Парапразирајући велику руску класику, НиколасГогољ, хоћу да кажем: "Шта Руски не воли харинга под бунду" Да, заиста, не гозба, наш традиционални, не могу без класичног Оливиер и харинга под бунду. И одмор не чини свечана, ако сто не вреди ни луксузни јело, украшен са цветом лука или јабука, инвитингли вучног дефинитивно уживати у својој дубини таиасцхее деликатну арому и оригиналну комбинацију поврћа и харинга.
Не знам ко је измислио ово јело, али јестесјајан човек! Салата салате, рецепт који се преноси на природнији начин од генерације до генерације, једно је од главних празничних јела. Зашто слављење? Да, јер припрема овог кулинарског ремек-дјела захтева пуно времена. На крају крајева, није увек могуће наћи пар додатних сати у радним данима, тако да их можете трошити на запљену великих и малих камења из харинга, што у ствари захтева рецепт. Харинга испод крзнене коже савршено комбинује мекани укус кувано поврће и оштрину и пикантност харинге. Можда је то тајна популарности овог јела: комбинација различитих укуса у једној посуди ствара изненађујуће хармоничан утисак.
Рецепт за салату "Херринг под крзном" може бити неколикоразличите у различитим верзијама различитих домаћица. Али основа за њега увек остаје слана харинга, кувани кромпир, песа, шаргарепа. Па и даље - то је лет фантазија и ствар укуса, јер свако има свој поглед на овај универзални рецепт. Харинга испод крзнених капака понекад се припрема уз додатак лука. Али, пре стављања лука у ову салату, требало би да се проблансхироват (ољуштено са кључањем воде) како би оставио горчину, а потом посипати лимуновим соком. На крају крајева, сољена риба савршено се комбинује са лимуном, стога маринирати лук пре додавања у салату.
Експериментишите са састојцима ако јестедозвољава рецепт. Харинга испод бунде је само погодна за креативно истраживање, стога, још једном планирајући да створи ремек-дело, припремите киселу јабуку за ово. Јелу ће додати зачин и суптилан укус, изненадићете се колико се у ову салату складно може уклопити обична јабука.
Неке домаћице верују да је харинга испод бундеобавезно захтева ситно сецкани кисели краставац. И, ако током процеса дегустације мали комад хрскавог краставца нађе на зубу, направи прскање! Дакле, такође се опскрбите висококвалитетним киселим (не киселим) краставцима, ако то рецепт захтева. Харинга испод бунде посебно је добра за оне који знају фино исецкати, јер велики комади поврћа или харинга кваре утисак салате.
Ако желите, можете користити великеренде, а затим, почевши да слажете слој по слој састојака за салату, једноставно ћете натрљати кувано поврће преко посуде у којој ћете сервирати харингу испод бунде. Изузетак су, наравно, лук и харинга: морају се ситно исецкати на коцкице.
Дакле, сви припремни радови су завршени, харинга је фино исецкана, поврће је кувано и ољуштено, започињемо монтажу.
Кувани кромпир истрљајте на дно посуде за салату,затим ставите лук, а затим слој харинге, затим нарибајте јабуку, затим репу и на крају шаргарепу. Ако и даље имате све састојке за салату, ставите их поново, истим редоследом, у чинију салате. Не заборавите да сваки слој премажете мајонезом, ово је незаменљив услов за сочност посуде. Не претерујте са мајонезом, тако да његов изражени укус не превлада укус главног јела. А ако постигнете подвиг и уместо мајонезе скувате домаћу мајонезу или направите укусни прелив од лимуновог сока, маслиновог уља, жуманца и зачина, онда цене неће бити ваше златне руке које чине чуда!
