Национална јела. Рецепт за кнедле

Кнедле се традиционално називају производима од брашна,направљен од бесквасног теста. Ово јело је веома популарно у Чешкој, Украјини и Пољској. Рецепт за кнедле може да укључује најразличитије састојке: кромпир, скут, рибу итд. Могу се додавати у супе, служити са месом, а такође их конзумирати као независно јело, посуте маслацем, џемом, кондензованим млеком, павлаком.

Полтавске кнедле. Рецепт

Потребни састојци: 200 г кефира, 500 г брашна, прстохват соли и кашичица соде бикарбоне. За пуњење вам је потребно 100 г путера, глава белог лука и једна пилетина.

Припрема

Поделите птицу на делове и угасите у петлуоко сат времена са зачинима и сољу. Тренутно ћемо урадити тест. Рецепт за кнедле препоручује гњечење на кефиру. Комбинујте све састојке потребне за тесто, добро их измешајте и оставите да одстоје двадесет минута. Готово тесто разваљајте оклагијом у слој дебљине не више од једног центиметра. Помоћу чаше изрежите кругове. Тесто можете и рукама да поцепате на ситне комаде. Дакле, настављамо даље да савладавамо рецепт за прављење кнедли са фотографијом. Повежите супротне ивице резултујућег круга и стисните да бисте направили "лук". Проширите га задњом страном. Спојите супротне ивице и поново их стисните. Овај рецепт за кнедле укључује њихово кување у парном купатилу (5 минута). Такође можете производе од брашна кувати у сланој води.

Када је пилетина спремна, уклоните је изпачићи и раставите месо на мале комаде, одвајајући кости. Ољуштите и исецкајте главицу белог лука. Додајте му растопљени путер. Ставите кнедле на посуду пре служења. По врху распоредите месо и посуду прелијте сосом. Пријатно.

Кнедле од рибе

Састојци: 3 кашике брашна, 500 г рибе, два јаја, зачинско биље, лук, сол, 70 г млека и црни бибер.

Рецепт

Одвојите рибље месо од костију и ситно га исецкајте.Исецкајте ољуштени лук и зачинско биље. У рибљу масу додајте со и бибер. Растворити брашно млеком да бисте добили хомогену масу. Туци јаје. Додајте лук и зачинско биље у млевену рибу и сипајте млеко и масу од јаја. Све добро натрљајте виљушком. Обликујте куглице кашиком. Потопите их једну по једну у кипућу слану воду и кувајте на лаганој ватри 10 минута.

Рецепт за кнедле од скуте

Потребни састојци: два јаја, 500 г скутног сира, чаша брашна, три кашике путера, 60 г шећера, мало соли.

Рецепт

Млетите скут блендером. Такође се може обрисати кроз грубо сито или ваљати кроз млин за месо. Додајте прстохват соли, јаја, растопљени путер и шећер. Све помешајте.

Сипајте просејано брашно и замените тесто.Не би требало да изађе преуско. Одвојите мале комаде од теста, ставите их на побрашњени сто и смотајте у кобасицу. Исеците га косо да бисте направили мале дијаманте. Кнедле скувајте у сланој, куваној води. Мешајте их повремено кашиком. Након што кнедле испливају, кувајте их још три минута, а затим искључите шпорет. Пребаците храну на тањир и добро прелијте маслацем. За вечеру се могу послужити павлаком.