Флоундер риба има сочно, њежно и ароматично месо,чак и прави гурмани то могу да цене. У том смислу, постоји много рецепата за кување ове укусне рибе. Најчешћи рецепт је пржена копрца, пахуљица је такође популарна у тијесту. Међутим, то је врло калорично, да, како кажу доктори, није баш корисно. Како убити двије птице једним каменом - размазити се укусном рибом и истовремено учинити јело не само укусним, већ и корисним.
Ако заиста волите рибу, али не желите да једете печење, то је оно што вам треба. Ово је веома укусно и здраво јело.
Требаће вам: око 1 кг иверке, 1 лимун, 70 гр. путер, неколико стабљика першуна, сол.
Пре него што почнете са чишћењем кљуна, препоручујемо да га опечете кипућом водом.
Почињемо да чистимо ивер: са бочних страна очију, одсеците главу укосо, отворите стомак и уклоните унутрашњост.
Затим морате састругати љуспицу са доње, лагане стране рибе.
На тамној страни ивери обично је кожаоткинути. Међутим, у случају да се припрема иверка печена у пећници, не можете је уклонити, већ направите мале резове - она ће се једноставно уклонити након печења рибе.
Остружемо крв са пршљенова, одсечемо пераје, оперемо труп ивери хладном водом. Затим га обришите папирним убрусом.
Пећ мора бити загрејана на 180 ° Ц.
Иверку треба посолити и ставити у посуду за печење. Затим му на врх додајте неколико коцкица путера.
Посуду постављамо са иверком у загрејану рерну и печемо 15-20 минута.
Лимун треба опрати и исећи на клинове. Такође треба да оперете и исецкате першун.
Затим извадимо рибу из рерне, попрскамо јелимунов сок, додајте му исецкане кришке лимуна, ситно сецкани першун и неколико кришки путера. Ивер поново ставите у рерну на 5 минута. Када истекне време, вадимо посуду из рерне.
Ивер у пећници печен је спреман. Готов филе иверке исеците и ставите на тањире и послужите с куваним кромпиром, исеченим од разног свежег поврћа или салате. Пријатно! Филе пастрмке припрема се на исти начин. Печена у пећници, ова риба ће такође одушевити вас и ваше госте.
Такође је лако припремити иверку, печену у рерни, према следећем рецепту.
Требаћеш: утроба иверице и без главе 900-1000г, пола лимуна, 4 велика или 8 малих кромпира, 2 кашике белог вина, по могућности суво, мешавина зачинског биља погодна за рибу, крупна морска со и црни бибер или мешавина различитих паприка по укусу млевење пре употребе.
Како да кува: кромпир треба ољуштити, добро опрати, мало осушити и сложити у одговарајућу посуду за печење. Даље га поспите бибером и сољу, додајте мало воде и ставите у рерну на 15 минута да се пече на температури од 200 степени. Уклоните печени кромпир и ставите га на пладањ.
Иверницу треба добро опрати, осушитикористећи папирни убрус. Узмите две траке фолије, преклопите их укрштено, у средину сипајте довољно прстохват соли. Иверку ставити на сол, посути је зачинским биљем, бибером и солом, обложити лимуном, који треба врло танко исећи и прелити вином.
Све ово мора бити пажљиво умотано у фолију иставите у добро загрејану рерну. Иверку треба пећи 15 минута на температури од око 180 степени, а затим извадити из рерне и врло пажљиво отворити. Даље, морате савити фолију. Ставите кромпир испод бурета до готове иверке, тако да је мало натопљен рибљим соком и поново ставите у рерну 10 минута.
Затим морате извадити образац и брзо послужити јело на столу. Иверка печена у рерни према овом рецепту - ово јело је врло укусно, ароматично и не баш високо калорично.
