Hösten 2016, Black Star Burger restaurangöppnade på Novy Arbat Street (i Moskva) och sommaren 2017 - på Tsvetnoy Boulevard. Dessa anläggningar är ett gemensamt projekt av affärsmannen Yuri Levitas med musiker Timati och producent Pavel Kuryanov. Deras "hjärnbarn" är något helt nytt inom snabbmat gastronomi. Burgerbutiken är naturliga ingredienser (kött, grönsaker och så vidare - från betrodda ryska bönder), en stor meny, relativt låg kostnad, svarta handskar och stor efterfrågan från konsumenter ...
Och även Philip Kirkorov själv, som spelade i en annons för Black Star Burger, kom för att prova svarta hamburgare.
Recensioner av folket
Inrättandet är helt innovativt inteendast när det gäller kvaliteten på de erbjudna rätterna och vissa "attribut" i tjänsten. Innovation ligger också i den absoluta transparensen i att göra affärer, med hänsyn till alla kundernas önskemål (Black Star Burger-teamet övervakar ständigt alla kommentarer och kritik på sociala nätverk, på sidorna på Internet där restaurangen nämns), i så att säga den rikstäckande anläggningen. Det finns ingen sådan "sällskaplig" restaurang i något annat land i världen.
Folket känner förtroende och uppriktighet från cheferna för hamburgarkedjan, och återvänder därför. För andra året i rad har köerna inte minskat ...
Besökares feedback på Black Star Burger hjälper till att marknadsföra restaurangen och eliminerar därmed behovet av att ha en hel personal marknadsförare för att marknadsföra den.
Skapelsens förhistoria
Varifrån kom idén att skapa en restaurang i detta format?
Baserat på feedback från personal från Black Star Burger,nämligen grundarna av nätverket, som reser runt om i världen och besöker olika snabbmatsrestauranger med olika nivåer av kvalitet på mat och service hjälpte till att förverkliga en sådan otrolig dröm. Med hänsyn till alla misstag och brister i andra anläggningar ville jag komma bort från de vanliga stereotyperna att hamburgare är skadliga och också ganska dyr mat. Det fanns en brinnande önskan att inte bli konkurrenter för den befintliga liknande hamburgaren i Ryssland, utan att göra ett genombrott till en ny dimension inom snabbmatssektorn. Och kanske bli ett exempel för andra. Som livet visar är det här som händer - många av dessa anläggningar i Moskva antar redan kunskap.
Allt detta blev förutsättningarna för att detta projekt skulle födas - öppningen av Black Star Burger-restauranger på Novy Arbat och Tsvetnoy Boulevard.
Inredning
Baserat på recensionerna om Black Star Burger, inredningen i anläggningarna:
- modern;
- mysigt;
- tillräckligt lätt;
- gästerna gillar det väldigt mycket.
Här är vad gästerna gillar särskilt:
- bakgrundsmusikljud;
- Det finns plasma-TV-apparater på väggarna.
- det finns en känsla av firande i luften;
- intressant inredning - mossa under glas i träbord;
- ljuskronor;
- vid ingången hälsas varje besökare med svarta handskar - som välkomnande skulpturer.
Här kan du tillbringa tid med din familj och barn, ett vänligt företag eller tillsammans med din nära och kära.
Det finns stora bord för 6-8 personer, barbord med barnstolar och bord för två.
Funktioner för att göra hamburgare
Faktum är att sådan snabbmat inte är detskräpmat. I själva verket är detta samma smörgås med en kotlett (kött, vegetarisk), men mer förbättrad, med tillsats av andra ingredienser (salladsblad, grönsaker, ost, sås). Det kan till och med vara lägre i kalorier än lunch, men mer tillfredsställande.
Alla produkter som rätterna tillagas av är färska. Användningen av konserveringsmedel och beredningar är utesluten, liksom långvarig frysning av kött.
Allt som är förberett för dagen används. Eftersom efterfrågan på restaurangprodukter är ganska hög tillverkas cirka 4000 hamburgare per dag.
