Шта може бити укусније од меког и ароматичног меса,кувано у рерни, поготово ако је патка у рукаву за печење! Ево неколико рецепата за здрава и невероватно укусна јела од ове живине.
Пуњена патка у рукаву
За ово јело је потребно:
- јабука;
- суве шљиве - 120 грама;
- патка - око 1,5-2 кг;
- кромпир - 2-3 комада;
- бели лук - 4-5 каранфилића;
- зачини, бибер, сол;
- мед - по укусу;
- сок од лимуна;
- биљно уље.
Патка се мора добро испрати, затим осушити иподмазати медом. Затим нарибајте исцеђеним белим луком, добро поспите бибером, сољу, премажите лимуновим соком и ставите преко ноћи у фрижидер да се маринира.
Сутрадан извадите патку из хладноће.Узмите јабуку, исеците је на кришке и ставите у стомак живине са сувим шљивама, додајући тамо зачине, со, бибер (суве шљиве можете заменити јабуком стављајући кромпир исечен на комаде у патку). Затим ставите пуњену патку у рукав, преклапајући се клиновима од кромпира. Рукав треба добро причврстити са обе стране и ставити га у рерну на подмазан плех. Кувајте на 195 степени два сата. Укусна и хранљива патка у рукаву је спремна! Служи се вруће. Пријатно!
Патка у рукаву са јабукама
За ово јело узмите:
- кромпир - 1 килограм;
- сол, зачини, бибер;
- патка - 1 килограм.
Патка мора бити опрана, осушена, нарибаназачини, сол. Затим ољуштите кромпир и исеците на мале кришке. Тада птица мора бити пуњена сецканим јабукама и кромпиром. Затим ставите у рукав за печење и учврстите спајалицама. Затим патку ставите на плех и пеците око два и по сата на 185 степени.
Патка пуњена кромпиром и печуркама
За кување ће вам требати:
- шампињони - 350 грама;
- со бибер;
- патка - око 1,7 кг;
- кромпир - 700 грама;
- лук - пар комада;
- биљно уље.
Прво треба да исецкате лук на пола прстена, ипечурке - тањири. Опрани и ољуштени кромпир исеците на коцкице. Пржите печурке и лук у врућој тави, зачините сољу и бибером. Затим додајте коцкице кромпира у тигањ и пржите 8 минута. Оперите патку, осушите је, трљајте зачинима по укусу, бибером, сољу и пуните прженим поврћем. Стомак птице може се зашити кулинарским концем, а затим ставити у рукав за печење. Јело кувајте у рерни на тави сат и по на 145 степени. Да би патка имала златно смеђу кору, потребно је 17-20 минута пре него што буде спремна да пресече рукав и пусти да порумени. Рукав се мора врло пажљиво исећи како се не бисте опекли врућом паром. Патка у рукаву пуњена кромпиром је спремна! Послужите са свежим поврћем. Пријатно!
Патка у рукаву пуњена поврћем
Да бисте кували патку у рукаву, потребан вам је следећи састав производа:
- шампињони (можете и друге печурке) - 250 грама;
- кромпир - 300 грама;
- слатка паприка - 1 комад;
- патка - око 1,6 кг;
- лук (велики);
- шаргарепа - 1 комад;
- биљно уље;
- со, бибер.
Прво морате испрати труп патке и осушити. Затим темељито натрљајте зачинима, сољу, бибером и оставите неко време на собној температури.
У међувремену, потребно је испрати све поврће, исећилук на пола прстена, кромпир - на малим клиновима, шаргарепа - на мале коцке, бибер - на траке, печурке - на кришке. Затим их лагано пржите на тигању. Сада када је све поврће спремно, морате узети патку и напунити је прженим поврћем. После тога, ставите птицу у рукав и причврстите је са обе стране. Затим треба да ставите посуду на плех и кувате патку у рукаву на 175 степени сат времена. Када то радите, сипајте мало воде на плех.
Укусна и мирисна патка је спремна! Пријатно!
