Берба прераслих краставаца за зиму не захтева пуно времена. Истовремено, домаћице се решавају великог и не баш укусног поврћа које је неприкладно за кисељење и кисељење.
Како направити мирисну и укусну салатупрерасли краставци за зиму? Рецепти за такве грицкалице биће представљени у овом чланку. Научите како се рукује великим краставцима и користи их у корист себе и своје породице.
Припреме од прераслих краставаца за зиму: рецепти за кување
Већина љетних становника обично бацају зарасле краставце. Међутим, искусни кувари знају да се од таквог поврћа могу направити укусни залогаји за зиму.
Па, како направити салату од прераслог краставца за зиму? Све домаћице треба да знају рецепте за такве празнине. Да бисмо их применили код куће, можда ће нам требати следеће компоненте:
- обрасли краставци су велики - око 1 килограм (зелени);
- сочна свежа шаргарепа - 2 ком.;
- слатка бугарска паприка - 2 ком .;
- бели лук (репа) - 5 глава;
- свежа глава белог лука - 1 ком;
- фина кухињска сол - 2 мале кашике без клизача (по вашем нахођењу);
- лимунска киселина - ½ кашика за десерт (може се заменити јабуковим сирћетом);
- свеже зеленило копра - једна средња гомила.
Припрема састојака за зимску салату
Припреме за зиму од обраслих краставаца (салате)су врло укусни и ароматични. Они ће служити као одличан додатак апсолутно сваком јелу. Али пре него што започнете са припремом такве салате, морате припремити све састојке један по један.
Најпре се обрађују прерасли краставци. Темељито се оперу, одузму им семе и коре, а затим се одмере на кухињској ваги. Измеривши 1 кг готовог производа, сече се на врло танке траке.
Што се тиче осталог поврћа, такође је ољуштено и исецкано. Бугарска паприка и лук сече на пола прстена, а сочна шаргарепа се нариба на корејској ренде.
Термичка обрада поврћа
Како направити припреме за зиму од зарастањакраставци? Салате треба кувати без грешке. Да бисте то урадили, комбинирајте све прерађено поврће у једној шерпи, а затим додајте исецкани копар, рендани каранфилић белог лука и кухињску со. Након мешања компонената, остављају се топлих 50 минута (да пусте сок).
Временом се ставља посуђе са поврћемшпорет, кувати и кувати око ¼ сата (редовно мешајући). Пре искључивања ватре, производима се мора додати лимунска киселина. Иначе, уместо тога можете користити обични јабуков сирћет у количини од 3-5 великих кашика.
Процес ваљања и чувања салате
Берба прераслих краставаца за зимулако и брзо. Након термичке обраде, готова салата се поставља у стерилисане тегле и намотава поклопцима. Затим се преврну, умотају у густу ћебе и оставе да се потпуно охладе.
Саветује се чување празнина за зиму од великих обраслих краставаца на хладном и тамном месту. Ову салату треба јести тек након 3-5 недеља.
Шта радити са прераслим краставцима? Празнине за зиму
Сигурно нема људи који не би волели укусне домаће киселе краставце. У припреми ове супе нема ништа тешко, поготово ако користите посебан комад краставца.
Да бисмо направили такав прелив за зиму, можда ће нам требати следеће компоненте:
- прерасли краставци - око 3 кг;
- сочна шаргарепа - око 1 кг;
- свежи копер - по вашем нахођењу;
- велики свежи бели лук - по вашем нахођењу;
- кухињска сол - 1 велика кашика са тобоганом за 1 кг поврћа;
- ујед јабуке - 1 велика кашика за 1 кг поврћа.
Припремамо састојке
Берба прераслих краставаца за зиму за кисели краставац не захтева употребу великог броја састојака. Све поврће се темељно опере и ољушти, а затим почиње да се меље.
Краставци без коре и семена сече на коцкице са страницом од 0,7 цм.Што се тиче сочне шаргарепе, они су нарибани на редовној грубој ренде. Свежи каранфили копра и белог лука такође се исецкају одвојено.
Термичка обрада поврћа
Чим се све поврће и зачинско биље обради, положи се у заједничку посуду и добро измеша. Даље, кухињска сол им се додаје по стопи од 1 велике кашике (са клизачем) по 1 кг смеше.