Ryska gårdar, ledare i derassektorn, leverera följande ingredienser: marmorerat nötkött (matat gräs och spannmål), ostar, grönsaker och andra produkter. Färska bullar bakas i ugnen 30-40 minuter innan de serverar den färdiga maten till kunderna.
Stekstekniken förhamburgare: temperaturen på den råa köttprodukten, vikt, storlek mäts strikt; värmebehandling utförs vid 280-300 ° C; tid - exakt 90 sekunder (45 - rostning på ena sidan och 45 - på den andra). Och 30 sekunder ges till teknologen för att bilda hela skålen. Totalt tillagas en vanlig hamburgare (inte mega-storlek) på två minuter.
Köket
Recensioner om "Black Star Burger" (Moskva)vittna om att institutionen har det mest utsökta amerikanska köket. Och restaurangkedjan erbjuder också frukost, desserter, utmärkta drycker, original hamburgare, korv.
- Frukost serveras från 11.00 på 13.00, måndag till fredag. Det rekommenderas att smaka på en speciell hamburgare som består av två bullar, omelett, stekt svamp, tomater, stekt bacon (kalkon), cheddar- och mozzarellaost, örter och kryddor, sås. Dessutom ingår en varm dryck - te eller kaffe. Och allt detta till ett specialpris - 160 rubel.
- Dessert är en utsökt topping, bestående avsom är krämig glass, söt våffla i form av en kon, Panna Cotta, sockervadd, marshmallows, kakor, marmelad, sirap, söt popcorn, choklad, kanel. Dessutom är anläggningens trick: om någon av ingredienserna inte passar dig kan det inte läggas till.
- Drycker - vitamindrycker, milkshakes, smoothies, cola, mineralvatten, alkoholfri öl, energidrycker.
- Original hamburgare - "Sommar" med ananas ochMegaburger. Den första innehåller: kotlett 170 gram, bullar, stekt ananas, sallad, mozzarellaost, bacon (kalkon), sås. Den andra består av 610 gram nötköttkotlett, bullar, ost, bacon (kalkon), sås, tomater, örter. Vikt - ett kilo, energivärde - 2000 kilokalorier, kostnad - 999 rubel.
- Varmkorv är riktig, amerikansk. Består av bullar, kyckling- eller nötkorv, stekt lök med svamp, sås, senap, ketchup.
meny
Mer om namngivning av rätter i Black Star Burger-restauranger efter kategori:
- Hamburgare (nr 13 - "VIP", 8 - "Vega-ost", 7 - "Vega-falafel", 6 - "Hawaiian vega", 3 - "Hawaiian", 2 - "Mushroom", 4 - "Curry" , 1 - "Classic", "Megaburger", 5 - "Salsa").
- Cheeseburger 0 "Classic".
- Varmkorv (nötkött, kyckling).
- Pommes frites (klassisk, med ostsås, toppning; räfflad klassiker, med ostsås, toppning).
- Första rätter (kyckling soppa med krutonger, svamp soppa med krutonger).
- Sallader (Caesar med kyckling, Olivier, Cole långsam, med tunga).
- Ostbollar med Tomattosås.
- Vingar (med Tomatto sås, BBQ, Buffalo kryddig, långsamt - mycket kryddig).
- Rullar "Caesar".
- Turkiet nuggets.
- Glass (färgad, mörk).
- Efterrätter (Panna Cotta, muffins, kakor, godis).
- Drycker (vitamin:"Äpple", "Mango", "Persika", "Bär", "Mojito"; milkshake: "Vanilj", "Strawberry", "Choklad"; smoothies: "Citrus", "Berry"; Mineral vatten; renat naturligt vatten; krafttekniker; alkoholfritt öl).
- Varma drycker (kaffe: "Americano", "Cappuccino", "Lattte", "Macchiato", "Espresso"; te: svart, grön).
- Souvenirer (T-shirt, mugg, basebollkeps, termomugg, iPhone-fodral, tatuering).
Fraktrecensioner
Black Star Burger erbjuder matleverans till ditt hem eller kontor i Moskva. Och det finns goda nyheter, sedan juni 2017 har kostnaden för denna tjänst minskat och uppgår nu till 400 rubel.
