Ускршњи скутни рецепт од наших бака

Старе традиције се не заборављају и преносе са њихгенерација за генерацијом. Дакле, на светли празник Васкрсења Христовог не можете без Ускрса - јела од скутног сира, чија фотографија изгледа врло апетитно. Неке домаћице су чак сачувале и стару дрвену кутију за тестенине, наслеђену од своје баке, иако се данас модерне примерке таквих производа успешно производе и доступне су на тржишту.

Ускрсни рецепт са скутом који је коришћеннаши преци су укључивали масне природне производе: домаћи скут и павлаку, врхунски путер. Прави Ускрс би, као и раније, требало да буде веома мастан и зашећерен и да се припрема према посебној технологији. Али данас постоји много нових рецепата који више одговарају савременим могућностима, а образац за Ускрс се не користи тако често. Обично га замењује цедиљка или се маса од скуте једноставно окачи у газу. Наше јело ће бити кувано у пасочном.

Рецепт за ускршњи скут

За њу вам треба килограм домаћег скута,300 грама путера, једна и по до две чаше густе масне павлаке, 5 јаја, паковање ванилин шећера, чаша песка или шећера у праху, пола чаше сецканих бадема, куицхе-мисх по жељи.

Протрљајте сир и путер кроз сито,ставите павлаку у резултујућу масу и мешајте. Додајте једно по једно јаје, ставите на шпорет уз непрекидно мешање. Чим почне да кључа, склоните са шпорета, ставите на хладно. Кад се охлади, додајте шећер у праху или песак, ванилин шећер, бадеме и куицхе-миш, добро измешајте.

Обложите врећу газом преклопљеном у неколикослојеве и ставите у довољно уску посуду да буде стабилна и да има места за одвод течности. Ставите скут у пасочни, покријте га ивицама газе, ставите угњетавање на врх. Ставите у фрижидер на око један дан.

Ускрс сиров

Нудимо још један рецепт за ускршњи скут.Потребни састојци: око килограма скутног сира, путер 400 грама, јаја - 4 ком., Две чаше ванилин шећера, једна и по чаша тешке павлаке, сецкано кандирано воће, суво грожђе.

Самељите маслац бело са четирижуманце, које треба уводити постепено, и са гранулираним шећером. Трљајте скут кроз сито, комбинујте се са маслацем, додајте чашу креме, све то правилно самељите. Истуците две веверице са преосталом кремом и спојите их са скутом. Остаје додати грожђице и кандирано воће. Ставите скуту у калуп под угњетавањем и ставите је на хладно на један дан.

Чоколадни Ускрс

Можда ће се некоме свидети ускршњи рецептскут са чоколадом. Прво треба да протрљате килограм скутног сира и 200 грама путера кроз сито, додате две чаше густе густе павлаке, чашу креме, две чаше ванилин шећера, 200 грама нарибане чоколаде. Темељито трљајте док не постане глатко, тако да нема зрна чоколаде. После тога, пребаците у пасочни.

Постоји много рецепата за ово јело.Ово је краљевски Ускрс (крем и крема од сира), бадем, кремаст, са кондензованим млеком, воћем, јогуртом, лимуном, кајсијом, орасима, сусамом, сиром, воћним желеом и многим другима - уопште, ко воли оно што ће моћи да кува.