Након поновног мешања компонената, остају пар сати на топлом. У то време краставци треба да дају сок.
После 120 минута, посуђе са поврћем се стављаватру и довести до кључања. У овом случају не би требало да кувате састојке. Морају се уклонити са шпорета одмах након што се загреју (додајте сирће).
Како смотати и користити зими?
Берба прераслих краставаца за зиму у тегламаспроведена прилично брзо. Али да би се смеша киселих краставаца сачувала дуго времена, треба је стављати само у стерилисане посуде од 0,5 или 0,7 литара.
Након што се тегле напуне врућим поврћем, намотају се и умотају у дебели пешкир. Остављајући празнине док се потпуно не охладе, уклањају се у подрум или фрижидер.
За кување користите биљну мешавинукисели краставци су могући тек након 5-7 недеља. Истовремено, не препоручује се сољење супе, јер препарат већ садржи овај зачин. Иначе, неке домаћице верују да је таква смеша сама по себи укусна, поготово ако се нанесе на кришку свежег хлеба.
Припрема чорбе од краставца за зиму
Сада знате како се праве празнинепрерасли краставци за зиму. Рецепти за ове грицкалице могу се разликовати. Ако желите да направите висококалоричну и врло укусну салату, онда предлажемо да додатно користите биљно уље. Али прво најпре.
Да бисте применили представљени рецепт, морате купити следеће састојке:
- велики прерасли краставци - око 2 кг;
- слатки парадајз - око 1 кг;
- слатка паприка - 3 ком.;
- лимунска киселина - 1 кашика за десерт;
- сочна шаргарепа - 1 кг;
- слатки лук - 500 г;
- било које свеже зеленило - по вашем укусу;
- биљно уље без ароме - око 2/3 шоље;
- млевени бибер, фина сол - наносити према вашем укусу.
Процес прераде поврћа
Берба прераслих краставаца за зиму можеспроводи на различите начине. Два најједноставнија и најлакша рецепта су представљена горе. Ако желите да направите необичније предјело, онда предлажемо да користите овај метод.
За почетак се обрађује све поврће.Темељито се оперу и очисте. Истовремено, краставци се чисте не само од коре, већ и изнутра семењем. После тога почињу да мељу производе. Шаргарепу нарибати на грубој ренде, лук исецкати на полу колутиће, а све остало поврће исећи на коцкице.
Како динстати салату на шпорету?
Пожељно је такво предјело кувати на шпорету улонац са дебелим зидовима. У њему се снажно загрева биљно уље у које се затим шире свежи краставци. Пожељно је пржити ово поврће док не постане потпуно прозирно. После тога додају му се нарибана шаргарепа, пола прстена лука, коцке парадајза и слатка паприка.
Након мешања компонената додајте сецканизеленило, млевени бибер и фина сол. Кухајте храну на лаганој ватри док потпуно не омекша. После тога, додаје им се лимунска киселина и уклања са штедњака.
Ваљамо ћорке за зиму
Укусни препарати за зиму од обраслих краставацапо могућности смотано у тегле од 0,7 или 0,5 литара. Али како се смеша поврћа не би погоршала, контејнери морају бити стерилисани над паром. Лимени поклопци се такође кувају одвојено.
Након припреме посуде, напуните је до врхавруће поврће и одмах смотано. Преврћући се и покривајући тегле дебелим пешкиром, оставе се на собној температури један дан. После овог времена, радни комади се уклањају на хладно место где нема приступа сунчевим зрацима.
Како користити?
Једите масну салату од прераслих краставацатреба пратити тек након 3-6 недеља. Служи се као хладна ужина. Иако неки кувари више воле да користе такав прилог као прилог. Да бисте то урадили, положите је и загрејте у микроталасној пећници. Такво јело служи се за сто заједно са живином, месом или рибом.
Да сумирам
Сада знате да од прераслих краставаца можетенаправите потпуно другачије припреме за зиму. Користећи такво поврће у кувању, приметно ћете уштедети новац, а такође и не бацати усев који је тако дуго гајен.
