Vinterns humör: soppa med rökt revben

Utanför fönstret är slush eller frost, och i lägenheten är torr ochvärme. Komforten hos hushållet är ytterligare betonad av den läckra lukten av rökt kött. Från hans mun vattnar direkt från tröskeln. Det kommer behagligt varmt och tillförlitligt fylla lagret av kalorier som används i kylan med röka revben. Det finns många recept för denna maträtt. Du kan fylla buljong med broccoli, svamp, gröna ärter, tillsätt vermicelli eller ost. Och även köttbasen kan varieras enligt dina önskemål och möjligheter: i stället för revben, ta oxtails eller rökt kyckling. Tänk på flera sätt att laga den här läckra första kursen.

Rökt revbenssoppa med grönsaker

Skölj 300 gram frön, häll 2,5 liter vattenoch lägg gryta i en halvtimme. Under denna tid ska vi skala och skära fem knölar potatis, en lök, två paprikor, och vi kommer att sortera en broccoli knopp i floretter. Häll vegetabilisk olja på pannan, där vi ska steka löken tills de är guldbruna. Lägg till i slutet soppskedet av söt paprika, blanda till en enhetlig rödhårig färg. En halvtimme senare lägger vi potatis i en burk buljong. Och efter ytterligare tio minuter - kål, paprika och lök med paprika. I slutet av matlagningsprocessen tillsättes basilika, persilja, salt och peppar.

Ostssoppa med röka revben

400 gram frö kommer att räcka för en 5-liters kruka(eller samma mängd kyckling med rök). Vi börjar laga mat som vanligt. Kött häll vatten och sätt att laga mat. En halvtimme senare lägger du till skivad potatis. Hur mycket Det här är en smakfråga. Grillen, till skillnad från föregående recept, är gjord av en glödlampa, morot, vitlöksklyfta och ett halvt kilo svamp. Så snart potatisen kokas nästan till beredskap, lägg den stekta soppen i soppan. Omedelbart skickar vi efter det fem stycken av de snittade korven skurna av ringlets. Omrör, koka igen och med en sked sätta två små paket Yantar-ost i buljongen.

Soppa med röka revben och gröna ärter

Fyll två hundra gram fläskben med vatten,salt och sätt på eld. Skala och skär fyra potatisar i kuber, lägg också i en kastrull. Efter kokning måste du laga ytterligare tjugo minuter. Mal paprika i remsor, finhacka två vitlöksklyftor och stek dem lätt i två matskedar olivolja. När potatisen är mjuk, tillsätt stekningen och en burk (250 g) gröna ärtor tillsammans med vätskan. Lägg en halv tesked gurkmeja. När soppan kokar igen, låt den koka i ytterligare fem minuter och stäng sedan av värmen. Tillsätt lagerblad, två eller tre kvistar dill och låt stå under locket i ytterligare fem minuter. Servera med gräddfil.

Nudelsoppa med rökt revben

Super lätt att laga maträtt.Rökt kött, potatis och stekt lök, morötter och vitlök. Om mängden buljong är liten och du planerar att äta den i ett sammanträde, kan spindelnät vermicelli läggas direkt till den kokande soppan. Om du lagar den första i flera dagar, koka pastan separat och lägg den på en tallrik innan du serverar den.

Klassisk soppa med rökt revben

Blötlägg ett glas torra ärtor över nattenVi tömmer vattnet och kokar det på låg värme i en och en halv timme. Hacka löken fint, skär morötterna i kuber, 4 potatisar i kuber. Vi lägger den senare till de råa ärtorna och steker från lök och morötter. Tillsätt fläsk revben (300-400 g) efter att ärtorna har kokats helt. Vi introducerar stekningen i pannan sju minuter innan vi stänger av värmen. Denna soppa serveras med krutonger eller vetekrutonger.