Парадајз и патлиџани су чести гости код нассто, посебно у јесен. Поред тога, добро се слажу једни с другима у облику салата, предјела, варива. Свака домаћица има свој посебан рецепт. Патлиџани са парадајзом и белим луком, кувани на било који начин, диван су украс за свечани сто.
Патлиџани за салате подвргавају се различитим врстамакулинарска обрада. Могу се пржити, динстати, пећи, пунити, па чак и сушити. Свежи патлиџани су благо горки, али током процеса кувања, мењајући структуру, постају мекани и укусни. Без обзира на врсту топлотне обраде, многи корисни витамини се чувају у патлиџанима. Без карактеристичног мириса, патлиџан има способност упијања страних мириса. Ово поврће се брзо квари, па га морате одмах кувати.
Парадајз је такође неопходан извортело витамина и минерала. Они су такође мало калорија. Парадајз садржи серотонин, који се сматра хормоном среће. Одлично се слажу са већином намирница, укључујући и патлиџан.
Сви знају о предностима белог лука.Од давнина се користи као средство за повећање имунитета. Ова биљка је неопходна током епидемија грипа, као и рано пролеће као лек за недостатак витамина. Бели лук у салатама и другим јелима подстиче апетит, засићује храну вредним витаминима и микроелементима.
Комбиновањем овог здравог поврћа можете добитидијететско јело изврсног укуса, богато витамином. Предјело од парадајза и белог лука од патлиџана има много опција за кување. Размотримо најпопуларније.
Салата од патлиџана и парадајза са белим луком
Ову зачињену салату за предјело потребно је припремити унапред како би имала времена за уливање. Јело има мало калорија, па је погодно за оне који су на дијети.
Да направите укусну салату од патлиџана сапарадајз, потребна су вам три патлиџана, три велика парадајза, шест каранфилића белог лука, зачинско биље, со, бибер по укусу, један лимун, две кашичице шећера, маслиново уље за прелив.
Припрема
Патлиџани се оперу и осуше помоћу папирапешкири. Преклопљено у посуду отпорну на топлоту, ставите у загрејану рерну на пола сата да се пече. За равномерно печење, саветује се да их окрећете на сваких десет минута. Када су патлиџани смеђи, наборани и мекани, можете их извадити.
Док се поврће хлади, потребно је исецкати биље ибели лук, комбинирајте их са маслиновим уљем, сољу, шећером, бибером и лимуновим соком. Када се патлиџани охладе, прво се пресеку на четири дужине, а затим у велике комаде и ставе у дубоку посуду. Ту се додаје и крупно сецкани парадајз. Поврће се прелије сосом од белог лука припремљеним раније. Салата од патлиџана и парадајза са белим луком треба инфузирати пре служења. Због тога је посуда покривена поклопцем и стављена у фрижидер на сат времена.
Пикантна салата
Постоји и још један рецепт.Патлиџани са парадајзом и белим луком у овој верзији неће бити ништа мање укусни. Узмите три патлиџана, два мала парадајза, бели лук (1 каранфилић), биљно уље за пржење, неколико кашика павлаке за прелив, со по укусу.
Процес кувања
Након прања патлиџана, исеците их на великесламке. Да бисте направили укусну салату од патлиџана, морате се ослободити горчине која може покварити укус јела. Да би се то учинило, прави се решење од једног литра воде и две кашичице соли, у које се поврће ставља пет минута. Затим се вода испразни, а патлиџани се положе у загрејану посуду и прже у биљном уљу док не постану мекани. Неопходно је осигурати да поврће није пржено, због чега га је потребно непрестано мешати.
Парадајз се пресече и из њега се уклони семе,затим исећи на ситне комаде. Ставите патлиџане и парадајз на тањир, поспите белим луком и зачините павлаком. Такву салату од патлиџана и парадајза са белим луком треба конзумирати одмах након кувања, све док потоњи не буду имали времена да извуку сок и јело не постане водено.
Пржено предјело од патлиџана и сира
Ово једноставно јело се врло брзо кува. Требаће вам један патлиџан, два парадајза, два каранфила белог лука, мало биљног уља за пржење, 50 г тврдог сира, сол.
Како кувати
Предјело од патлиџана са парадајзом и белим лукомсе припрема на следећи начин. Први корак је прање плавог поврћа, сушење папирним убрусом и сечење на колутиће. Дебљина прстена је око 1 цм, а затим се патлиџани прже у биљном уљу док не добију златно смеђу боју, благо посољену. Биљно уље ће морати стално да се додаје, јер га ово поврће врло брзо упија.
Док се патлиџани припремају, парадајз се опере, осуши и исече на колутиће. Величина прстенова је такође око 1 цм. Јело ће изгледати боље ако су патлиџани и парадајз приближно исте величине.
Спремни патлиџани су положени на посуду, наизменичноњих парадајзом. Врхунско поврће је посуто сецканим белим луком и сиром, нарибано на грубој ренде. Ако желите, можете посути посуду мајонезом. Предјело од патлиџана са парадајзом и белим луком служи се одмах након кувања, мада има одличан укус када се охлади.
Зачињено предјело од патлиџана са парадајзом
Ово предјело је умерено зачињено, по жељи количинабели лук се може мењати. Да бисте припремили јело, потребно је да узмете четири патлиџана, два или три парадајза, бели лук по укусу, зачинско биље, биљно уље и мало соли.
Кување према рецепту
Како кувати патлиџан са парадајзом, зачинским биљем иБели лук? Врло једноставна. Да бисте то урадили, исперите опране патлиџане у кругове дебљине 0,5-1 цм, ставите их у дубоку плочу, сипајте добро слану сода, покријте теретом и оставите у овом облику пола сата.
Парадајз се ренда за прављење пире кромпира, сољен. Комбинујте ситно сецкано биље и сецкани бели лук.
Стискујући патлиџане, пржите их у тави докпорумени, а затим раширите у једном слоју на равну посуду. На сваки прстен кашиком ставите парадајз сос, на врх бели лук са копром. Пре служења салате од патлиџана и парадајза са белим луком и зачинским биљем, боље је држати неко време у фрижидеру.
Још једна опција за грицкалице
У овој опцији кувања, патлиџанприпремити на исти начин као у претходном рецепту. Након што су положили поврће на посуду, подмазани су мешавином мајонезе и белог лука. На сваки прстен патлиџана ставите круг парадајза, који је такође премазан одозго мешавином белог и мајонеза. Последњи корак је круг патлиџана са капљицом мајонезе на врху. Пре служења украсите биљем.
Салата од патлиџана и парадајза је добра закао самостално јело, а као додатак месу, прилози. Покушај то да урадиш. Знајући како кувати патлиџане са белим луком и парадајзом, можете добити укусно и здраво јело без много финансијске потрошње.
