Кување је могуће и код кућеневероватне бобице и воћне ликере на бази алкохола и без њега. Ликер од кајсије је веома укусан. Веома је слатка и мирисна. Главна ствар је да то урадите како треба. О њеној припреми код куће разговараће се.
Корисни савети који ће вам помоћи да ваш ликер буде невероватан
Пуњење кајсије испадне врло укусно ако се придржавате ових правила:
- уклоните семенке кајсије, јер ако се то не уради, пуњење неће функционисати, јер језгра кајсије садрже цијановодичну киселину;
- марелице је боље не опрати, довољно је да их обришете пешкиром пре почетка поступка, јер на површини постоје „дивљи“ квас који су потребни за ферментацију;
- немојте користити труле кајсије за кување.
Израда домаћег ликера без вотке
Пуњење кајсије без вотке припрема се врло доброједноставно и испада врло укусно. Истина, потрошено време је врло велико, али вреди га. Дакле, требат ће вам 5 литара воде, 3 килограма кајсије, као и лимун у количини од 2 ком. Добијено је 4,5 литара сока, 6 шољица шећера и квас на пола кашике на сваких 4,5 литара сока.
Вриједно је започети посао чишћењем марелица сасеменки, најбоље је то учинити тако што ћете производ преполовити и пажљиво уклонити кост. Половину воћа, које сте насули, ставите у тепсију тако да га можете сипати. За следећи корак кувања потребно је 5 литара воде да прокуха, а затим половине кајсије прелити кипућом водом. Унапред морате припремити прешу да бисте исциједили сав сок. Ако су марелице већ напуњене кипућом водом, онда их треба ставити под притисак и оставити 4 дана. Затим, добијену масу треба филтрирати и додати исцијеђени сок од два лимуна. Такође додајте шећер и квас, добијену смешу ставите у тамну собу, температура у којој не прелази 20 степени. У овој соби пуњење марелице требало би да буде цео процес ферментације.
По завршетку процеса ферментације, употребомфилтрирајте, вино процедите у дрвену бачву. Затим затворите поклопац и оставите још шест месеци у мрачној соби. После овог периода, пиће напуните боцом и оставите у хладној соби до 4 месеца. Дакле, укусни ликер од кајсије без вотке је спреман!
Домаћи ликер од кајсије са додатком вина од грожђа
Домаћи ликер од кајсије по свом укусу није инфериоран ни према најскупљем вину. У то се можете и сами уверити припремајући ликер према овом рецепту. Свидеће се вашим гостима!
Дакле, даље ћемо разговарати о томе како куватиликер од кајсије са додатком вина од грожђа. Да бисте то урадили, биће вам потребно: 5 литара чисте воде, 3 килограма шећера, 5 килограма кајсија, претходно ољуштених. Врхунац овог рецепта су производи попут 1 литра стоног вина од грожђа, боље је одабрати бело, као и кашику сецканог мушкатног орашчића.
Сада кренимо са припремом ликера.Каша је природно без семена, исецкајте је, али немојте је претварати у кашу. Пре сечења кајсија скувајте 5 литара воде. Све резултујуће кајсије кајсије прелијте куханом водом помешаном са шећером. У резултујућу смешу сипајте вино од грожђа, а такође додајте мушкатни орашчић.
Даље, неопходна је добијена смеша недељу данапослати на тамно, хладно место за процес ферментације. У следећој фази треба да исцедите сву течност из посуде и, након филтрирања, сипате је у чисту боцу, а затим оставите да се слегне. Готов ликер сипајте у боце. Производ је спреман за употребу!
Која је сорта кајсија најбоља за заливање?
Сипање кајсије изненадиће сваког гурмана, јерпамти се по прелепој боји, у зависности од врсте воћа, и невероватном укусу и ароми. За припрему ликера од кајсије можете користити и дивље и култивисане сорте. Ако користите дивље сорте, ликер ће имати дивну арому, али можда неће бити довољно сладак, али у случају гајених сорти је супротно. Не морате бити професионалац да бисте направили невероватан ликер од кајсије. Довољно је купити све састојке са списка за припрему, а такође пажљиво проучити рецепт за прављење ликера.
