Шта може бити укусније од сока од јабуке?Многи људи више воле да је пију свежу. Али шта ако не постоје увек одговарајуће јабуке? Најбоља опција је припрема сокова за зиму. Сасвим је могуће то учинити код куће. Погледајмо најједноставније начине бербе сока од јабуке за зиму.
Благодати сока од јабуке
Многи људи знају како да сачувају свеже стиснутосок од јабуке, али не знају сви његове предности. Стручњаци су установили: ако дневно уносите једну и по чашу овог напитка, тада ће се рад свих дисајних органа знатно побољшати. Ако припремите сок без шећера, онда се испоставља да је мало калорија. Ово пиће вам омогућава да држите витку фигуру.
У соку од јабуке има пуно витамина Ц.Сви знају да је ова компонента неопходна нашем телу да побољша функционисање имунолошког система. Поред тога, пиће садржи гвожђе, фосфор, магнезијум, калијум и многе органске киселине, укључујући лимунску и јабучну киселину.
Многи лекари препоручују редовну употребусок од јабуке за оне који пате од различитих болести кардиоваскуларног система, гастритиса са ниском киселином, анемије, честих бронхитиса. Неће наштетити пићу и тешким пушачима.
Као што је већ поменуто, производ садржигвожђе. Ова компонента вам омогућава ефикаснију борбу против анемије, а такође помаже у уклањању камења из бубрега. Вреди напоменути да је готово пиће веома богато пектинским супстанцама које помажу у чишћењу тела од токсина.
Многи се користе за прављење сока од јабукесоковник. Међутим, производ мора бити правилно куван. У супротном, многе његове корисне компоненте једноставно ће изгубити својства. Због тога је толико важно знати како сачувати сок од јабуке из соковника.
Које сорте јабука је најбоље изабрати?
Да направите конзервирани сок од јабукеукусно, за његову припрему морате одабрати само зрело воће без знакова труљења и црвоточина. Само ће они имати изражену арому. Најукусније пиће добија се од оних јабука које имају прави однос киселине и шећера. Због тога бисте требали изабрати најбољу сорту или на крају мешати сокове. Ако се испостави да је пиће кисело, онда му се може додати шећерни сируп.
Не правите сок од јабука у конзервисамо од не превише киселог воћа. Као резултат, добићете пиће слабог укуса. Што се тиче брашнастих сорти, они производе производ који је врло тешко осветлити.
Од конзервирања сока од јабуке одсоковници су мало тежи од употребе соковника, боље је изабрати јако и сочно воће. То укључује зимске сорте: Грусховка, Пармен, Анис, Титовка, Антоновка и друге.
Припрема сокова: припремни рад
Пре свега, требало би да припремите покриваче истаклене тегле у које ћете сипати сок. Темељно оперите посуде. За ово је најбоље користити топлу воду и соду бикарбону. После тога стерилисати тегле. Можете их прелити кипућом водом или загрејати у рерни на температури од 100 ° Ц. Ставите стерилисане тегле с вратом надоле на сув и чист пешкир. Ово ће их спречити да се брзо охладе.
Темељно оперите поклопце и прокувајте 10 минута.
Припрема јабука
Конзервираном соку од јабуке, рецепткоја ће бити дата у наставку, дуго стајала и није ферментирала, потребно је припремити плодове за прераду. Да би то учинили, морају се темељито опрати, уклонити језгро из сваке јабуке. Воће се мора исећи на кришке. После тога, припремљене сировине могу се пропустити кроз соковник.
Шта радити са соком?
Берба сока од јабуке ту се не завршава.Још га треба сипати у лименке и смотати. Исцеђени сок треба сипати у шерпу. Посуду треба напунити пићем само 2/3. Ово ће спречити да се сок пролије на плочу за кухање када закипи. Садржај посуде треба довести до 95 ° Ц. У овом случају, сок се мора стално мешати. Ако се за припрему пића користило кисело воће, онда се по укусу може додати шећер. Ако су јабуке биле слатке, онда се пиће може тако смотати. Шећер се може додати након отварања тегле.
У сок не бисте требали додавати посебне конзервансе.На крају крајева, киселина и шећер у јабукама савршено их замењују. Када се заврши стерилизација сока од јабуке, потребно је уклонити насталу пену и сипати готов производ у тегле. Напуњени контејнери се одмах прекрију поклопцима и смотају кључем.
Свака смотана тегла мора се окренути и ставити на врат. После тога их треба умотати у ћебе и оставити да се потпуно охладе.
Мешање сокова
Пре конзервирања сока од јабуке одсоковници за зиму, вреди узети у обзир да се готово пиће испоставља концентрисаним. Такав производ може донети неке проблеме онима који имају проблема са дигестивним системом. Због тога га треба разблажити или кувати, на пример, соком од тиквица. Вреди напоменути да се пиће испоставља деликатније и, наравно, биће много здравије. За три литре сока од јабуке потребно је додати само једну чашу сока од тиквица.
Савети за почетнике
Јабуке садрже пуно гвожђа и соу контакту са ваздухом, овај елемент почиње да оксидира. Као резултат, соковник може постати таман. Да се ово не би десило, вреди додати мало лимунске киселине у цеђени производ, али не превише. Најбоља опција је лимунов сок. Делује нежније и брзо се меша.
Сва комина се може рециклиратисоковник. Да бисте добили пиће, потребно је да додате 10% воде према тежини рециклираног материјала. Дакле, ако је остало 2 килограма комине, онда им се мора додати 200 милилитара течности чија температура треба да буде од 75 до 80 ° Ц. Све се темељно меша и инфузира три сата. После тога, сировине можете пропустити кроз соковник. Од овог сока могу се правити конзерве, мармеладе или џем.
Како направити сок од јабуке без соковника?
Ако немате соковник, можете направити соккористећи конвенционалну млин за месо. Берба сока од јабуке на овај начин је напоран процес. Пре свега, воће треба потпуно ољуштити и уклонити из језгра.
Припремљене јабуке морају се провућимашина за млевење меса. Резултат би требао бити хомогена маса. Треба га положити у делове на густу тканину или на газу преклопљену у неколико слојева. Сок од јабуке истискује се ручно у посуду. После тога, пиће треба кувати, сипати у стаклене тегле и смотати кључем. Природни сок од јабуке је спреман.
Савети за природни сок
Тако да пиће припремљено на овај начинније брзо потамнео и није стекао непријатан укус, вреди користити посуђе и млину за месо од нерђајућег челика или емајлираног меса. Овај мали трик чини ваш домаћи сок од јабуке још укуснијим и здравијим. На крају крајева, у њему се чувају много корисније компоненте.
У закључку
Сада знате како да сачувате сок од јабукеиз соковника. Следећи све савете, можете да правите припреме за целу зиму. У овом случају може се испоставити да је пиће укусније од продавнице. Главна ствар је одабрати праву сорту јабука и израчунати потребну количину шећера.
