Fisksoppor: recept

I varje människas dagliga kost är det absolut nödvändigtsoppor måste vara närvarande. I vår artikel vill vi berätta hur du lagar dem i fiskbuljong. Det finns faktiskt många recept. Fisksoppor är lätta, de absorberas lätt av kroppen. Det är önskvärt att laga dem från färsk fisk. För dessa ändamål använder de ofta inte slaktkroppar (de kommer att gå till den andra) utan huvuden.

Gädda huvudörat: ingredienser

Visst, den bästa fisksoppan tillagas i naturen. Men det är inte alltid möjligt. Därför kommer vi att överväga hur man gör en sådan soppa hemma.

Ingredienser som krävs för matlagning:

1. Gädda - huvud och svans.
2. Potatis - 5 stycken.
3. Fören är en bit.
4. Morötter är en bit.
5. Lagerblad, kryddpeppar.
6. Grönlök.
7. Dill.
8. Vodka.
9. Socker.

Hur man gör fisksoppa?

Öronen förbereds oftast från gäddaens huvud och svans.För att göra detta måste du ta bort ögonen och gallen. Fyll fisken med kallt vatten och koka tills den är kokt på mycket låg värme. För att inte ständigt skumma skummet är det lättare att koka fisken, tömma vattnet och häll det rent. Och i den andra buljongen kan du laga ytterligare mat.

Man tror att örat får en speciell smak,när den kokas i en gjutjärngryta. Det är sådana rätter som inte tillåter soppan att koka, den smälter helt enkelt länge, blir mer mättad. Men vi ska laga mat i det vi har i köket.

Så, så snart buljongen kokar igen, tillsätt lökhuvudet, peppar, lagerblad i pannan. Medan fisken kokar, skär morötterna i skivor. Sedan rengör vi, skär i rutor och tvättar potatisen.

När vår fisk tillagas måste du dra ut ochlägg den på en separat tallrik. Sil buljongen i en annan kastrull, och huvudet och svansen måste tas isär för kött. Vi kastar naturligtvis ut benen. Öra från gäddahuvudet visar sig vara väldigt gott, men du måste tippa för att separera köttet.

Tillsätt morötter och potatis i fiskbuljongen ochkoka tills grönsakerna är kokta. Och bara i slutet bör du lägga finhackad lök och sedan gröna. Åh, och glöm inte vodka! Detta är huvudingrediensen i någon fisksoppa. Det tar bara femtio gram. Du bör också lägga en matsked socker. Örat kommer att få en helt annan smak. Prova och du kommer inte ångra det.

Häll soppan i skålar och tillsätt fler färska örter. Så örat förbereds från gäddahuvudet. Ring ditt hushåll och ... Med ett ord, god aptit till alla!

Köttbullsoppa

Vi vill göra dig ännu ett underbart recept. Låt oss prata om hur man gör fiskköttbullsoppa.

För att göra detta måste du skaffa dig följande produkter:

1. Filé av vit fisk - 0,2 kg.
2. Ägget är ett stycke.
3. Skorpor - 50 g.
4. Mjölk - två glas.
5. Potatis - en bit.
6. Morötter är en bit.
7. Fören är en bit.
8. Salt.

Skölj fisken väl, torka den och vrid den sedani en köttkvarn. Lägg till massan ett ägg, salt, skorpor som blötläggs i mjölk. Blanda alla ingredienser ordentligt, rulla upp små bollar. Sedan skalar vi en potatis och skär den i kuber. Du måste riva en morot på ett rivjärn. Lägg alla grönsaker i en kastrull och koka tills potatisen är kokt. När grönsakerna är kokta kan du lägga till köttbullarna. Det återstår att koka upp allt och koka ytterligare femton minuter. Och glöm inte att tillsätta salt.

Dessa fisksoppor är mycket bra för barn eftersom de är rika på näringsämnen och främjar god matsmältning. Vanligtvis kan barn inte tvingas äta örat, och de gillar soppa med köttbullar.

Lax fisksoppa

Med tanke på fisksoppor, bör du definitivt komma ihåg om laxsoppa. För honom måste du köpa följande produkter:

1. Laxfilé - 420 gr.

2. Morötter - 3 stycken.

3. Citronsaft - 1 msk. skeden.

4. Torrt vitt vin - 4 msk. skedar.

5. Olivolja, salt, peppar.

6. Selleri stjälk, persilja.

Ta bort ben från fiskfiléer. Detta är inte svårt att göra, eftersom fisken i sig är mycket öm. Du kan göra en buljong från huvudet genom att lägga till lök, morötter, paprika och en selleristjälk.

Hacka lök, skala och hugga morötterna. Stek allt detta i en stor, varm kastrull i vegetabilisk olja, tillsätt vin och buljong efter några minuter och låt sjuda igen.

Riv citronskal - du behöver detför dekoration. Skala potatisen och hugga grovt och lägg sedan till grönsakerna i en kastrull, tillsätt mer buljong. Fisksoppor förtjockas ofta. Och det här alternativet är bara ett av dessa. Du måste laga den tills potatisen är mjuk, och lägg tre laxfiléer i den, skär i stora bitar, cirka tre minuter innan de är färdiga.

Sedan måste behållaren avlägsnas från värmen.I en varm kastrull kokar fisken en stund. Femton minuter räcker för att soppan ska bryggas. Tillsätt svartpeppar efter smak. Glöm inte att garnera med citronskal vid servering.

I stället för ett efterord

Fisksoppor är mycket olika.De kan tillagas med karp, lax, silverkarp, saury, gädda, etc. Även konserverad fisk är lämplig för beredning av den första heta skålen. De görs som regel snabbt, men de visar sig vara läckra, lätta, magra och viktigast av allt hälsosamma. Förbered en soppa enligt ett av recepten från oss, och du kommer att bli övertygad om det unika med en sådan middag. Gläd din familj med läckra nya rätter.