Кифлице са купусом су украс било ког столасвечана и свакодневна. Ово је врло добро и укусно јело, може се класификовати као дијететско. Израчунајмо садржај калорија у пуњеном купусу (100 г производа). У просеку, бројка је 207 Кцал, где протеини - 5,6 г, масти - 18,3 г, угљени хидрати - 4,8 г. Дакле, можемо рећи да је ово једно од најукуснијих народних јела које неће негативно утицати на вашу фигуру. Постоји много рецепата, али најдражи су ми три начина кувања: коверте, лење са млевеним месом и са месом. Поделићу сваки од њих, а израчунаћемо и садржај калорија у кифлицама у сваком рецепту.
Коверте
За ово јело биће вам потребни следећи састојци:
- средња глава купуса;
- млевено свињско или пилеће месо;
- црни бибер;
- једна шаргарепа средње величине;
- лук - 2 ком;
- зачини;
- парадајз паста;
- сунцокретово уље;
- со.
Припрема
Садржај калорија у пуњеним кифлицама од свињског месамного више него код пилећег меса, па ову чињеницу треба узети у обзир приликом избора пуњења. Обично узимам купус и кувам га у великој шерпи, периодично скидајући горње листове. У овом тренутку мешам млевено месо са зачинима и сољу. Тамо можете додати кувани пиринач ако желите, али ја га стварно не волим, па га не додајем. У сваком листу купуса исеците дебеле жиле, ставите тамо фил и умотајте. Ставите коверте у посуду, поспите сваки ред нарибаном шаргарепом, сецканим луком и премажите парадајз пастом. Напуните водом и ставите да крчка 2-2,5 сата на лаганој ватри. Тако се испоставља да ће садржај калорија у таквим кифлицама бити већи због парадајза. Неки унапред прже шаргарепу на сунцокретовом уљу, али тада се испостави да су коверте масније. Такво јело се не препоручује људима са болестима дигестивног система.
Лењи пуњени купус
Понекад, чак и ако желите да направите коверте,једноставно нема довољно времена за њихову припрему. Али успевам да обрадујем своје најмилије лењим пуњеним кифлицама. Ово је врло укусно и брзо јело. У исто време, лењи кифли купуса (садржај калорија 300 Кцал на 100 г производа) су дијететско јело које укључује мноштво хранљивих састојака. Купус уситнимо врло ситно, а затим га згњечимо рукама док не пусти сок. Ставите га у дубоку таву, напуните водом и динстајте испод поклопца око 30 минута. У међувремену, млевено месо ставите у шерпу, напуните га водом, сољу, бибером и динстајте око 15 минута. На истом месту, пржите шаргарепу и лук на сунцокретовом уљу док не порумени са млевеним месом. Садржај калорија у лењим кифлицама расте због пржења свих производа, али испада много укусније на овај начин. Све заједно помешајте са купусом и динстајте око 20 минута, додајте зачине, парадајз пасту на самом крају.
Месне кифлице купуса
Понекад нема млевеног меса, али ипак желите да пробатепуњени купус, овде сам нашао одличан излаз. Узимамо месо, исечемо га на мале комаде, а затим пржимо на сунцокретовом (маслиновом) уљу. Листове купуса прелијте кључалом водом и одвојите од главе. Узмите нелепљиви плех, положите лист купуса, комаде меса, шаргарепу, лук и свежи парадајз у слојевима. Обавезно посолите, убаците зачине или зачине. Прелијте кремом и динстајте на лаганој ватри око 45 минута. Испоставило се да је јело изненађујуће укусно и апетитно. Штавише, садржај калорија у пуњеном купусу са месом не разликује се од садржаја калорија у пуњењу млевеног меса, чак ни мање.
