Можда ни једно породично окупљање, празници исастајући се са пријатељима у мирној кућној атмосфери, не може се без вољене салате „харинга испод бунде са јајетом“. Класични рецепт за предјело прилично је једноставан за припрему, па ће се чак и кувар почетник носити са задатком. Искусне хостесе вероватно већ знају све тајне кувања, али онима који тек започињу своје кулинарско путовање, онима који покушавају да савладају класику руске кухиње, наш савет ће бити врло, врло користан.
Данас ћемо размотрити две најпопуларније опције:
- харинга испод бунде (класични рецепт) без јаја;
- јело које укључује пилећа јаја.
Оба рецепта имају своје место.Немогуће је са сигурношћу рећи која се опција кувања сматра правим класиком жанра. Неко воли да овој салати дода кувана пилећа или препеличја јаја, јер салати дају посебан укус и нежну текстуру. Други их не додају у ово предјело, верујући да се уопште не осећају, губе се у позадини укуса слане харинге или лука.
Опција 1
Класични рецепт за "харинге испод бунде" са јајетомје најпопуларнија опција за салату. Предјело је врло сочно, нежно и прозрачно. "Бунда" ове салате, захваљујући употреби куваних јаја, испоставља се једноставно луксузно.
Производи од салате
Потребни састојци:
- 4 велика кромпира;
- 3 средње цвекле;
- једна велика харинга;
- 3 шаргарепе;
- 4 пилећа јаја;
- 9% сирћета - три кашике. кашике;
- мајонез по укусу.
Кување. "Харинг испод бунде" (класични рецепт) корак по корак
Подсетимо да је салатавишеслојна грицкалица. Искусни кувари кажу да је правилан распоред слојева у датом јелу кључ кулинарског успеха. Стога се таква салата неће срамити понудити гостима.
За почетак се припрема поврће.Шаргарепа, кромпир и цвекла морају се кувати док не омекшају. Неопходно је зауставити кување поврћа у тренутку када кожа кромпира још није пукла, а шаргарепа није имала времена за варење. У супротном, кромпир ће бити премекан за рибање, а шаргарепа или цвекла ће „отићи водом“ и салата ће се безнадежно покварити.
Док поврће кључа, стављају посуђе на ватрујаја и кувајте их 5-7 минута. Лук се исече на мале коцкице, стави у дубоку посуду и прелије са три кашике сирћета. Оставите десет минута да остави горчину. Након кључања, јаја се, као и обично, прелије хладном водом и оставе да се потпуно охладе. Исто раде са куваним кромпиром, цвекле и шаргарепе.
Остаје да се позабавимо харингом.Искусне домаћице откривају тајну: харинга испод бунде са јајетом (класични рецепт) не толерише биљно уље. Отуда закључак: купљене прешерве са готовим комадима харинге у биљном уљу не вреди куповати! За рецепт је боље узети целу труп харинге.
Месарство рибе није лажно.За почетак се решите главе рибе, растргните стомак и уклоните унутрашњост. После тога, риба се темељито опере. Кости се пажљиво уклањају и уклања се кожа. Сада остаје само да се рибљи филе исече на комаде жељене величине.
Кувано поврће и јаје се нарибају на засебнокапацитет. Лук се припрема унапред. Док се салата припреми, треба је исецкати и укиселити. Кад је мајонеза у питању, домаћа је идеална. Ако нема времена или жеље за „петљањем“ са кувањем домаће мајонезе, узмите било коју купљену.
Остаје да правилно преклопите салату "слагалицу".Први доњи слој је кисели лук. На њега се полаже дебели слој рибљих филета. У неким рецептима се утврђује да је први слој харинга. Али док једете салату, често постоји тренутак када харинга остане на дну, а „бунда“ се закачи за виљушку. Према томе, најмање један слој поврћа треба да иде испред рибе.
На врх харинге додајте мало мајонеза ираширити кувани кромпир. Следећа ће бити шаргарепа, затим јаја и мајонез. Остаје само да се стави последњи слој цвекле и премаже мајонезом одозго. Салату можете украсити пола јајета или гранчицом биља.
Опција 2
Хајде сада да кувамо „харингу испод бунде“ без јаја. Корак по корак рецепт за салату изгледа готово идентично претходном. Поврће се кува, лук се кисели, харинга се исече на филете.
Направите зелену салату:
- барени кромпир;
- харинга;
- лук;
- мрква;
- репа.
Мајонез се наноси између слојева.Ако се харинга испод бунде са јајетом (класични рецепт) припрема искључиво у слојевима, онда друга верзија салате може бити, како кажу домаћице, са „чупавом“ или „рашчупаном“ бундом. Не плашите се мешања свих састојака салате. Од овога неће постати мање укусно.
