Blåbärspaj är ett speciellt bageri.Kombinationen av sura bär och söt deg ger den en kryddig och ovanlig smak. Det är ingen slump att denna efterrätt är älskad över hela världen. Det är sant att de skapar det på helt andra sätt. Vi kommer att prata om hur man lagar blåbärspaj i en långsam spis i vår artikel.
Sådana olika traditioner
Denna efterrätt älskas i Ryssland, norra Europa ochUSA. Dessutom respekterar de i varje land avundsjuka traditionerna med att laga denna maträtt och följer strikt receptet som uppfanns en gång för alla. I Norge och Finland läggs gräddfil med ägg och grädde till fyllningen, i Amerika bakas den med ett tjockt lager blåbär och smulig tunn deg, och bara i Ryssland tänker alla på sin fantasi och gör allt på sitt sätt. Varje hemmafru som respekterar sig själv lägger till de mest ovanliga ingredienserna i denna efterrätt, och smaken på maträtten får nya smaker och kvaliteter. Många tycker särskilt om kombinationen av keso och blåbär. Nedan beskrivs alla hemligheter om hur man lagar blåbärspaj i en långsam spis.
Snabb blåbärspaj. Ingredienser
För att förbereda den maträtt som vi beskriver behöver du följande produkter:
- mjöl - 1,5 koppar;
- socker - 1 glas;
- ägg - 3 stycken;
- blåbär - 300 gram;
- smör (för smörjning av behållaren) - efter smak;
- pulveriserat socker - efter smak.
Som du kan se finns det inget speciellt i den här listan.Om du inte hittar färska bär, för att göra blåbärspaj i en långsam spis, i butiker eller på marknaden endast under bärplockningssäsongen. Under den kalla årstiden kan du också använda frysta blåbär.
Snabb blåbärspaj. Tillagningsmetod
- Först och främst måste du hälla i en djup behållaresocker och bryta ägg. Därefter måste produkterna piskas för hand eller med en mixer i en tät vit massa. Därefter bör du blanda siktat mjöl i det och knåda en frodig deg.
- Då måste du ordna ordentligt, skölja ochtorra blåbär. Tillsätt sedan en sked vetemjöl till den och skaka så att varje bär täcks av det. Därefter måste blåbäret kombineras med degen och blandas försiktigt.
- Därefter måste den färdiga massan placeras i en smordsmör multikokerskålen, stäng enheten med lock och ställ in läget "soppa" eller "bakning". Det tar 45 minuter att laga maträtten. Om du vill att efterrätten ska täckas med en gyllene skorpa på båda sidor, efter ljudsignalen, vänd den upp och ner och baka i en långkokare i ytterligare 20 minuter.
- På väg ut får du en utsökt blåbärspaj.Receptet i en långsam spis antyder att det måste kylas lite, ströss med pulveriserat socker och serveras. Alla i din familj kommer att beundra denna läckra och hälsosamma maträtt!
Blåbär ostmassa paj. Ingredienser
Som nämnts ovan är det i Ryssland vanligtkombinera blåbär med keso. Denna fyllning är en riktig glädje bland gourmeter. Du kan oändligt prata om hur man lagar blåbärspaj med keso i en långsam spis, eftersom skapandet av denna maträtt har många nyanser. Låt oss stanna på de mest elementära av dem, så att du kan göra en riktigt fantastisk blåbärspaj.
Ingredienser för degen:
- mjöl - ett och ett halvt glas;
- ägg - två bitar;
- smör - 200 gram;
- socker - en halv kopp
- vanillin - 10 gram;
- bakpulver - 10 gram.
Ingredienser för fyllningen:
- keso - 600 gram;
- socker - 100 gram;
- ägg - 4 stycken;
- potatisstärkelse - 100 gram;
- salt - en nypa;
- blåbär - 100 gram.
Blåbär ostmassa paj. Tillagningsmetod
- Först måste du mjuka upp smöret vid rumstemperatur. Sedan måste det blandas försiktigt med socker, tillsätt ägg till blandningen och slå med en mixer eller mixer tills det är helt homogent.
- Sikt sedan mjöl i den resulterande blandningen och knåda degen. Placera den i kylskåpet i femton till tjugo minuter innan du bakar.
- Därefter måste du göra fyllningen. För att göra detta, gnugga keso genom en sikt för att bli av med klumparna och separera äggulorna från proteinerna och slå i en separat skål med socker.
