Можда је управо пица најпознатијаиталијанско јело. И тешко је наћи особу која би смогла снаге да одбије апетитни комад. Па, да би пица била заиста укусна, посебну пажњу треба посветити не само пуњењу, већ и тесту.
Искусни кувар никада неће користити купљене празнине - он сам ће скувати тесто за пицу са павлаком или другим састојцима како би угодило зналцима.
Ми користимо млеко
Овај рецепт ће бити најбољи избор за оне којиприморан да ограничи количину конзумираних калорија, али у исто време неће потпуно одустати од укусних јела. Наравно, неће им требати рецепт за тесто за пицу са павлаком - добија се прекалорична деликатеса. Покушајмо да користимо млеко. Припремите следећу храну:
- пола чаше топлог млека;
- 300 грама брашна;
- 2 пилећа јаја;
- биљно уље, сол.
Почните да месите тесто:
- Комбинујте млеко, јаја и мало биљног уља у дубокој посуди.
- У посуду додајте брашно и мало соли уз непрестано мешање да добијете глатко тесто.
- Месите тесто док не постане еластично, еластично. Затим га умотајте у мало влажни и топли пешкир, оставите 15 минута.
- Поспите брашно на сто, положите тесто и уваљајте у танку палачинку. Празна пица је спремна.
Тесто припремљено према овом рецепту испоставиће се не само хрскаво - изгледаће попут оног пахуљица које многи воле.
Замеси тесто са павлаком
Ако се не ограничавате превише у калоријама,онда можете покушати да савладате рецепт за тесто за пицу са павлаком. Можда ће се испоставити да је италијанско јело припремљено на таквом препарату најукусније - мрвичасто, нежно. Да бисте направили тесто за пицу, требаће вам павлака, квасац и брашно, као и мало више времена. Али хајде да разговарамо о рецепту детаљније. Узми:
- 4 шоље брашна;
- 15 грама квасца брзог дејства;
- 0,5 литара павлаке;
- пола чаше биљног уља;
- 100 мл топле куване воде;
- 0,5 кашичице соде бикарбоне;
- 1 кашика шећера
Сада можете почети да месите тесто за пицу од павлаке.
- У дубокој посуди помешајте квасац са сољу. Темељно трљајте прстима, претварајући се у једну масу. Додајте шећер, сипајте топлу воду, промешајте и оставите 15 минута без хлађења.
- Додајте биљно уље и павлаку у посуду. Добро промешати.
- Просијте брашно и сипајте га у посуду на танки млаз уз непрестано мешање да не буде грудица.
- Истегните тесто, преклопите у неколико слојева. Поновите поступак 3-5 пута.
- Обликујте куглу, покријте пешкиром и оставите у посуди 60 минута.
- Замесити тесто, оставити још 30 минута.
Тесто је спремно. Биће довољно за око 3-4 пице.Можете користити све одједном, или можете поделити на неколико делова, вишак ставити у вреће и послати у замрзивач, да се следећи пут не бисте мучили са тестом.
Додајте мало мајонеза
Ако додате самонеколико кашика мајонезе, резултат ће пријатно изненадити. Тесто ће се показати више мрвичастим, растреситим и нежним. Не свиђају се свима - неки мисле да је за пицу боље еластично, хомогено тесто. Али увек је вредно експериментисати како бисте пронашли најбољу опцију. Узмите ове производе:
- пола чаше мајонезе;
- пола чаше кашике павлаке;
- 200 грама брашна;
- 2 пилећа јаја;
- пола кашичице соде бикарбоне;
- сол, сирће.
Да ли су сви састојци на столу? Затим почните да правите тесто за пицу са мајонезом и павлаком:
- Мешајте мајонез са павлаком. Овде додајте соду, гасећи је сирћетом.
- Јаја посолите и добро умутите. Прелити смешом павлаке и мајонезе.
- Просијте брашно и додајте остатку састојака. Најбоље је то радити у малим порцијама, тако да је лакше мешати.
Готово тесто ће се веома разликовати одприпремљен према другим рецептима. Задржава конзистенцију теста за палачинке, тако да не морате да се петљате са гнетењем. А рад са њим је врло једноставан - сипајте га у калуп, ставите пуњење на врх и смело пеците. Није за ништа што се јело припремљено помоћу овог теста назива „минутна пица“.
Кување пице "Маргарита"
Наравно, пуњење може бити веома различито - овде нема ограничења и не може бити. Али хајде да покушамо да направимо класичну пицу, која ће сигурно угодити сваком познаваоцу. За ово вам је потребно:
- 400 грама теста;
- 300 грама кобасице или шунке;
- 200 грама пармезана или другог тврдог сира;
- 20 маслина;
- 1 свеж парадајз;
- 3 кашичице парадајз пасте
- 0,3 кашичице соли;
- 0,5 тсп Сахара;
- маслиново уље;
- оригано.
Када су сви састојци спремни, поступак може започети.
- Месо и опрани парадајз исеците на што тање кришке, а маслине на пола.
- Помешајте пасту од парадајза са сољу, шећером и ориганом, додајте воду да би доследно изгледало као сок од парадајза.
- Од теста формирајте палачинку (облик није важан) и ставите на плех. Премажите танким слојем маслиновог уља. Прелијте густо сосом.
- Ставите кобасицу или шунку на тесто, одозго парадајз, а следећи слој маслине.
- Нарибајте тврди сир на фином ренде и поспите одозго.
- Загрејте рерну на 250 ° Ц и тамо поставите плех. Пица ће бити готова за 12-15 минута.
Као што видите, прављење класичне пице Маргарита код куће уопште није тешко.
Закључак
Сада можете лако припремити тесто запице са павлаком - рецепт не садржи ретке састојке и не захтева посебно искуство. То значи да ће сада вољене људе моћи чешће обрадовати италијанском вечером.
