Kognitiva fakta om allting / Mat och dryck / Kaloriinnehåll: tunt pitabröd. Fördelarna och skadorna med lavash

Kaloriinnehåll: tunn pitabröd. Fördelarna och skadorna med pitabröd

Lavash är en krispig tortilla.Denna mjölprodukt ersätter bröd i kosten för folken i Mellanöstern och Kaukasus. Lavash skiljer sig i grunden från det vanliga brödet, inklusive i dess sammansättning. Denna produkt kan kallas universell, eftersom den äts inte bara separat utan också med olika fyllningar. Det skiljer sig från vanligt bröd och dess kaloriinnehåll. Till och med nutritionister rekommenderar tunt pitabröd. Du kommer att lära dig mer om de fördelaktiga egenskaperna hos denna typ av bröd och den möjliga hälsoskadan senare i artikeln.

Vad är lavash och hur bereds det?

Lavash är en färsk produkt tillverkad avvetemjöl. Den bakas i form av en platt kaka 2-4 mm tjock. Sedan hängs den upp för att svalna. Sedan staplas kakorna och lufttorkas. Torkning låter dig öka produktens hållbarhet, som ett resultat överstiger den betydligt hållbarheten för bröd som är känt för det ryska folket.

Lavash bakas i speciella traditionella ugnar.I länderna i Mellanöstern kallas de "tandoor". Enligt folkmässan måste degen för produkten knådas av den äldsta kvinnan från alla som bor i huset. Degen rullas ut, dras sedan på en speciell kudde och fastnar på ugnsväggarna. Tandoor bör vara glödhet. Lavash bakas i ungefär en halvtimme, dras ut med en metallstång.

Innan du använder torrt pitabröd måste du strö över vatten. Efter ett tag kommer den att vara mättad med fukt och bli en utsökt tårta.

Den innehåller bara tre ingredienser:vatten, vetemjöl och salt. Inga speciella tillsatser, allt är extremt enkelt. Ibland tillsätts stekt vallmofrön eller sesamfrön i degen. Det traditionella platta brödet rullas ut 40 cm brett och 100 cm långt.

Kaloriinnehåll i tunn lavash

Det finns dock olika typer av lavashbutikerna i vårt land finns bara på georgiska och armeniska. Armenisk lavash kallas oftast tunn. Ett ganska intressant ämne angående denna produkt är dess kaloriinnehåll. Tunt lavash rekommenderas till exempel att äta även på dieter. Dessutom är det otroligt användbart.

Kaloriinnehåll i armenisk tunn lavashvägning100 gram motsvarar cirka 275 kalorier. Ett sådant energivärde är inte sämre än kaloriinnehållet i vanligt vitt bröd, som är så rädd för alla som följer figuren. Men varför anses pitabröd vara kost?

Saken är att en standardkaka väger 250g, men för beredning av en portion för en person tas endast en del av den - 60 g. Därför har lavash ett tunt kaloriinnehåll på 100-130 kcal, ungefär, detta är hela dess energivärde. Dessutom innehåller pitabröd inte en enda droppe fett, i synnerhet av ett djur, vilket också uppfyller principerna för kostnäring.

I allmänhet anges på förpackningen av en produktkaloriinnehåll. Ange också hur många kalorier en tunn pitabröd innehåller. Ett kaloriinnehåll på 100 gram kan skrämma en oerfaren person. Det viktigaste att förstå är att du fortfarande inte kan äta allt i ett sammanträde, till skillnad från vanligt vitt bröd, som väger mer.

Jämförelse av armeniskt och georgiskt lavash

Till skillnad från armeniska innehåller georgiskt lavash mer kalorier. Dessutom skiljer det sig i sammansättning, bakningsmetod och utseende.

Georgisk lavash visar sig inte vara tunn, men frodig tack vare jästen som ingår i dess sammansättning. Och hållbarheten är mycket kortare än den armeniska.

Likheten är att båda är fettfria.Det finns mycket kontroverser om jäst, men just nu rekommenderar nutritionister att utesluta det från kosten. Därför är georgisk lavash inte en dietprodukt.

Vad pitabröd är kost

Låt oss nu jämföra energivärdet för de två typerna av lavash mer detaljerat.

Kaloriinnehållet i armeniskt lavash är, som redan nämnts, 275 kalorier. Georgianen har 290 kcal. Som du kan se är kaloriinnehållet i tunn lavash inte mycket lägre.

Baserat på skillnaden i kaloriinnehåll kan du förståatt jäst läggs till georgiska kalorier. Kaloriinnehållet i tunt pitabröd utan jäst är 20 kalorier mindre. Även om detta inte är mycket, är det ändå bättre att välja en produkt med ett lägre energivärde för kostnäring.

Ost lavash

Lavash med ostfyllning är en av de mest populära och populära snacksna i armeniska köket. Förutom ost används också gröna i fyllningen.

Varje ost är lämplig för fyllning,det är dock bättre att föredra mjuka sorter - de är mindre feta. Dessa inkluderar suluguni, mozzarella och den berömda Adyghe-osten. Alla gröna är också lämpliga, beroende på din smak. Det kan vara persilja och dill och till och med sorrel, men kom ihåg att det kommer att ge surhet till aptitretaren.

För att göra ost lavash behöver duskär kakan i portioner och lägg ost riven på ett inte särskilt fint eller grovt rivjärn på varje. Krydda allt med örter. Fyllningen är insvept i pitabröd, som i ett kuvert. Smält lite smör i en stekpanna och stek kuverten i ca 3 minuter. Det tar så lång tid innan osten smälter väl. Kaloriinnehållet i tunn lavash med ost och örter, stekt i smör, är 210 kalorier per 100 g.

Användbara egenskaper hos lavash och dess skada

Sammansättningen av lavashdeg är mycket rik på vitaminer.Lavash innehåller fiber, mangan, fosfor, zink, koppar, järn, magnesium, vitaminer B, E, PP. Regelbunden användning av denna produkt förbättrar matsmältningen, normaliserar avföring och stärker mänsklig immunitet. Tack vare magnesium kan ätit pitabröd inte bara tillfredsställa hunger utan också att muntra upp, lugna nerverna och lindra trötthet.

De beskrivna kakorna har en annan intressantegendom - de reglerar balansen mellan kolhydrater i kroppen. Denna mjölprodukt innehåller mineraler - selen och kalcium, som är så nödvändiga för ben. Den innehåller också folsyra.

Sammantaget är den här produkten mycket hjälpsam.Endast överdriven användning och felaktigt beredd deg kan skada hälsan. På grund av det faktum att denna mjölprodukt har ett ganska stort kaloriinnehåll bör tunt och tjock pitabröd ätas med måtta. Denna regel fungerar dock också med någon annan mat.

Diet pizza och chips recept

På en diet vill varje person ha något gottännu mer än med en vanlig diet. I svaghetsmoment, när du är redo att ge efter för frestelsen och äta en fet paj eller ett paket chips, kommer dietrecept för välbekanta rätter, till exempel chips och pizza, att rädda.