Није џабе што је ћуреће месо увек било два пута скупљепута од пилећег меса. Нутриционисти често саветују да ћуретину уврстите у исхрану због лако сварљивог, немасног, дијететског меса. Постоји много начина да се то припреми. Ћуретина у сосу од павлаке са сувим грожђем је врло нежно и апетитно јело пријатног, слатког и киселог укуса. Јело иде посебно добро када се припреми за вечерњи оброк након дугог радног дана. Сос од павлаке треба да ћурећем месу да сочан и нежан укус, а зачини ће додати јединствени укус.
Ћуретина у сосу од павлаке са сувим грожђем је прилично једноставна за припрему, а ово је још један велики плус у корист популаризације овог јела.
Састојци за јело:600г ћурећег меса, пар кашика масти, једна чаша павлаке, три кашике сувог грожђа, кашичица брашна, пола свежег копра и першуна, млевени цимет и мушкатни орашчић, со по укусу.
Пре свега, ћуретину смо исекли на ситне комаде,поспите сољу по укусу, циметом и мушкатним орашчићем на врху - пустите да се намаче пет минута. Идемо на пржење. Припремите тигањ, ставите на њега пар кашика масти. Кад се отопи, ставите на њега насечено ћуреће месо.
У међувремену ћемо припремити суво грожђе.Да бисте то урадили, исперите га и подесите да се кува у 1/2 чаше воде, буквално 3-4 минута, тако да за то време набубри. Даље, кашику брашна, пржену са кашиком масти, растворите у чаши павлаке, овде сипајте кувано суво грожђе заједно са преосталом течношћу. Надам се да сте уверени да је ћуретина у сосу од павлаке са сувим грожђем брза и лака, па чак и мушкарац или млада, неискусна домаћица то може.
Већ под сосом од павлаке, ћуреће месотребало би га угасити четрдесетак минута. После овог времена посуду поспите ситно сецканим свежим першуном и копром. Ћуретина се обично служи у сосу од павлаке са прженим кромпиром, пиринчем или тестенином.
Постоји толико много рецепата на свету.ћуреће месо. На пример, у Америци на Дан захвалности главно јело је ћуретина. Пече се цео са желеом од бруснице или јабуке, орасима и медом.
Али данас ћемо размотрити једноставнији рецепт за јело као што је ћуретина у креми.
Састојци за кување: 400 грама ћурећег меса, 200 мл креме од 11%, 1 шаргарепа, 1 велики лук и зачини: семе коријандера, мајоран, црни бибер.
Почињемо да кувамо ћуретину у креми са луком.Очистимо га, оперемо и исечемо на танке полу колутиће, најбоље је шаргарепу исећи на тракице, што тање (можете и нарибати на ренде). Узмемо ћуретину, очистимо је, оперемо, исечемо месо и исечемо на мале коцкице 3к3.
Затим динстајте лук, додајте му шаргарепу исачекајте док не постану мекани. Затим морате да ставите комаде ћуретине у тигањ, брзо мешајући, пржите два до три минута на јакој ватри. Када месо тек почне да даје сок, одмах смањите температуру, добро покријте поклопцем и динстајте на лаганој ватри док не омекша. Затим све посолимо и додамо зачине. На самом крају сипајте крему, одмах додајте ватру и динстајте на умереној ватри око 3-5 минута.
Неки мисле да је ћуретина са кајмаком много укуснија када се јелу додају свеже кувани шампињони или друге свеже или смрзнуте печурке.
У овом случају, опране, сецкане и куване печурке могу се ставити у шерпу пет минута после ћуретине.
Приликом служења посуду одозго поспите зачинским биљем,боље од тога. које смо вам понудили, али ово није догма, а ако волите другу, ставите ону која вам се свиђа. И уопште, експерименти су прикладни у кухињи, главна ствар је не претерати.
Ћуретина са кремом је савршена уз кувану хељду, пире кромпир или домаће резанце. Пријатно!
