Испада пилетина у сосу од павлаке са печуркамавеома укусно, нежно и ароматично. Треба напоменути да се ово јело може кувати и на гасном (електричном) шпорету и у рерни. Поред тога, препоручује се да се за такву вечеру додатно направи нека врста издашног и једноставног прилога.
Пилећи филе у сосу од павлаке: неопходни састојци за јело
- крема од 20% масти - три стотине милилитара;
- густа павлака - једна и по тегле;
- тврди сир - сто тридесет грама;
- пшенично брашно - две мале кашике;
- мали лук - 1-2 комада;
- пилећи филе или цео труп - један и по килограма;
- свежи шампињони - сто педесет грама;
- свежа велика шаргарепа - један комад;
- празилук, копер и першун - по пола гомиле;
- сунцокретово уље - педесет милилитара;
- јодирана со и било који млевени бибер - по личном нахођењу.
За такво јело можете користити не само филете. Производ треба опрати, уклонити са њега сву кожу и постојеће тврде елементе (кости, хрскавице), а затим исећи на средње комаде.
Пилетина у сосу од павлаке са печуркама: прерада поврћа и печурака
Међутим, за ово јело можете узети било које печуркепожељно је изабрати меснате врсте. Боље је узети печурке. Треба их испрати и исећи на коцкице. Затим морате узети лук, шаргарепу и зачинско биље, такође их опрати, ољуштити и исецкати на колутове и кругове.
Процес припреме соса од павлаке
Да би пилетина била сочна и ароматична, топрепоручује се да се то уради са кремастим сосом. Да бисте то урадили, сипајте 20% масне креме у посебну посуду, додајте павлаку, сецкано биље, празилук и пшенично брашно. Препоручљиво је све производе умутити блендером, а затим оставити по страни док се пилеће месо пржи.
Пилетина у сосу од павлаке са печуркама: топлотна обрада посуде
Прерађени комади пилећег филеа, шаргарепа,печурке и лук треба сипати у шерпу, додати им со, педесет милилитара сунцокретовог уља, једну непуну чашу воде за пиће и бибер. Након тога, производи се морају мешати, сачекати кључање и кувати док јуха не испари. Затим, састојке треба пржити док се не појави браонкаста кора.
Када су пилетина, печурке и поврће укусни имекани треба им додати претходно припремљени сос од павлаке. Затим је препоручљиво затворити судове, све кувати 6 минута, додати рендани сир и склонити са шпорета.
Пилетина са печуркама: фотографија и начин сервирања
Филет са поврћем и печуркама под кремомсос се препоручује да се служи уз било који прилог. То могу бити танки кувани шпагети и пире кромпир. Поред тога, такав мирисни ручак се понекад представља на столу као пуноправно топло јело. Међутим, у овом случају пилетини у сосу од павлаке треба додати салату од зеленила, маслина и свежег поврћа, а гостима понудити и пшенични или ражени хлеб.