- Liten aubergine.
- 300 ml grönsaks- eller köttbuljong.
- Salt.
Alla grönsaker tvättas, skalas och skärs inte för mycketi stora bitar. Sedan läggs saltad potatis, kött och hälften av den tillgängliga löken omväxlande på botten av de keramiska portionsgrytorna. Allt detta är täckt med svamp, aubergine, zucchini och morotsskivor. Resterande lök och varm saltad buljong tillsätts också där. De fyllda krukorna täcks med lock och skickas till en varm ugn. Grönsaksgryta med aubergine och zucchini bakas vid en temperatur av 200 grader i cirka fyrtiofem minuter. Den serveras direkt i kastruller med färskt bröd.
