Неке домаћице ни не знају да је то могућекувати из јетре. Списак јела је прилично импресиван. Једно од водећих места у њему је пита од јетре. Рецепт за његову припрему није баш сложен и чак и почетник кувар то може учинити.
Следећи рецепт ће потрајати полакилограма говеђе јетре. Треба га врло добро опрати и уклонити филмове. Затим га исечемо на комаде и пролазимо кроз млин за месо. У резултујућу масу додајте два сирова пилећа јаја. Затим сипајте око 100 мл млека. Мешајте резултујућу масу врло темељито. Соли по укусу. Такође, по жељи додајте млевени црни бибер. Сада треба да печете палачинке од добијеног теста. Не би требало да буде јако густо. Узимамо тигањ и печемо палачинке од јетре на уобичајени начин.
За пуњење колача потребна нам је глава лука.Очистимо га и исечемо на ситне комаде. Шаргарепа се мора ољуштити и ситно исецкати или нарибати. Ставите лук у тигањ са биљним уљем и пржите га док не постане прозиран. Затим му додајте шаргарепу.
Даље, прелазимо на формирање пите.Из јетре узимамо палачинку и на њу ставимо део фила. Затим га прекријте другом палачинком, а на врх поново ставите фил. Ову операцију радимо слој по слој. Налијте мајонез на врх пите од јетре и пошаљите је у рерну. Време кувања је 15 минута, под условом да је рерна претходно загрејана.
Можете направити питу од пилеће јетре.Испоставило се да је ово јело здраво и не много калорија. Да бисте је припремили, биће вам потребно око 800 грама пилеће јетре. Млетите га млином за месо или блендером. Додајте тамо два каранфила белог лука. Након што маса постане хомогена, у њу је потребно угурати два пилећа јаја. Све врло темељно помешајте. Посолите и додајте црни бибер по укусу. Затим додајте пола чаше брашна. Поново промешајте припремљену масу. Сада печемо палачинке у тигању. Покушајте да их учините што тањим. Технологија печења је иста као и за уобичајене палачинке. Пржимо на једној страни. А онда се окренемо на другу страну.
Кување фила.Користите нарибану шаргарепу и ситно сецкани лук. Пржите их на тигању, а затим додајте зачинско биље, сол и мало воде. Динстајте пет минута. Одвојено помешајте павлаку и бели лук исцеђен кроз пресу. Ширимо пуњење на колаче са јетром и подмазујемо врх павлаком и белим луком. Дакле, понављамо слој по слој. Подмажите врх сосом од павлаке и белог лука.
Пита од јетре може се правити од свињетине, говедине, пилетине или било које друге изнутрице. Технологија кувања не зависи од врсте јетре. Све је по вашем укусу.
Узимамо око 600-700 грама говеђе јетре.Пролазимо кроз млин за месо. Додајте му два пилећа јаја и три кашике брашна. Ставите зачине и сол по укусу. Сада треба да печете врло танке палачинке. Што су тањи, пита од јетре ће бити мекша.
Мешајте мајонез и згњечени бели лук одвојено.Можете га здробити у малтеру или можете користити посебну пресу. У ову смешу додајте зачинско биље, со и бибер (млевено црно). Можете узети павлаку и мајонез у једнаким размерама.
Ставите прву палачинку на тањир и подмажитењегов сос. Затим ставите следећу палачинку и поново је подмажите сосом. Тако понављамо док се палачинке не исцрпе. Подмажите горњи слој сосом од мајонезе и белог лука и поспите зачинским биљем. Нежни укус јетре, у комбинацији са лаганом аромом белог лука, чине јело необично укусним.
Пита од јетре може се правити и традиционалноначин. Али представљени рецепти су оригиналнији и необичнији. Питу исеците на делове и послужите. Гости ће бити одушевљени ароматичним и нежним укусом.
