Свака искусна домаћица има свој посебан рецепт за котлете од бикова. Све зависи од тога који су јој производи тренутно на дохват руке.
Популарна опција
Бик је морска риба која живи уприобална подручја и предмет је масовног риболова. Код нас је популаран од совјетских времена. Због тога је припрема разних јела од њега одавно постала уобичајена ствар за многе домаћице.
Најједноставнији рецепт за гобиће котлете предвиђа следеће обавезне производе:
за 1,5 килограма свеже смрзнуте рибе, 2 јаја, 100 грама векне или белог хлеба, лук, со, мало млека, бибер, биљно уље и хлебне мрвице.
Рецепт за котлете од гобија је врло једноставан. Састоји се из следећих корака:
- Прво, морате одмрзнути рибу. Затим јој морате одсећи главу, реп и уклонити све унутрашњости.
- Исеците филете од преосталог трупа.
- Потопите векну у млеко.
- Ољуштени лук насјецкајте (али не баш ситно), а затим га динстајте на уљу.
- Сакупите састојке и скувајте млевено месо.
- Од добијене смеше формирајте радни комад, добро га уваљајте у презлу, а затим пржите док не добијете карактеристичну кору са обе стране у тигању.
- Ставите готове котлете у шерпу, прелијте пола чаше хладне воде и ставите на ватру.
Неће требати више од пола сата да се угаси. После тога, храна се може положити на тањир и послужити уз прилог.
Дијетални производ
Рибље котлете су веома корисне за човекаорганизам. Садрже огромну количину витамина, важних аминокиселина и фосфора. Занимљиво је и да се такви котлети сваре много брже од сличних месних производа. Да, и укус су много мекши и мекши. Све ово чини рибље погаче идеалним дијеталним оброком. А лекари саветују да их што чешће укључују у свакодневну исхрану. Да бисте то урадили, можете понудити најбржи и најекономичнији рецепт за котлете од бикова. За посао ће вам требати:
за пола килограма рибе, 3 кришке хлеба, мало копра и црвене бугарске паприке.
- Прво, гобије се морају очистити и уклонити са њих све тврде делове (реп, главу и пераје).
- Намочите хлеб у води.
- Припремљене трупове рибе провуците кроз млин за месо.
- Исеците паприку на танке траке.
- Зелено ситно исецкати.
- Сакупите састојке у једну посуду и темељно месите млевено месо.
- Од њега формирајте уредне овалне празнине.
- Ставите их у пару или мултиварку.
За неколико минута сочне пљескавице ће бити спремне. Иначе, уместо бибера можете користити, на пример, кромпир. Испашће и врло укусно.
Печени производ
Гоби се такође може кувати у рерни. Постоји много различитих опција за ово.
На пример, можете испробати следећи рецепт:
за 400 грама филета биће вам потребан 1 лук, по пола чаше млека и пиринча, 40 грама путера, мало биљног уља и 90 грама брашна.
У овом случају морате предузети следеће кораке:
- Кувајте пиринач док не постане вискозан. Пажљиво испустите воду.
- Прођите филе заједно са луком кроз млин за месо.
- У кувану масу додајте остатак састојака и добро умесите млевено месо. Требало би да буде што хомогеније и мекше.
- Поховани котлети у брашну, а затим их мало пржите на плеху у рерни уз додатак уља.
- Припремите прелив мешањем преостале масти са млеком.
- Сипајте котлете на плех са резултујућом масом и вратите их назад у рерну. Чим течност испари до максимума, посуда се може сматрати спремном.
Деликатни ароматични котлети ће изгледати сјајно у тањиру са било којим прилогом (каша, пире кромпир или динстано поврће).
Посуда за велике и мале
Многа деца и одрасли веома воле рибље колаче. Могу се припремити укусно и хранљиво користећи најједноставнију храну:
на килограм филета (или малих бикова) 1 лук, 8 грама шећера, 10 грама гриза, трећина кашичице млевене паприке, 5 грама соли, чаша биљног уља и 10 грама мрвица хлеба.
Све се ради врло једноставно и брзо:
- Прво, риба мора бити претворена у млевено месо. За ово је боље користити млин за месо.
- На исти начин уситните лук.
- Комбинујте све компоненте (осим крекера) и месите млевено месо.
- Слепе глатке овалне празнине мокрим рукама.
- Поховајте их лагано, а затим их пржите у дубоком уљу.
Спремност котлета одмах ће се приметитикарактеристична кора. Кувани кромпир и пуно свежег биља савршени су као прилог. А за децу је боље кувати пире кромпир или динстано поврће. Ако ниједна опција не функционише, можете јести само саме котлете. Ово их неће погоршати.
