/ / Хачапури на иморетијском: рецепт са фотографијом

Кхацхапури у Имеретину: рецепт са фотографијом

Кхацхапури у иморетичком стилу варијанта је апетитаГрузијско јело, које се састоји од врло једноставних састојака, али има јединствен укус. А направити сами није тако тешко. Имеретски рецепти за качапури и фотографија јела представљени су касније у чланку.

Имеретијски рецепт за хачапури

Састојци

Тесто за класичну верзију припрема се од следећих производа:

  • Матсони - 0,5 л.
  • Шећер и сол - по 1 кашичица.
  • Сода бикарбона - 2 / В х. Л.
  • Биљно уље - 2 кашике. л.
  • Брашно - око 0,6-0,8 кг. Пропорције су нетачне, јер током кувања морате пазити колико ће брашна тесто узети.

Такође ће вам бити потребни производи за пуњење, направљено од следећих компоненти:

  • Имеретски сир - 0,8 кг.
  • Пилећа јаја - 2 ком.
  • Маслац - око 130 г. Једна половина ће ићи у пуњење, друга ће бити потребна за подмазивање.

Такви производи су неопходни за оригиналхачапури у иморетичком стилу. Рецепт се, међутим, може мало променити ако се не нађу одговарајући производи. Матсони је дозвољено заменити кефиром. А уместо имерског сира, можете купити сулугуни.

кхацхапури на иморетичкој фотографији

Кување теста

Да бисте све радили како треба, морате следити редослед. Традиционални иморетички рецепт за качапури укључује следеће:

  • Растворите соду бикарбону у јогурту и све добро промешајте. Требало би се потпуно растворити.
  • Затим додајте биљно уље, шећер и со. Поново добро промешајте смешу.
  • Почните додавати брашно у малим порцијама. Важно је стално мешати тесто док се не згусне. Његова конзистенција треба да постане веома густа, тако да је тешко мешати кашиком.
  • Када се постигне жељена конзистенција, садржај можете положити на површину. Затим гнетите ручно.

Требало би да буде веома мекано.Нипошто чврсто и тесно! Изузетно је тешко исправити конзистенцију, па је важно пратити количину доданог брашна. Тесто се мора месити док не престане да се лепи за руке.

Након тога морате оставити да се кува 20 минута.

Имеретијски рецепт за качапури са фотографијом

Даље акције

Затим можете почети са стварањем пуњења захачапури у иморетичком стилу. Ово је елементарно - потребно је само грубо нарибати сир, а затим га помешати са сировим јајима и меким путером. Затим умесите хомогену смешу.

Шта је следеће? Потребно је одцепити комад теста, по величини сличан брескви. Од њега разваљајте танки круг и ставите фил у средину. Мора да га има много!

Затим морате повезати ивице. Овде морате бити опрезни. Окрените добијени шав "пите" према доле и рукама га нежно развуците у колач. И поравнајте га оклагијом.

Због тога је потребно формирати колаче одзаостало тесто и фил. Пржите их у сувом, добро загрејаном тигању. Да бисте то урадили, потребна вам је тава са добрим премазом против лепљења. Ако нема, дозвољено је подмазати постојећу са малом количином путера.

Фотографија кхацхапури у иморетичком стилу

Имеретски качапури пржите са обе стране 4-5 минута. Производ треба да се порумени. Затим можете уклонити, премазати комадом маслаца и послужити.

Ха воде

Још један рецепт за кхацхапури вредан разматрањана имерском језику, са фотографијом која се налази у чланку. Ако није било могуће пронаћи јогурт или особа само жели да проба другу верзију јела, биће вам потребно:

  • Вода - 250 мл.
  • Свежи квасац - 20 г
  • Брашно - 450 г.
  • Биљно уље - 3 кашике. л.
  • Шећер и со - по 1/2 кашичице.
  • Пилеће сирово јаје.
  • Путер - 40 г.
  • Сулугуни - 600 г.

Кхацхапури представљен горе на фотографијиу имотском стилу припрема се по овом рецепту. Прво морате разблажити шећер, со, биљно уље и измрвљени квасац у топлој води. Сипајте већину брашна (350 г) у малим порцијама, непрестано мешајући. Гњечите рукама. Склоните на топло место 1,5 сата.

Док се тесто диже, умесите сирово јаје са грубо нарибаним сиром и две кашичице брашна.

Поделите тесто на два дела и оба претворите угрудвице. Учините исто са пуњењем. Затим га распоредите као у претходном рецепту. Ставите колаче на лим за печење обложен пергаментом, правећи у сваком по малу рупу (тако да пара излази). Пеците 10-15 минута на 250 ° Ц. Затим извадите, намажите маслацем и послужите.

Мегрелијски качапури: састојци

Немогуће је не рећи о томе како се ово припрема.деликатеса. Имеретски и мегрелски качапури подједнако су укусни, али су рецепти различити. Чак и споља су различити. Мегрелијски качапури може се разликовати по руменој, укусној кори сира. За његову припрему биће вам потребно:

  • Млеко - 250 мл.
  • Брашно - 0,4 кг.
  • Биљно уље и путер - 1 тбсп. л. односно 60 грама.
  • Сол, шећер и суви квасац - по 1 кашичица.

За фил ће вам требати две кашике павлаке и пола килограма сира сулугуни. Погодна је и његова мешавина са фета сиром. За подмазивање вам је потребно и једно пилеће јаје.

Кхацхапури Мегрелиан

Припрема

Ова посластица је припремљена мало другачије од имеретског качапурија. Његов рецепт је, међутим, једнако јасан и једноставан. Радње су следеће:

  • Део брашна (200 г) мора се просејати у посуду, а додати и квасац, шећер и со. Помешајте.
  • Скувати млеко. Баците маслац у њега, пустите да се отопи. Сачекајте да се мешавина маслаца / млека охлади на 35 ° Ц.
  • Овом композицијом сипајте масу брашна.
  • Састојке брзо промешајте мутилицом. Требало би да добијете глатку, лепљиву текстуру. Наравно, без грудвица.
  • Додајте рафинисано уље, промешајте.
  • Добијену масу гнетите ручно. Тесто не би требало да буде јако густо, али ће заостајати за рукама. Затим га ставите у чисту чинију. Требало би да буде топло 1 сат.

Након тога, морате учинити главну ствар - садржај будућег печења. Сир пропасирајте кроз грубо ренде (одвојите неколико кашика за посипање) и помешајте са павлаком. Можете додати со ако вам се чини да је фил свеж.

Подељено тесто поделите на четвртине.Сваку од њих претворите у танак слој. На средину сваког ставите масу сира. Затим повуците ивице и спојите. Облик ће подсећати на "кесу". Рубови се могу одсећи.

Разваљајте све "кесе", претварајући се у торту.Премазати умућеним јајетом, посути сиром. Пошаљите у рерну загрејану на 220 ° Ц двадесет минута. Можете послужити! Ово пециво не мора бити подмазано уљем, попут иморетичког качапурија.

Као што видите, нема ништа тешко припремити.јела обе врсте нису. А ако постоји љубав према пециву и делицијама од сира, онда дефинитивно морате направити барем један од њих. А ако вам се свиђа, можете испробати друге опције. Има их много, а свако може пронаћи рецепт према својим жељама.