Зими су празници као нпрНова година и Божић. Због тога постоји разлог да позовете госте или сами посетите своје рођаке и пријатеље. Наравно, овом приликом се поставља сто, припремају се укусна јела. Као слатки десерт, можете направити ролат од ораха.
Ролат са филом од ораха
Постоји огроман број рецепата за његову припрему. Остаје само да изаберете једну од предложених опција.
Ролат од јабука и орашастих плодова
Састојци:
1. Торта:
- пилећа јаја - 5 комада;
- шећер - 100 грама;
- чаша брашна;
- прашак за пециво - једна кесица;
- папиром за печење;
- биљно уље - кашичица.
2. Пуњење:
- један килограм јабука;
- путер - 40 грама;
- шећер - 100 грама;
- ораси - једно стакло;
- суво грожђе - 2 шоље;
- прстохват цимета.
Кување:
Ролат пуњен орасима почиње припремомјабуке. Они су лишени језгра. Затим га утрљајте на крупно ренде и ставите у тигањ са претходно растопљеним биљним уљем. Затим додајте шећер, суво грожђе и цимет. Крчкајте десетак минута уз стално мешање. Затим ножем ситно исецкати орахе.
Сада можете почети да правите тесто.Да бисте то урадили, прашак за пециво се додаје у брашно и све се добро меша. Затим се туку јаја са шећером, при чему треба додати пет кашика кључале воде. Затим се уноси брашно са прашком за пециво и маса се меша, а затим сипа на плех. Важно је да га претходно прекријете папиром за печење. Пеците петнаест минута. Извадите, поспите орасима и распоредите смесу од јабука. Умотајте ролат од ораха папиром на коме се пекао.
Ролат са филом од ораха
Тесто:
- једна чаша млека;
- две кашике шећера;
- десет грама сувог квасца;
- једно јаје;
- прстохват соли и ванилин;
- путер - 50 грама.
Замеси се тесто од квасца.Комбинује млеко, шећер, квасац, јаје, со, ванилин и путер. Затим се све ставља на топло место. Када се маса дигне трећи пут, већ можете да је разваљате. Узима се посебан папир на који се слој разваљује. Затим се на њега положи фил од ораха и прави се ролат. Штавише, ивице морају бити повезане. Након тога исеците ролну у круг и одвијте добијене делове. Затим се све мора оставити пола сата да се тесто коначно подигне. Тада већ можете подмазати размућеним јајетом и пећи четрдесет минута.
Пуњење:
- три чаше ораха;
- једна чаша шећера;
- кашика путера.
Ораси, претходно исецкани ножем или у блендеру, треба пржити. Затим им додајте путер и шећер у праху.
Глазура:
- путер - 50 грама;
- кашика шећера у праху;
- чаша млека.
Маслац треба растопити, помешати са млеком ишећер за глазуру. Затим охладите масу, а затим ставите у кесу. Одрежите врх како бисте ролну са филом од ораха украсили мрежицом. Рецепт је заиста једноставан, потребно је мало времена за припрему, али јело се испоставља веома укусно.
мађарска ролница
Тесто. Биће вам потребно пола кашичице сувог квасца, две кашике шећера и пола чаше кефира.
Тесто:
- пола чаше млека, кефира и исте количине шећера;
- два јајета;
- три кашике путера;
- прстохват соли;
- брашно 700 грама.
Пуњење:
- ораси - 200 грама;
- једна чаша сувог грожђа и иста количина шећера;
- путер - 50 грама;
- 50 ml mleka;
- једно јаје;
- две кашике какао и цимета;
- ванилин.
Ова ролна од орашастих плодова се лако припрема.Његов рецепт је веома занимљив, а само печење се испоставља укусно. Прво морате ставити тесто. Да бисте то урадили, протресите шећером разблажите у топлом кефиру. Маса се остави двадесет минута. Затим се млеко, кефир загревају и додају путер и шећер. Добро се меша док не постане глатко. Просејано брашно - 300 грама. У то се додају со, мешавина млека и кефира, тесто и јаја. Постепено мешајте, додајући преостало брашно. Након што тесто престане да се лепи, мора се изложити за мешење. Затим ставите у шољу, поклопите и оставите два сата.
Затим се прави пуњење ораха.У шољу треба ставити сецкане орахе, суво грожђе, какао, шећер и цимет. Промешајте тако што ћете додати загрејано млеко са путером, јајетом и ванилином. Када нарасте, тесто треба поделити на два дела, а сваки на три дела, танко их разваљати, ставити фил и увити у ролну. Затим ставите у посуду за печење, покапајте уљем, покријте пешкиром и оставите један сат. Затим подмажите јајетом, а затим пеците још сат времена.
Рол са кондензованим млеком и орасима
Тесто:
- чашу шећера;
- чаша брашна;
- јаја - 4 комада.
сируп:
- кувано кондензовано млеко - 5 кашика;
- ораси - пола чаше;
- шећер у праху - 200 грама.
Кување:
Прво узмите јаја и одвојите жуманца од беланаца.Прве истуците шећером, а из других пахуљасту пену. Затим повезујемо обе масе. Затим се постепено додаје брашно. Тесто се сипа на припремљени лим за печење прекривен посебним папиром. Све равномерно распоређујемо и шаљемо да се пече до златно смеђе боје. Када се охлади, уклоните папир, натопите га кондензованим млеком, поспите орасима, умотајте. Затим поспите одозго шећером у праху. Ролат од ораха је спреман. Можете га послужити на столу.
Ролат са орасима и кремом од лимуна
Тесто:
- јаја - 4 комада;
- једно жуманце;
- топла вода - 4 кашике;
- ванилин шећер - једна врећица;
- шећер - 125 грама;
- скроб - 25 грама;
- брашно - 100 грама;
- прашак за пециво - једна кашичица.
Крем:
- желатин - 10 грама;
- крема - 400 грама;
- лимунов сок - 100 милиграма;
- лимунова корица;
- ванилин шећер;
- пола чаше ораха.
Кување:
Јаја умутити миксером, постепено додавајућиврућа вода. Затим се додају шећер и ванилин шећер. Када се маса повећа у запремини, можете додати брашно, прашак за пециво, скроб. Масу добро измешати и ставити у плех обложен посебним папиром. Пеците петнаестак минута на 180 степени.
Док се тесто пече, потребно је да раширите пешкир на столу. Поспите га шећером, извадите тесто и ставите на пешкир, којим умотавамо ролат.
Затим се припрема крема.Да бисте то урадили, натопите желатин према упутствима. Загревамо лимунов сок и тамо шаљемо желатин. Затим умутите крему са прахом, охлађеним лимуновим соком и његовом корицом. Тесто је потребно проширити, подмазати кремом, посути сецканим орасима, поново уролати. Затим га треба охладити, а ролна ораха је спремна.
