Супа од киселих краставаца увек се испоставља веомасрдачан и укусан. Треба напоменути да се представљено јело може припремити на различите начине. Неко му додаје бисерни јечам, добијајући богат кисели краставчић, неко користи печурке, живину, па чак и конзервисану рибу, а неко чак ставља згњечени грашак у чорбу. О томе како се представљена јела припремају код куће, сада ћемо вам рећи.
Месна супа са киселим краставцима: рецепт за кување корак по корак
Кисели краставци су веома хранљиви и задовољавајућијело које нико од ваших укућана не може одбити. Постоји неколико начина да се припреми. Представићемо најједноставнији и најбржи.
Дакле, који су састојци потребни да направите сопствени кисели краставчић? Супа са киселим краставцима захтева употребу састојака као што су:
- мали кромпир - 2 ком.;
- свежа телетина без костију - око 700 г;
- слатка шаргарепа и лук - 1 ком .;
- домаћи краставци, јако слани - 3 ком .;
- бисерни јечам - ½ шоље;
- кухињска со, алева паприка млевена, свеже зачинско биље - користите по жељи.
Прерада састојака
Где да почнем?Супа од бисерног јечма са киселим краставцима увек испада богата. Заиста, за његову припрему често се користи велики број јефтиних и разноврсних састојака. Управо са њиховом обрадом требало би да почнете да припремате први курс. Да бисте то урадили, ставите бисерни јечам у сито и темељно га исперите топлом водом. Затим се производ мора ставити у дубоку посуду и напунити потпуно охлађеном кипућом водом. У овом облику, треба га натопити неколико сати. За то време бисерни јечам треба да упије део течности, да набубри и да се приметно повећа у величини.
Што се тиче осталих састојака, они су такођетреба пажљиво обрадити. Свежу телетину је потребно опрати, одрезати постојеће жиле, а затим исецкати на средње комаде. Поврће, укључујући и киселе краставце, треба ољуштити од пупка и коре. Треба их исећи на мале коцке (пожељно исецкати на ренде).
Термичка обрада
Да ли сте одлучили да кувате супу од бисерног јечма са киселим краставцима?Прво треба загрејати житарице. Мора се ставити у слану кипућу воду и кувати док потпуно не омекша. У овом случају, сва слуз својствена овом производу треба да нестане. На крају, јечам треба одбацити у цедиљку и поново добро испрати.
Након тога, морате започети кувањесупа. Да бисте то урадили, комади меса се морају ставити у велику посуду, а затим додати воду, прокувати, уклонити пену и кувати 40 минута. Након овог времена у телетину додати лук, шаргарепу, кисели краставци и зачине. У овом саставу, чорба мора да се кува 10 минута. Даље, у њега је потребно пажљиво спустити кромпир и претходно кувани бисерни јечам. Препоручљиво је кувати ове састојке ¼ сата. За то време, сво поврће и месо ће се добро кувати, бујон ће бити укусан и богат.
Како правилно представити трпезаријски сто?
Супа од киселих краставаца, рецепт за који мигоре размотрено, треба послужити топло за вечеру. Да бисте то урадили, потребно га је распоредити на тањире, зачинити бибером и свежим зачинским биљем, а затим га изнети на сто заједно са кашиком павлаке и парчетом хлеба.
Прављење рибље чорбе са киселим краставцима
Ово прво јело посебно је популарно код оних који воле да се пусте зачињеним и ароматичним ручком. Да бисмо га припремили, потребно нам је:
- мали кромпир - 2 ком.;
- било која конзервирана риба (на пример, саури, ружичасти лосос или скуша) - 1 стандардна тегла;
- кисели домаћи краставци (можете узети кисели) - 3 ком .;
- слани или кисели парадајз - 2 ком .;
- слатка шаргарепа и лук - 1 ком .;
- кухињска со, алева паприка млевена, свеже зачинско биље - користите по жељи.
Припрема састојака
Супа са киселим краставцима и рибљим конзервамаправи се много брже и лакше од горе представљеног јела. Да бисте га припремили, сви производи морају бити унапред обрађени. Слани или кисели парадајз треба огулити, а затим исецкати блендером до каше. Што се тиче остатка поврћа, једноставно их треба исецкати на коцкице (осим шаргарепе, морају се исецкати на ренде).
Између осталог, потребно је отворити теглу рибље конзерве, а затим је мало самлети да направите мале комадиће.
