Сенф у киселом краставцу одлично уживапопуларан међу онима који воле зачињена јела, али не воле да користе сосове из продавнице или зачине са појачивачима укуса. Такође је вредно напоменути да је представљени домаћи производ изненађујуће једноставан у припреми и захтева минималну количину састојака.
По укусу се добија сенф у саламури краставцаенергичан. Ово својство соса сигурно ће ценити љубитељи пикантних и мирисних јела, пробајући домаћу креацију уз топле или хладне месне вечере, укључујући желе и аспик.
Домаћи снажни сенф: рецепт за кисели краставац
Као што је горе поменуто, за припрему овог производа нема потребе за куповином необичних и скупих компоненти. Дакле, биће нам потребно:
- гранулирани шећер - ½ мале кашике (додати по укусу);
- сенф у праху (доступан у било којој продавници) - 3 пуне велике кашике;
- саламура узета од киселих или киселих краставаца - пуна фасетирана чаша;
- рафинисано сунцокретово уље или било које друго биљно уље - велика кашика.
Потребан инвентар
Припрема сенфа у саламури краставцане траје предуго. Али да бисте убрзали овај једноставан процес, препоручује се да унапред припремите све кухињске алате који ће бити потребни за прављење домаћег соса. И ово:
- мала метална посуда;
- стаклене тегле за готов сенф (0,5 л или 750 г);
- метални поклопци за тегле;
- микроталасна пећница;
- руфф за прање лименки;
- вафла кухињски пешкир;
- кашика и кашика за десерт;
- посуда дизајнирана за стерилизацију поклопаца;
- уређај за шивање;
- тањир за сервирање.
Процес мешања свих потребних састојака
Домаћа сенф у саламури је приличнобрзо и лако. Али да би такав сос заиста био јак и зачињен, препоручује се узимање концентроване течности испод киселих или киселих краставаца. Ако саламура није мирисна, препоручује се да јој додате гранулирани шећер, со и стоно сирће (по укусу).
Да бисте припремили овај сос, потребно јеУ мању емајлирану чинију сипајте сенф у праху, а затим у њега постепено додајте кисели краставац и све добро промешајте. Као резултат, требало би да добијете мирисну масу конзистенције павлаке. На крају, у готов сенф треба додати малу количину сунцокретовог уља и поново промешати.
Стерилизација тегли и поклопаца
Након мешања свих састојака, домаћесенф на саламури краставца биће потпуно погодан за потрошњу. Међутим, такав сос ће бити мириснији и укуснији ако се неко време држи у хладној просторији (подрум, подрум, фрижидер, итд.).
Али да би се план извршио, неопходно је унапредстерилисати све припремљене стаклене тегле. Урадићемо то у микроталасној пећници. Да бисте то урадили, потребно је да све посуђе добро оперете четком, а затим у њих налијте мало воде (по 1/5 шоље) и ставите у кухињски апарат. Затим, микроталасну пећницу треба подесити на режим лаганог грејања (снага 700-800 вати) и држати тегле у овом стању око 2-3 минута. Истовремено, вода у њима треба да кључа и постепено се претвара у пару, стерилишући све посуђе. Узгред, ако га има превише, онда се време може повећати за један и по пута.
Што се тиче металних поклопаца, онипожељно је стерилисати на уобичајен начин (на шпорету). Да бисте то урадили, треба их добро опрати, ставити у посуду, сипати водом тако да их прекрије за 1-2 центиметра и кувати на јакој ватри неколико минута.
Процес формирања и правилно сервирање стола
Након што су тегле и поклопцистерилисан, а сенф на саламури од краставца је потпуно спреман, мора се ставити у контејнере, умотати посебним уређајем, оставити на страну, прекрити пешкиром за вафле и држати у овом стању на собној температури тачно један дан. Након овог времена, домаћи сос треба уклонити у хладну просторију и тамо држати најмање 2-3 недеље.
После тако дугог излагања сенфпостаће мирисније и веома укусно. Мора се ставити у тањир за послуживање и послужити за столом заједно са месним делицијама. Нарочито је такав домаћи сос погодан за разне резове, као и за желе и аспик. Пријатно!
Корисни савети за домаћице
Да би сенф на саламури од краставца био укуснији и мириснији, можете користити следеће трикове:
- Током кувања, домаћи сенф засаламуру од поврћа, можете додати неколико малих кашика било ког меда. Такав састојак не само да ће снажном сосу дати додатну пикантност, већ ће га учинити и изненађујуће здравим. На крају крајева, уз то, сенф ће вам помоћи да избегнете било какве прехладе, посебно зими.
- За различите укусе, сенф у праху може битиразблажити не само у киселом краставцу или сланом саламури, већ и, на пример, у течности која је остала од конзервисаног парадајза, као и од киселог купуса. Међутим, у овом случају препоручује се додатно додавање соли и разних зачина у сос.
- Да бисте припремили такав домаћи сос, обавезно користите свеж сенф у праху, иначе се неће показати довољно оштрим.
- Ако вам је сенф потребан врло брзо, а не намеравате да га умотате за зиму, онда ће се испоставити да је укусније и богатије ако се топло натопи током целе ноћи.
Такође је вредно напоменути да је од свих сосева сенфприпремљен у најкраћем могућем року, што је сасвим згодно ако очекујете госте. Чак и најнепретенциознија и најнеобичнија јела која ће бити зачињена овом домаћом креацијом постаће мирисна и укусна. Између осталог, сенф има одлично својство - побољшава апетит.