Testo za picu vam omogućava da kuvateukusno i sočno italijansko jelo koje se može bezbedno peći iu rerni i na šporetu iu multivarku. Treba napomenuti da danas postoji nekoliko opcija za pripremu takve baze. Neko za to koristi majonez i pavlaku, neko koristi kefir, a neko čak više voli da koristi testo.
Pa kako treba da mesite testo za picu? Danas ćemo detaljnije pogledati sve navedene metode. Koje da odaberete za pripremu sočnog italijanskog jela, na vama je.
Brzo napravite testo sa majonezom
Majonez je svestran proizvod kojimožete oblačiti ne samo salate i razna jela, već ga koristiti i za mešenje mekog i prozračnog testa. Uz to, vaša pica će ispasti dvostruko zadovoljavajuća i ukusnija.
Dakle, priprema testa za italijansko jelo uključuje upotrebu komponenti kao što su:
- majonez sa visokim sadržajem masti - oko 3 velike kašike;
- pavlaka što je moguće svežija - 4 velike kašike;
- granulirani šećer srednje veličine - ½ desertne kašike;
- srednje pileće seosko jaje - 1 kom .;
- stona soda - par prstohvata;
- pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 7-8 velikih kašika (koristite po sopstvenom nahođenju);
- fina jodirana so - par malih prstohvata.
Процес кувања
Testo za picu se pravi nekoliko puta.brže od debelog. To je zbog činjenice da nema potrebe da ga dugo gnetete rukama. Štaviše, italijansko jelo napravljeno od takve baze ispada mnogo ukusnije, mekše i sočnije.
Dakle, da napravite testo za picu,potrebno je mikserom umutiti rustikalno pileće jaje zajedno sa majonezom. Zatim u sastojke treba dodati gustu pavlaku, granulirani šećer srednje veličine, finu jodiranu so i sodu bikarbonu. Nakon toga, potrebno je ponoviti intenzivan postupak mešanja.
Nakon dobijanja homogene tečne mase na njegatreba sipati toliko kvalitetnog brašna da dobijete viskozno testo konzistencije guste pavlake. Po želji, u gotovu podlogu možete dodati malo suvog bilja (na primer, peršun, bosiljak, kopar itd.).
Како пећи
Testo za picu je prilično lako ispeći.Da biste to uradili, stavite ga u podmazani oblik, a zatim na vrh stavite bilo koje punjenje (kobasice, paradajz, krastavci, sir, masline, pečurke itd.). Zatim, napunjene posude moraju se staviti u prethodno zagrejan ormar i peći oko pola sata. Uzgred, neke domaćice prave takvu picu na kuhinjskom šporetu, čvrsto ga pokrivajući poklopcem.
Zamesiti tečno testo sa kefirom
Kao iu prethodnom receptu, predstavljena metodapriprema osnove za italijansko jelo ne zahteva dugo mešenje, kao i dug proces valjanja. Međutim, to nije glavna prednost ovog testa. Na kraju krajeva, nakon toplotne obrade, postaje veoma mekan, bukvalno se topi u ustima. S tim u vezi, preporučujemo da koristite ovu osnovu za pripremu ukusne pice. Za nju nam treba:
- pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 2 čaše (dodajte po sopstvenom nahođenju);
- kefir visokog sadržaja masti, maksimalno svež - puna čaša;
- srednje pileće seosko jaje - 1 kom .;
- prirodni puter - oko 40 g;
- stona soda (nema potrebe za gašenjem) - ½ male kašike;
- фина јодирана сол - ½ кашика за десерт;
- granulirani šećer srednje veličine - ½ male kašike.
Начин припреме
Tečno testo na kefiru je isto tako lako zamesitii brzo, kao baza za majonez. Prvo treba da sipate napitak od fermentisanog mleka u posudu i malo ga zagrejte. Zatim morate dodati sodu bikarbonu i dobro ga ugasiti (dok se kefir ne zapeni). Nakon toga u istu posudu dodati umućeno seosko jaje, finu jodiranu so, granulirani šećer (srednje veličine) i otopljenu mast od kuvanja. Nakon mešanja hrane kašikom, potrebno je postepeno dodavati pšenično brašno visokog kvaliteta. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete viskozno testo.
Процес топлотне обраде
Sada znate kako da brzo napravite testo za picu na kefiru. Međutim, ovo nije dovoljno za pripremu ukusnog italijanskog jela. Na kraju krajeva, i dalje treba pravilno peći.
Izvršite toplotnu obradu takve bazepreporučuje se u rerni ili multivarku. Da biste to uradili, stavite testo u podmazanu posudu, a zatim napunite kobasicom, pečurkama, paradajz pastom, maslinama i sirom. Zatim se formirani proizvod mora staviti u kuhinjski uređaj i peći 35 minuta. Nakon navedenog vremena, baza treba da bude potpuno kuvana, mekana i blago puhasta.
Pravljenje začinjene osnove za domaću picu
Testo za italijansko jelo će vam trebati malo duže.
Дакле, требају нам следећи састојци:
- svetlo pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 1,5 kašike;
- suvi instant kvasac - ½ male kašike;
- topla kuvana voda (možete koristiti mleko) - puna čaša;
- morska so srednje veličine - ½ desertne kašike;
- deodorizovano ulje - par velikih kašika;
- granulirani šećer - desertna kašika.
Priprema podloge od sunđera
Ako želite da napravite ne samo ukusno isočnu, ali i izdašnu picu, onda za njenu pripremu treba koristiti testo od kvasca. Meša se prilično brzo i lako. Najpre treba rastvoriti granulirani šećer (fini) u toploj prokuvanoj vodi ili zagrejanom mleku, a zatim u istu posudu dodati malo suvog kvasca. Nakon toga u testo treba dodati morsku so srednje veličine, par kašika dezodorisanog ulja i visokokvalitetno brašno. Poslednja komponenta se mora sipati dovoljno da se kao rezultat formira viskozna baza.
Nakon zamesenja testa sa kvascem, treba ga pokritigustom krpom i poklopcem, a zatim stavite na toplo mesto tačno dva sata. U ovom slučaju, svakih 30 minuta, podloga se mora dobro mešati velikom kašikom. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete mekano i prozračno testo koje nije previše gusto.
Процес печења
Preporučuje se pečenje kvasnog testa u rerni.Da biste to uradili, podmažite duboku posudu dezodorisanim uljem, a zatim stavite u nju celu izmešanu podlogu, koristeći za to kašiku. Zatim na površinu sunđera treba staviti komade kobasice, paradajza, maslina, pečuraka, sira i drugih sastojaka. Na kraju, posuđe sa italijanskim jelom mora se poslati u prethodno zagrejan ormarić. Od testa kvasca potrebno je kuvati picu na temperaturi od 209 stepeni 40 minuta. Za ovo kratko vreme, baza će se malo podići, zbog čega će jelo biti veoma nežno, sočno i mekano.
Да сумирам
Sada znate koliko brzo i lako možeteumesiti testo za domaću picu. Treba napomenuti da koristeći takve recepte možete redovno iznenaditi ne samo svoje domaćinstvo, već i bliske prijatelje. Da biste to uradili, potrebno je samo da se opskrbite svim potrebnim sastojcima za testo. Što se tiče punjenja, za njega možete kupiti potpuno različite proizvode (šunka, kisele pečurke, kobasice, kobasice, paradajz, paradajz pasta, masline, masline i, naravno, sir). Takvo jelo poželjno je poslužiti za večeru uz čaj ili neko drugo slatko piće.
