Свињско печење: једноставно, укусно и хранљиво

Међу месним јелима, пржење је једно однајпопуларнији и једноставнији. Одлично се слаже са житарицама, тестенинама, кромпиром или поврћем. Па чак и самостално, само са хлебом, дроби се „за слатку душу“.

Опције кувања: од једноставних до сложених

Свињско печење је можда на првом месту по популарности међу осталим сортама јела од овог меса. А можете га кувати и у класичном, традиционалном стилу и са неким варијацијама.

Опција прва, класична

Количина свињског меса узима се произвољно, одпола килограма до килограма. Садржај масти је средњи, односно слојеви масти су добродошли. Свеже је посебно укусно у овом јелу. А ако узмете искључиво немасни производ, онда се свињско печење може испоставити као грубо.

Дакле, месо је добро опрано и исеченоМали делови. Затим га треба посолити, попаприти или посипати посебним зачинима за месо са роштиља - такви готови комплети доступни су у свим продавницама. Затим се наш радни предмет полаже у претходно загрејану посуду, где је већ сипано биљно уље. Комадиће меса пржите на јакој ватри док не прекрију корицу. Само пазите да се не осуше! Затим се ватра уклања за пола. Месо са машћу пребаци се у малу шерпу, прекрије са два ситно исецкана лука и стави на малу ватру. Када се лук мало испржи, будуће свињско пржење прелије се чашом прокуване воде, или још боље - чорбом. Треба додати неколико ловорових листова, 5-6 грашка паприке, коријандер, сол ако је потребно. Још мало зачина и млевене паприке неће наштетити. Затим се све поклопи поклопцем и динста док не омекша. Кад се послужи, поспите першуном и копром.

Друга опција, такође класична

Свињско печење се може кувати и безсос. Комадићи меса једноставно се кувају на уљу и масти, затим се ту додаје лук. Ова врста печења служи се уз мамалигу - национално молдавско јело. Али императив је посипати сецканим зачинским биљем - укус меса из ње постаје све богатији.

Опција три, са парадајзом

Основни процес је исти као што је горе описано.Када се месо испржи, у тигањ додајте лук и неколико кашика парадајз пасте. Може се заменити слатким и киселим кечапом, само не превише љутим. Или чашу сока од парадајза. Оставите да кључа пар минута. Затим се свињско печење прелије чорбом или прокуваном водом (количина се одређује састојцима парадајза) и доведе до спремности. Морате само пробати јело за довољну количину соли и зачина.

Опција четири, источна

И на крају, још једно, помало неочекиваноначин печења свињског меса. Да бисте је применили, узмите месо - 1 кг, скроб од кромпира - 180 г, обично брашно - 30 г, млевени бибер, со, зачине - по укусу. Да, овом роштиљу за месо потребна је корејска шаргарепа као украс. Почнимо!

• Свињетина се реже на кришке преко влакана. Затим - у мале идентичне коцке.
• Месо се посоли, уваља у бибер и зачине, остави 15 минута да се добро засити зачинима, затим се уклони вишак.
• Сада се скроб додаје у хладну воду (вода је 90 г - половина скробне масе), брашно, све се добро измеша.
• Месо се темељно ваљамасу скробног брашна и ставити у дубоку таву или шерпу са већ загрејаним биљним уљем. Пржити с једне стране, окренути, пржити с друге. Укупно - 20-25 минута.
• Кад је месо спремно, ставите га на јело, додајте корејску шаргарепу и уживајте у укусу.

Шта једу са чиме

Свињско пржење добро је уз тестенине илишпагети, паприкаш од пасуља, пржени кромпир или пире кромпир. Идеално се комбинује са житарицама - хељдом, просом, пиринчем. Или са динстаним купусом. Главна ствар је да имате некога да једете и да се радујете!