Како направити гуацамоле: класични мексички рецепт за ужину

Љубитељи оригиналних партијских грицкалица илиљубитељи мексичке кухиње вероватно су чули за тако популарно јело латиноамеричке кухиње као што је гуацамоле. Верује се да су класични рецепт измислили Астеци, али би се могло испоставити да је овај прелив који залива уста створен још раније.

Традиционално, гуацамоле сос се прави за потапањехрскави чипс, морски плодови или друге грицкалице. Поред тога, погодан је и за здраву исхрану, јер су производи који се користе за њега веома корисни. Дакле, како припремити гуацамоле?

Класичан рецепт

Тешко је са сигурношћу рећи која комбинација производаје једино исправно. Мексиканци су креативни у кувању, тако да састојци у гвакамолу могу бити шта год желите. У свакој породици омиљени укус се може разликовати од укуса других породица. Међутим, постоји нешто што уједињује различите опције гуацамолеа. Класични рецепт, или како бисте га могли назвати, обавезно укључује зрели авокадо, сок од лимете и со. Без ових производа немогуће је замислити ово јело. Гуацамоле, чији рецепт са фотографијом то потврђује, управо захваљујући авокаду има пријатну зелену нијансу, а креч штити производ од потамњења.

Али додаци могу бити било шта, у зависности од тога какав укус желите да пробате.

Кување гуацамоле

Класични рецепт предлаже да почнете саследећи. Авокадо ољуштите и избушите, изгњечите виљушком, по могућности не металном. Додајте сок од лимете, посолите и почните да експериментишете. Алтернативно, можете здробити све састојке у малтеру. Тако производи задржавају више хранљивих материја и добијају посебну кремасту конзистенцију. Али у савременим условима, нико не жели да проведе дуго времена припремајући тако једноставна јела као што је гуацамоле. Класични рецепт уопште неће патити, чак и ако користите блендер или миксер. Дакле, одлучите који укус желите да пробате: кисело, слатко, љуто, слано? Све ово је лако урадити са додатним састојцима.

Може бити свеж цилантро, сецканицрвена махуна чилија, црни лук, бели лук исечен пресом за бели лук, свеж или сушени парадајз, мало квалитетног маслиновог уља, зачини по жељи.

Савети за кување гвакамолеа

Класични рецепт је једноставан, али има неке суптилноститреба да знаш. Сок од лимете је неопходан у јелу, не само због пријатне киселости, већ и да би се сачувала лепа зелена боја авокада након сецкања. Због тога експериментисање са укусом не би требало да искључи главне састојке. Ако одлучите да додате парадајз, обавезно уклоните семенке, вишак течности и кору. У гуацамоле се додаје само пулпа парадајза. Ако желите да додате мало маслиновог уља, имајте на уму да ће то повећати калоријски садржај већ масног соса. Када сецкате поврће блендером, користите режим који вам омогућава да оставите неколико малих комада, јер пире неће одговарати укусу Мексика.