Beställningen kan göras på webbplatsen eller via telefon ochom 1-2 timmar kommer önskad maträtt fram med kuriren. Tack vare de använda termiska påsarna blir den varm och fräsch. Uppgörelser görs vid leverans - med kurir.
Enligt recensionerna kommer beställningarna i rätt tid; diskkvaliteten är utmärkt; inget behov av kö.
Recensioner om "Black Star Burger" på Tsvetnoy Boulevard
Kedjan av anläggningar bokstavligen sätta helhetenhuvudstaden 2016 och 2017. Det var en hedersfråga att besöka burgerbutikerna på Novy Arbat och Tsvetnoy Boulevard. Vissa kommer speciellt från avlägsna platser för att smaka på saftiga hamburgare "från Timati".
Feedback från besökarna om nätverk av anläggningar, inklusive restaurangen på Tsvetnoy, är som följer.
Positiva recensioner:
- Brist på köer vid den andra anläggningen.
- Modern och mysig design.
- De marmorerade nötköttburgarna är utsökta och saftiga.
- Ett bra inslag i anläggningen är svarta handskar.
- Trevlig atmosfär.
- Mycket hjärtliga och stora hamburgare, de bästa i Moskva.
- Det finns många unga bland besökarna.
- Snabb matlagning.
- Bra service.
- Bra priser.
- Färska, högkvalitativa och saftiga produkter.
- Öppet kök.
- Ett brett urval av hamburgare och andra rätter.
- Huvudrätten smälter i munnen.
- Det vegetariska köket är mycket imponerande.
- Den ursprungliga serveringen av mega-hamburgaren.
- Allt är tydligt organiserat på Tsvetnoy Boulevard.
Negativa recensioner:
- Ett litet antal platser.
- Köer.
- Kassör vid ingången.
- Litet urval av huvudrätt med svarta scones.
- Det finns bara 2 anläggningar i staden.
Intressanta fakta om kedjans restauranger:
- Denna kedja av anläggningar är den första som introducerar mode för svarta handskar. Detta är ganska bekvämt.
- När servitören serverar rätter "Na slabo", "Megaburger" och VIP-burger, tänds en gong och fyrverkerier.
- Den bredast möjliga publiken bland besökarna: en affärsman-oligark och en enkel student kan vara vid intilliggande bord.
- Hamburgare är inte skräpmat, även idrottare beställer dem här.
- Det genomsnittliga kaloriinnehållet i en hamburgare är 530 kilokalorier och kostnaden är 80 rubel.
- Matningshastighet - upp till 5 minuter.
- Kotlettvikt - 170 gram (i andra anläggningar - 90 gram).
- Båda restaurangerna har bara 250 anställda.
- Under 12 timmars arbetstid förbereds 4000 enheter av huvudrätten (cirka 11 sekunder per 1 bit).
- Den genomsnittliga beställningen består av 2 hamburgare.
- Beställningen kan justeras "för dig själv".
- När du beställer kycklingvingar "På svag" (väldigt kryddig!) Måste du skriva ett kvitto om att det inte finns några klagomål om institutionen.
- Brist på alkoholhaltiga drycker (utom alkoholfri öl).
- Om du inte gillar den nya hawaiianska hamburgaren "efter eget tycke och mage", returnerar Yuri Levitas personligen pengarna.
- Kostnaden för att öppna en institution som "Black Star Burger" är i genomsnitt 27,5 miljoner rubel, vilket lönar sig på 4-6 månader.
- Löner i hamburgarkedjan: chefer - 100-120 tusen rubel; chefer - 65-70 tusen rubel, städkvinnor - 40-45 tusen, resten - 30 tusen rubel per månad.
Information
Institutionens adress: Moskva, Tsvetnoy Boulevard, 11/2.
Du kan ta dig dit med tunnelbana - närmaste stationer är Sukharevskaya, Trubnaya, Tsvetnoy Boulevard.
Öppettider: dagligen från 11.00 till 23.00.
Genomsnittlig faktura för anläggningen: 400 rubel (exklusive drycker).