Кување на шпорету
Треба кувати супу са киселим краставцима и рибомвелики лонац. Мора се напунити 2/3 водом, а затим кувати на јакој ватри. После тога, у течност треба додати кромпир, шаргарепу, кисели краставци, парадајз кашу и лук. Након зачињавања састојака бибером, сољу и зачинским биљем, морају се кувати око 25 минута. Затим, конзервисану рибу треба потопити у чорбу. Након мешања производа, потребно је сачекати да прокључа, а затим кувати 8-10 минута.
Послуживање мирисног првог јела
Када је супа са киселим краставцима и рибом готова, треба је одмах сипати у чиније и послужити члановима породице. Поред ове вечере, треба вам поклонити парче хлеба и неку врсту салате.
Кување супе од грашка од пилећих прса
Супа од грашка са киселим краставцима је издашно и хранљиво јело које можете јести сваки дан. Да бисмо га припремили, потребни су нам следећи производи:
- кисели домаћи краставци (можете узети кисели) - 3 ком .;
- пилећа прса - 1 ком. 400 г;
- мали кромпир - 2 ком.;
- цепљен грашак - пуна чаша;
- слатка шаргарепа и лук - 1 ком .;
- крутони од пшенице или ражи - послужите;
- кухињска со, алева паприка млевена, свеже зачинско биље - користите по жељи.
Припрема компонената
Треба започети пилећу супу са киселим краставцимакувати са обрадом живинског меса. Да бисте то урадили, оперите дојку, а затим уклоните кожу и исеците филе са костима на средње комаде. Затим треба да сортирате цепани грашак, добро га исперите у топлој води, ставите у посуду, прелијте охлађеном кључалом водом и држите у овом стању неколико сати. Што се тиче поврћа, потребно га је ољуштити и исецкати на коцкице.
Кување супе на шпорету
Скувајте супу од грашка у великом тигању.У њега је потребно ставити натопљени грашак, прокувати, уклонити насталу пену, а затим кувати око 30 минута. Затим морате спустити пилећа прса у чорбу, додати лук и шаргарепу. Препоручљиво је кувати ове састојке још око 40 минута. На крају у посуде треба ставити киселе краставце, зачине и кромпир. Да би сви састојци постали потпуно мекани, препоручује се да се кувају 20-25 минута.
Правилно послуживање за породичну вечеру
Након што је супа од грашка готова,треба да одстоји под поклопцем (не на шпорету) око ¼ сата, а затим распореди по тањирима. Таква вечера се служи за столом заједно са крутонима од пшенице или ражи. Иначе, ако желите да супу учините укуснијом и ароматичнијом, онда шаргарепу и лук не треба само ставити у чорбу, већ прво пржити у биљном уљу.
Прављење укусне супе од печурака
Да бисмо сами направили супу од печурака са киселим краставцима, потребни су нам следећи производи:
- мали кромпир - 2 ком.;
- кисели домаћи краставци (можете узети кисели) - 3 ком .;
- све свеже печурке - 400 г;
- масна крема - пуна чаша;
- слатка шаргарепа и лук - 1 ком .;
- биљно уље - око 45 мл;
- кухињска со, алева паприка млевена, свеже зачинско биље - користите по жељи.
Обрада компоненти за припрему првог курса
Да бисте направили богату супу, требало биунапред оперите свеже печурке, а затим их исеците дуж ногу. Што се тиче поврћа, потребно га је ољуштити и исецкати на мале коцкице (пожељно је да се шаргарепа самље на ренде).
Печење дела састојака
За богатији и ароматичнијибујон, неки од производа треба претходно пржити. Да бисте то урадили, ставите печурке, рендану шаргарепу и сецкани лук у тигањ са путером. Кувајте ове састојке на средњој ватри 20 минута, док сва храна не добије златно смеђу боју. На крају их треба прелити кремом и динстати пар минута.
Кухање супе
Након обраде неких састојака, потребно јепочните да кувате чорбу. Да бисте то урадили, потребно је да умочите кромпир и киселе краставце у кипућу воду. Након соли и бибера састојке, треба их кувати 25 минута. Затим морате претходно припремљено печење ставити у чорбу и све добро промешати. Кување ручка у овом саставу треба да траје ¼ сата. По потреби, јело се може додатно зачинити зачинима и свежим зачинским биљем.
Како послужити јело од печурака за вечером?
Као што видите, није тешко направити супу од печурака код куће. Овакву кремасту чорбу препоручује се сервирати у великим чинијама уз хлеб и неку врсту салате. Пријатно!
