Kostrestriktioner kan vara av olika skälskäl. Detta är en sjukdom och fasta och en önskan att gå ner i vikt. Men sådan mat är ofta intetsägande, har inte en uttalad smak och arom. I det här fallet kommer såser till undsättning. Kost, mager, vegan - det finns mycket mer att välja mellan än en oerfaren kock tror. Detta enkla tillsats gör även enkel kokt kyckling till en utsökt maträtt.
Varför behöver du såser, kost och magra?
Den första regeln för en diet är undantaget frånen diet med så kallade tomma kalorier. Dessa inkluderar söta drycker, majonnäs, vitt bröd och socker. Dessa begränsningar är motiverade eftersom de flesta av de listade produkterna kan ersättas med mycket mindre skadliga. Kost och magra såser, sockerfria kompott och fullkornsbröd är ett utmärkt alternativ till den vanliga maten.
När du kryddar dina måltider med dietsåser är du inte detdiversifiera bara smaken på rätter, men få också ytterligare vitaminer. Faktum är att de till största delen tillagas av färska produkter precis innan de serveras. Och detta är en garanti inte bara för smak utan också för fördelar.
Valet av basprodukter för såser är också varierat. Det kan vara:
- färska, bakade eller stuvade grönsaker;
- frukter med en ljus smak, oftast citrusfrukter - citroner, lime, apelsiner, klementiner;
- bär, även om de inte är helt bekanta med denna kvalitet, men de är bra med magert kött, till exempel kalkonbröst;
- fermenterade mjölkprodukter - osötad yoghurt och kefir passar bra med örter och är lämpliga för dressing av sallader.
Diet såser, recept baserade på grönsaker
Den vanligaste vegetabiliska basen fördiet- och kalorifattiga såser är tomater. De kan tillagas på en mängd olika sätt: gryta i en kastrull, torr, puré med en mixer och helt enkelt mala. Dessa är alla en mängd olika tomatsåsar.
Recept med foton av sådana såser är enkla. Låt oss komma ihåg de enklaste och lägsta kalorierna.
- Vitlöks- och pepparrots tomatsås - klassiskalternativ. Det är lätt att förbereda. Ta mogna tomater, pepparrot och vitlök i den andel som passar dig och salta skålen. Alla produkter males i köttkvarn eller mixer och sedan rullas såsen i steriliserade burkar.
- Spagetti tomatsås.Ta två mogna tomater, en vitlöksklyfta, färsk basilika och oregano. Mal tomater utan skal i en mixer, tillsätt kryddor och salt där. Häll i lite olivolja om din diet tillåter det.
Frukter och bärsåser
Som frukt och bär bas tillFör att förbereda dietsåser används oftast olika citrusfrukter. Dessutom kan du ta sura bär - vinbär, tranbär, lingon. De smakar ljust och berikar vilken maträtt som helst.
- Citronsalladsdressing.Du behöver juice av en halv citron, en tesked Dijon-senap, en matsked oraffinerad olivolja och lite vitpeppar. Pressa citronen i en skål, tillsätt resten av ingredienserna och vispa tills den är vit.
- Lingonsås till kött. Förberedelserna är mycket enkla.Skölj lingonbären ordentligt och gnugga dem genom en sil för att ta bort skinn och frön. Såsen är klar. Du kan lägga till lite farinsocker och vitpeppar i det om du vill.
Dietsåser baserade på mjölk och mejeriprodukter
På basis av kefir och naturlig yoghurt kan du förbereda många läckra och dietsåser som framgångsrikt kan ersätta den vanliga majonnäs.
Yoghurt sås för kött sallader.Ta ett halvt glas osötad yoghurt, en vitlöksklyfta, dill och salt. Hacka vitlök och dill, blanda med yoghurt och salt. Du får ett utmärkt förband till Olivier istället för majonnäs.
En liknande sås kan göras baserat på kefir. Dessutom kan du lägga till finhackade gurkor och lägga till mer gröna.