- Därefter bör ostmassan kombineras med stärkelse till en fluffig homogen massa. Och proteinerna måste i sin tur slås separat med salt och blandas gradvis med stärkelse och keso.
- Slutligen kom det till blåbär. Det måste sorteras, tvättas, torkas och hackas i en mixer med en matsked socker. Produktionen ska vara en aptitretande bärpuré.
- Nu måste du smörja multicooker-skålen med en tunnett lager smör, lägg först degen i det, sedan ostmassan och slutligen blåbärsmosen. Stäng sedan enheten med lock, ställ den i "bakning" -läge och låt arbeta i en timme.
Därefter blåbärsmarkpajen inmultikokaren kommer att vara redo. Du kan kyla det något, strö över socker eller strösocker och servera med te. Din familj och vänner har aldrig smakat en mer utsökt och hälsosam efterrätt!
Paj "Black Prince". Ingredienser
Detta mystiska och romantiska namn döljer en blåbärssyltpaj. Det är inte svårt att laga det i en multikokare. Men först måste du köpa följande ingredienser:
- socker - en halv kopp
- ägg - tre stycken;
- mjöl - två glas;
- kefir - 200 ml;
- blåbärssylt - 200 gram;
- läsk - en sked (tesked);
- citronsaft - en sked (matsked);
- gräddfil - fyra matskedar (matskedar);
- kakaopulver - 5 matskedar (matskedar);
- smör - 200 gram;
- blåbär - 100 gram;
- choklad - 100 gram;
- brödsmulor - 3 matskedar (matskedar).
Paj "Black Prince". Tillagningsmetod
- Först och främst måste du blanda blåbärssylt med läsk, släckt med citronsaft och avsätta den resulterande massan ett tag.
- Sedan bör du blanda kycklingägg med socker, slå dem i ett tjockt skum, blanda med siktat mjöl och knåda degen.
- Därefter måste du kombinera det med sylt.
- Därefter kan chokladen brytas i stora bitar med händerna eller hackas på ett rivjärn och blandas med degen.
- Nu måste du förbereda multikokerskålen för bakning. Det bör traditionellt smörjas med olja och täckas med ett tunt lager brödsmulor.
- Därefter måste degen hällas i behållaren för flera kokare, sätta enheten på "bakning" eller "soppa" och ställ in driftstiden på den - en timme.
- Medan efterrätten bakar måste du ha tid att laga matglasyr för honom. För att göra detta bör gräddfil blandas med kakao, fyra matskedar socker och smör. Sedan måste kastrullen med detta innehåll läggas på elden, koka upp massan, svalna och smörj färdiga bakverk med den.
Som du kan se finns det inget övernaturligt för attinget behov av att göra för att skapa blåbärspaj i en långsam spis. Det viktigaste är att strikt följa ovanstående recept, och då kommer kakan som heter "Black Prince" definitivt att finnas på ditt bord och kommer att överraska de sammansatta gästerna inte bara med sitt namn utan också med sin smak.
Användbar anmärkning
Alla ovanstående recept anger tidenmatlagning. I genomsnitt är det en timme. Man måste dock komma ihåg att varje multikokare har sin egen funktion och vad som kan ta 40 minuter för en enhet, en annan kan ta mer än en timme. Till exempel tar en kexblåbärspaj i Redmond slow cooker 50 minuter. Om efterrätten är överexponerad i enheten kan den brinna och tappa sin smak. Och i en multikokare "Polaris" måste du ibland baka en tårta i 70 minuter. Med ett ord, ta hänsyn till enhetens egenskaper och välj bakningstiden enligt dess kapacitet.
slutsats
Så blåbär är en mycket hälsosam och välsmakande bär.Du kan frysa den, göra gelé, kompott eller sylt från den. Alla dessa delikatesser kommer att vara till nytta på kalla vinterkvällar, när du verkligen vill skämma bort dig själv och dina nära och kära med något gott. Men varje hemmafru borde veta hur man lagar blåbärspaj i en långsam spis. Denna utsökta dessert visar sig vara mycket aptitretande. Den har en trevlig och delikat smak, inte för söt och samtidigt inte sur. Många kockar förbereder utsökta pajer från blåbär med en långsam spis. Försök att göra denna efterrätt och du. Smaklig måltid!