У Шпанији сви воле традиционално првојело чији се рецепт користи у целом свету. Парадајз супа од гаспацо је врло укусна и здрава због садржаја разног поврћа. Парадајз, који је његов део, садржи супстанцу ликопен која штити срце и мушкарцима даје снагу. Ово јело се може наћи на јеловницима ресторана у Шпанији. Млевени парадајз, краставци, лук, бели лук и паприка паприка зачињују се лимуновим соком, сирћетом и маслиновим уљем, разним зачинима и Табасцо сосом. Ова супа се служи са мрвицама белог хлеба. Постоји пуно рецепата за ову шпанску храну. Хајде да детаљније погледамо како се припрема парадајз газпачо супа.
Традиционални газпацхо
Састојци:килограм и по парадајза, две слатке паприке, осамсто грама младих краставаца, двеста педесет грама устајалог пшеничног хлеба, један лук, три чена белог лука, осамсто грама јагода, пола лимуна, љута паприка, сол и зачини по укусу, балзамични сирћет.
Кухање супе
Хладна газпачо супа, рецепт за који смо садаРазмотримо, припрема је врло једноставна. Пре свега, све поврће се добро опере. Слатка паприка се пече у рерни, а затим охлади и ољушти. Сок заједно са месом ставља се у блендер. Парадајз ољуштен и семе се тамо шаљу, пререзани на четири дела, и све се меље. Добијени пире сипа се у шерпу, остављајући само трећину у блендеру. Ољуштени краставци се исеку и такође мељу у блендеру заједно са кифлицом, луком и белим луком. У исту масу додајте сол и мало маслине и добро истуците. Све се то сипа у шерпу и меша, додају се јагоде исецкане у пире кромпир, посипају сољу и зачинима, сипа лимунов сок и два сата ставља на хладно место.
Прелије се хладна супа од парадајза газпачоплоче, у које су ставили прстохват коре краставца, два прстена љуте паприке. Балзамико сирће и маслиново уље се сервирају одвојено, додају се по жељи.
У Шпанији, поред летњих супа (хладних), постоји много опција за припрему топлих првих јела. Газпацхо није изузетак.
Газпацхо супа: рецепт
Вруће супу воле не само Шпанци, већ и становници многих других земаља. Врло је лако припремити га.
Састојци: два чена белог лука, један зелени бибер, четири зрела парадајза, један килограм устајалог хлеба, једна горка поморанџа, маслиново уље.
Припрема
Ставите парадајз и комад хлеба у шерпу, сипајтеводе и довести до кључања. Након кључања ваде се, а вода се оставља за даљу припрему супе. Ољуштите парадајз, месите преостали хлеб рукама и отклоните грешке. Бели лук, сецкана паприка, со, кувани и свежи хлеб, парадајз стављају се у блендер и добро туку. Ако је маса густа, додајте јој мало воде. Затим додају маслиново уље и настављају да туку. Парадајз газпачо супа се пребацује у шерпу, умотава у пешкир и оставља да се кува десет минута. Временом се вруће сипа у плоче и попрска соком горке поморанџе. Послужите до стола, украшеног гранчицом биља.
Екстремадура газпачо супа: рецепт
Није тешко припремити топлу супу, а потребно је врло мало времена.
Састојци:шест јаја, три каранфила белог лука, две пилеће груди, сто педесет грама меког сира, сто педесет грама шунке, једна димљена кобасица, једна кришка белог хлеба, четири кашике маслиновог уља, со и сирће, један парадајз.
Припрема
Јаја се кувају једанаест минута након кључања.Шунку, димљену кобасицу, сир и хлеб исеците на мале коцкице. Пилетина се такође скува и исече. Одвојено омекшајте бели лук сољу, додајте кувани жуманце, сирће. Овде се додају и три четврта литра хладне чорбе од кључале пилетине, сецканих протеина, путера, хлеба, парадајза, све се помеша, доведе до кључања. Врућа парадајз газпачо супа, рецепт за који смо прегледали, сипа се у тањире, додајући у сваку кобасицу, сир, шунку и пилетину.
Газпачо са парадајзом, краставцима и шкампима
Састојци:пет стотина грама парадајза, два краставца, четири мале слатке паприке, један велики лук, једна кришка белог хлеба, једна свеза цилантра, једна веза зеленог лука, шест кашика маслиновог уља, четири стотине грама шкампа, соли и зачина окусити.
Припрема
Газпачо парадајз пире супа припрема се на следећи начинначин: уље се загреје у тигању, ставите лук, со и зачине, пржите десет минута. Парадајз се љушти и заједно са бибером шаље у блендер, а затим меље. Одвојено, хлеб и бели лук исечен на коцкице пржени су на уљу, а затим се шаљу парадајзу заједно са луком, цилантром и краставцем. Смеши се додају лимунов сок, со и зачини. Охлађена супа сипа се у тањире, у које се затим ставе по четири шкампи. Послужите одвојено тањир са ротквицама, краставцима, авокадом или мангом, кукурузом у конзерви.
Са пињолима и сиром
Ова парадајз супа од гаспацо је врло здрава. Није га тешко припремити.
Састојци:седам жутих парадајза, једна слатка жута паприка, двадесет пет грама пињола, сто грама фета сира, две кашике винског сирћета, једна шака листова босиљка, две кашике маслиновог уља, као и триста грама саламе , две кришке хлеба, укус соли и бибера.
Припрема
Паприка и пелат се мељу у блендеру.Затим додајте сирће, уље, со и бибер. Маса се охлади, сипа у плоче или чаше. Готова парадајз супа од гаспацо, рецепт за коју смо управо прегледали, зачињена је босиљком, сиром и орасима, саламом и коцкицама хлеба.
Газпацхо у сеоском стилу
Састојци:две шоље краставца исечених на коцкице, две шоље сецкане црвене паприке, две шоље сецканог пелата, пола шоље сецканог лука, две шоље сока од парадајза, пола шоље винског сирћета и тридесет пет грама маслиновог уља, соли, бибера и Табасцо соса укус.
Припрема
Ставите све састојке у посуду и помешајте их.Ставите половину смеше у блендер и туците док не постане глатко. Смеша се поново сипа у посуду и стави на хладно на шест сати. Спремна супа се сипа у чаше и конзумира у врућем летњем дану.
Коначно ...
Газпацхо се сматра старим шпанским јелом,које се некада правило од зеленог поврћа. Међутим, с временом је супа постала црвена. Традиционално се не кува на шпорету, супа се једе хладна стављањем шоље на тањир са ледом. Савршено утажује жеђ и освежава, лагана је. Обично садржи парадајз, паприку и краставце, лук и бели лук, маслиново уље и сирће. А за нежнији укус додајте павлаку или јогурт. Газпацхо засићује тело енергијом која је неопходна у врућој сезони. А ако постоји жеља да се залихе протеина, онда се пржено месо може послужити уз супу. Супу можете понијети са собом на пикник или на плажу у хладнијој торби. У сваком случају, кување не одузима пуно времена, може се кувати за само пола сата.
Зими, када желите да се загрејете, можете да куватеврући газпачо, Шпанци знају много рецепата за такво јело. Састав састојака се не разликује много од "хладне" верзије и процеса кувања. Веома је згодно имати неколико могућности за прављење укусне шпанске супе која окрепљује и освежава, греје и окрепљује.
