Luta bläckfiskrätter är inte så svåra att göra,som det verkar från början. Efter tillagningen kan de serveras inte bara till det vanliga familjebordet utan också till en festlig middag. Tro mig, läckra bläckfiskrätter kommer säkert att göra ett speciellt intryck på dina gäster och mätta dem väl.
Fyllning av bläckfiskkroppar med svamp och ris
Luta bläckfiskrätter, recept som viöverväga i denna artikel, kan serveras som en varm lunch. För att göra detta bör slaktkropparna av skaldjur fyllas och bakas i ugnen.
Så för att förbereda en utsökt och ovanligt vacker maträtt behöver vi:
- medelstor färsk citron - 1 st.
- långa risgryn - cirka 50 g;
- stora lökar - 2 st .;
- färska champignoner - cirka 100 g;
- solrosolja - cirka 20 ml;
- stora bläckfiskkroppar - 2 st .;
- färska dillgrönsaker - ett stort gäng;
- salt och andra kryddor - valfritt.
Förbereder fyllningen
Mager bläckfiskrätter är bra eftersom de inte gör detinnehåller animaliska fetter, men samtidigt är de mycket tillfredsställande och näringsrika. För att laga fyllda skaldjur hemma måste du förbereda fyllningen i förväg.
Risgryn sorteras noggrant, tvättas ochkoka tills det är ömt. Skala lökarna och skär dem i små kuber. Färska champinjoner mals också exakt. Därefter placeras båda ingredienserna i en kastrull med vegetabilisk olja och stekas väl.
Efter bearbetning av alla ingredienser, fortsätt tillbildandet av fyllningen. För att göra detta, lägg kokt risgryn i en kastrull med svamp och lök och lägg sedan till hackade gröna, citronsaft, aromatiska kryddor till dem och blanda allt ordentligt.
Fiskberedning
Vanligtvis tillagas bläckfiskrätter med färsk fisk och skaldjur. Men på grund av deras höga kostnad bestämde vi oss för att använda frysta.
När slaktkropparna är helt tinade doppas de i högkokande saltvatten och kokas inte längre än tre minuter. Därefter tas de ut och kyls.
Bildningsprocess
Luta bläckfiskrätter bildas enkelt ochbara. För detta fylls kokta fiskkroppar med tidigare tillagat malet kött och tappar det väl. Sedan läggs de formade halvfabrikaten i smord form och fortsätter till deras värmebehandling.
Vi bakar fyllda bläckfisk i ugnen
Luta bläckfiskrätter ska inte bakas inugnen för länge. Du behöver bara ¼ timme för att laga skaldjur. I det här fallet är det lämpligt att förvärma ugnen till en temperatur på 180 grader.
Efter värmebehandling ska de fyllda slaktkropparna bli mjuka och täckta med en lätt rodnad.
Serverar till bordet
Efter att ha förberett en ovanlig fisk- och skaldjursmiddag tas den ur ugnen och läggs på tallrikar. Förutom denna maträtt gör de någon form av sidrätter och aromatisk sås.
Mager bläckfiskrätter: recept för steg-för-steg-matlagning
Om du inte har tid att laga en rejäl och välsmakande maträtt under lång tid, föreslår vi att du använder det presenterade receptet. För att genomföra det behöver vi:
- frysta bläckfiskar - 0,5 kg;
- Lampor stor - 2 st.
- olivolja - 45 ml;
- mogna tomater - 4 st .;
- alla färska gröna - efter eget gottfinnande.
Bearbetningskomponenter
Det finns många sätt att förbereda bläckfiskdietmåltider. I det här avsnittet av artikeln bestämde vi oss för att berätta om hur man utsökt gryta skaldjur med grönsaker.
Mogna tomater tvättas noggrant i varmt vatten ochskär sedan i fjärdedelar och slipa i en mixer tills den är jämn. Skalad lök och skär i halva ringar. När det gäller frysta bläckfiskar tinas de, alla filmer tas bort, kokas i kokande vatten i två minuter, kyls och hackas med kuber.
Matlagningsprocess på spisen
Efter att huvudingredienserna i skålen ärbearbetas, fortsätt till värmebehandlingen. För detta läggs bläckfiskbitarna i en kastrull med olivolja och stekas i 3 minuter. Tillsätt sedan hackade tomater till dem och stuv dem på låg värme i cirka ¼ timme.
3 minuter innan du stänger av värmen lägger du ut ett blad lavrushka, färska örter och kryddor med ingredienserna.
Serverar rätt till middag
Efter stewing serveras skaldjur omedelbarttabell. De gör detta tillsammans med vilken sida som helst eller så, med en skiva bröd. Dessutom är skålen smaksatt med hackad grön lök och svart allspice. Smaklig måltid!
Gör en utsökt bläckfisk sallad
För att förbereda en utsökt festlig sallad behöver vi:
- färska koreanska kålblad - 4 st .;
- olivolja - 35 ml;
- citronsaft - ett par efterskedar;
- färska gröna + lökfjädrar - applicera efter eget gottfinnande;
- färsk gurka - 1 st.
- salt, kryddpeppar - applicera efter smak;
- fryst bläckfisk - 400 g.
Vi förbereder ingredienserna
Innan du formar en utsökt semestersalladalla ingredienser bearbetas i tur och ordning. Färska koreanska kålblad tvättas och hackas i tunna remsor. Greenerna sköljs i kallt vatten och hackas med en kniv. Gurkorna skalas och hackas i skivor. När det gäller bläckfisken tinas de, alla onödiga element tas bort och kokas i saltat vatten i 3 minuter. Därefter kyls de och skärs i kuber.
En dressingsås bereds också separat. Citronsaft (färskpressad) kombineras med olivolja och kryddor, och sedan piskas hela intensivt.
Bildar en ovanlig skaldjurssallad
Efter att ha förberett huvudprodukterna fortsätter de omedelbarttill bildandet av skålen. För detta placeras bläckfiskbitar, remsor färsk koreansk kål, hackade gröna och gurkskivor i en vanlig behållare. Därefter smaksätts alla ingredienser med den tidigare beredda såsen och blandas väl.
Serveringsallad till middag
Nu vet du hur man gör läckra bläckfiskrätter hemma. Recept för beredning är bra att använda under fastan eller dieten.
Efter att salladen har bildats läggs den i en skål och serveras till gästerna före en varm middag.
