Коначно је дошло дуго очекивано време за пикник,теренски излети и активности на отвореном са пријатељима. Време буди, а код нас је толико хитних питања и блокаде на послу. Али не заборавите да се можете опустити код куће и извести пикник право на свом балкону. Главна ствар је да имате сву потребну опрему за припрему роштиља код куће. А рецепт ускоро чека.
Дакле, најважније је тако маринирати ћеваптако да се испостави привлачан, ароматичан и укусан. Без обзира за које месо се одлучите кухати ћевап (пилетину, свињетину или јањетину), можете одабрати било који рецепт за кухање. Ево најпопуларнијих рецепата за маринаду које можете испробати код куће.
Први рецепт:Роштиљ код куће можете припремити у сопственом месном соку и соку од лука. А за више сока, боље је узети свињетину (врат је најприкладнији комад). Месо нарежите на средње велике комаде, лук нарежите на колутиће и равномерно измешајте ове намирнице. Додајте со и бибер. У просеку, ако узмете један килограм меса, требаће вам 2-3 лука средње величине, једна кашика соли и исто толико бибера. Све то ставите у посуду у којој ће се месо кисело. У идеалном случају требало би да стоји три до пет сати. Међутим, ако имате прилику да га оставите дуже, само ће постати боље. Затим нарибајте ражњиће на ражњиће и пржите. Ако немате роштиљ и ражњиће, не брините, јер роштиљ можете пржити код куће у рерни. Изложите комаде меса на лим за печење и пошаљите их у рерну на 30 минута. Гледајте температуру, не сме да буде нижа од 200 степени.
Други рецепт за маринадупредлаже да се роштиљ пржи на роштиљу. Лепота овог рецепта је што се роштиљ маринира не више од сат времена. Да бисте то учинили, требаће вам литар воде, три кашике соли, две кашике бибера, две кафене кашике семенки кумине. Узгред, паприка се може узимати и црна и црвена (или мешавина од 50 до 50). По жељи можете додати лук, нарезан на колутове. Сада у ову мешавину ставите месо претходно исечено на комаде (комадићи треба да буду мањи него у првом рецепту, али довољно велики да их нарежете на нареске). Након што се кебаб маринира сат времена, можете почети да га пржите. Не журите да сипате маринаду, јер ће вам то добро доћи у време када ће вам се роштиљ кувати код куће. Постепено сипајте то месо преко меса током масти. Не заборавите такође да ћете окретати скеше. У складу с тим, требате осигурати да маринада буде равномерно на свим комадима роштиља.
И последњи, трећи рецепт, не мање популаран.Мало се разликује од осталих. Чињеница је да ће месо требати мљевено уз зачине припремљене унапред. Дакле, да бисте маринирали роштиљ код куће, потребно је да помешате 4 кашике соли, 2 кашике црног папра и 1 кашику црвене паприке. Промијешајте ову смјесу и истрљајте сваки комад меса. Само имајте на уму да ће кебаб бити врло оштар, али вреди га. По жељи овој мешавини зачина можете додати мало мајонеза и кечапа, што ће дати посебан додир вашем роштиљу.
Као што видите, кухајте роштиљ код кућеуслови - то је прилично једноставно, ако овом проблему приступите креативно. Уколико се одлучите за било који други зачин који вам је дражи, слободно додајте, то ће кебабу добити необичан укус. Многи воле да сипају кебаб пивом док прже, јер он даје посебну арому и укус. У исту сврху можете користити суво вино.
Сада можете позвати госте за викенд, кухати роштиљ код куће и уживати у разговору са пријатељима.
