Многи од нас јутро започињу кафом.Ово окрепљујуће пиће добро је за доручак, енергизацију и окрепљивање. И без обзира колико је калорична, једна шоља дневно неће наштетити вашем здрављу. Узмите у обзир садржај калорија у капућину.
Историја порекла кафе
Дивно својство зрна кафе да изазивајуснага и активност откривени су већ 850. године нове ере. е. У почетку су људи жвакали сирове житарице, а затим су научили да их прже како би добили укуснији укус. Подручје у којем је откриће названо звало се Кафа (одатле потиче име пића).
Пржена и млевена зрна од којих се пиће прво долазило је из Етиопије у Египат, Турску, Бразил и даље широм света.
Већину експеримената са овим пићем извели су Арапи. Захваљујући њиховим напорима појавила се кафа са млеком, са разним зачинима (цимет, ђумбир).
Дуго времена се пиће сматрало муслиманским. Крајем 16. века појавио се у Европи. Тамо су почели да отварају кафиће, у којима сте могли да цените укус овог „ђаволског пића“.
У почетку се кафа користила за окрепљивање, а тек онда је почела да обраћа пажњу на своју енергетску вредност: у 100 г - 7 кцал, протеини - 0,2 г, масти - 0,5 г, угљени хидрати - 0,2 г.
Кафа се припрема кувањем, уливањем и коришћењем апарата за кафу.
Цаппуццино
Ово је пиће када се поред саме кафе у шољу на посебан начин улије и млеко, а на врху се створи густа млечна пена.
Порекло пића датира из 16. века. Тада се у Италији појавила ова врста кафе која је и данас популарна.
Порекло имена пића говориједна од легенди. Верује се да је то име повезано са монасима капуцинима, који су носили тамне одежде са белом капуљачом. Монаси су веома волели кафу, али су због њене високе цене почели да додају млеко да би добили већу количину.
Традиционални капућино припрема се на базикоји укључује воду и млевена зрна кафе (еспрессо), додајући млеко или млечну пену. Ако покупите добре сорте житарица, испоставиће се да је пиће нежно и ароматично.
Веома је згодно припремити капућино у апарату за кафу, али можете и без њега помоћу француске штампе.
Врсте капућина и његов садржај калорија
Откако се кафа појавила, постала је атрибутживот пословне особе. А колико шоља овог напитка може нанети фигури? Размотрите садржај калорија у три врсте капућина. Закључимо како се мења у зависности од оригиналних састојака.
Садржај калорија у капућину без шећера је 31,9 кцална 100 грама. Ово пиће садржи пуно кофеина. Овај природни алкалоид стимулише централни нервни систем да индукује менталну и мишићну активност. Нискокалорични садржај капућина без шећера омогућава му употребу у разним дијетама. Али треба напоменути да је кафа контраиндикована за људе који имају висок крвни притисак.
Садржај калорија капућина из аутомата износи 434 кцалза 100 грама пића. Штавише, биће то прави капућино. Машина га припрема према тачној технологији: прво се кува класични еспресо, а тек онда се овој кафи додаје млечна пена која се припрема засебно. Део капућино кафе из апарата кува се од 7 г свеже млевених зрна и по жељи се додаје 200 г млека, какаоа или цимета.
Калорија капућино са шећером, куванаод 100 мл млека 1,5% масти, 100 мл еспреса, 5 г нарибане млечне чоколаде (за украс) и 1 кашичице шећера, једнако 71 кцал. Потпуно иста порција без шећера садржи калорију од 52 кцал.
Дакле, садржај калорија у капућину зависи од количине шећера и садржаја масти у млеку.
Рецепти
Код куће можете припремити пиће према различитим рецептима, у том случају ће садржај калорија у капућину зависити од оригиналних састојака.
- Класични капућино.Код Турчина црни еспресо кувамо од 120 мл воде и 2 кашичице млевеног зрна. Док се пиће улива, у француску пресу сипајте 130 мл загрејаног млека од 6% масти и радите са клипом док се не створи густа млечна пена. Сипајте кафу у шољу и пажљиво распоредите пену. Садржај калорија по 250 мл је 118 кцал.
- Капућино са чоколадом.Кафу кувамо од 120 мл воде и две кашичице млевеног зрна. Чим пена почне да се диже, уклањамо Турчина из ватре. Пена се слегла, подгрејемо је. Овај поступак радимо 4-5 пута. Загрејте 200 мл креме од 10% масти и умутите миксером до густе пене. Сипајте кафу у шољу, додајте пену и поспите нарибаном млечном чоколадом одозго (1 кашичица). Садржај калорија на 320 г је 272 кцал.
- Капућино са инстант кафом.Ставите 1 тсп у шољу. инстант кафа и иста количина шећера. Налијте кључале воде (120 мл), темељно мешајте. Загрејте 100 мл млека (3,2% масти) и умутите миксером. Добијену пену пребаците у кафу и украсите чипсом од чоколаде (1 кашичица). Калорични садржај на 225 г је 94 кцал.
Ово је корисно знати
- Сипајте капућино у топлу шољу.
- На тањирићу се служи кашика уз помоћ које се прво поједе крема, а затим попије кафа.
- Ако искуство дозвољава, онда пена може бити украшена узорком.
- Ако желите да смањите садржај калорија у капућину, уместо чоколаде можете да додате природни сок.
- Свака кашичица гранулираног шећера додаје око 30 кцал укупном садржају калорија пића.
- Што су млеко и кајмак маснији, садржај калорија у калоријама је већи.
