Данас је пица постала скоро најпопуларнија.јело на свету. Ово италијанско јело дошло је у Русију 90-их година прошлог века. За разлику од Европљана и Американаца, наши суграђани више воле да га сами праве по кућној рецептури.
Традиционална пица се припрема од квасног теста,међутим, захваљујући здравим навикама у исхрани, тесто за пицу без квасца постало је веома популарно. Сан сваке домаћице је да припреми вечеру брзо, укусно, па чак и уз минималне трошкове.
Кување теста може трајати 10-15 минута, док ће се испоставити да је мирисно и еластично, тешко га можете разликовати од класичног.
Како брзо припремити тесто за пицу без квасца?
1. Тесто од павлаке
Потребно је:
- 2 пилећа јаја;
- 10 грама шећера;
- 1 фасирана чаша павлаке;
- 1 кашичица кухињске соли;
- фунта пшеничног брашна;
- четвртина кашичице соде бикарбоне;
- 2 кашике гхее
Умутите јаја са сољу и шећером.Посебно умутите павлаку и соду бикарбону. Затим сјединити павлаку и јаја и све добро измешати. У смесу додати просијано брашно и путер. Замесите тесто и оставите да одстоји пола сата, а затим да тесто изгледа као колач.
2. Брзо направите тесто за пицу са путером и ракијом. Требаћеш:
- 1 паковање путера;
- фунта пшеничног брашна;
- 10 грама шећера;
- ½ кашичице кухињске соли;
- 2 кашике коњака.
Просејати брашно са тобоганом и у средини направитипродубљивање. У формирани левак ставите омекшали путер, шећер, со и ракију. Тесто добро замесите, уваљајте у облик лопте и оставите да одстоји пола сата. Након тога разваљајте торту на жељену величину.
У овом рецепту коњак се може заменити водком, а путер маргарином.
3. Тесто за пицу брзо са млеком. Требаћеш:
- 2 јаја;
- 2 шоље пшеничног брашна;
- ½ чаша млека;
- 2 кашике уља;
- 1 кашичица кухињске соли;
- 2 јаја;
- 2 шоље пшеничног брашна;
- ½ чаша млека;
- 2 кашике уља;
- 1 кашичица кухињске соли.
За мешање поврћа користите миксер(маслин, сунцокрет, сенф) путер са млеком и јајима док не постане глатко. Умешајте брашно и со и додајте тамо. Затим се тесто мора замесити и оставити да лежи 20-30 минута. Сада можете развући торту за печење.
4. Тесто за пицу брзо на кефиру
Потребно је:
- 150 мл кефира;
- 10 г омекшаног путера;
- фунта пшеничног брашна;
- 1 кашичица соде бикарбоне.
Помешајте кефир са омекшаним уљем за пићесода и со. Затим у ову смесу додати просејано брашно, добро измесити и формирати куглу. После 15 минута можете да разваљате торту. Уместо кефира, можете користити незаслађени јогурт.
Након што разваљате округлу торту жељене величине, ставите је на лим за печење, који прво треба подмазати биљним уљем. На врх ставите фил и пеците док не омекша.
Савети за прављење пице:
- Да подлога буде хрскава, разваљајте тесто што тање.
- Пре него што ставите пицу у рерну, рерну треба добро загрејати.
- Пуњење мора бити равномерно распоређено по површини.
- За оптималан укус, немојте користити више од 6 састојака за пуњење.
- Да бисте осетили сву лепоту укуса, мора се сервирати вруће до стола.
Међутим, постоји много рецепата за прављење пицеуглавном, не постоји ни један дефинитиван. Тесто остаје главна ствар. Прављење брзог теста за пицу без квасца је лако и брзо. Стандардна пица је пречника 30 цм и дебљине 5 цм. Маса теста не би требало да прелази 150 г, а цела пица не би требало да прелази 350 г.
