Kajsije su neverovatno ukusni letnji plodovi.И не чуди што се многе домаћице питају како направити џем од кајсија како би овај зрели комад сунчаног лета сачувале за јесен и зиму. Кување уопште није тешко, иако се рецепти међусобно мало разликују. Jednostavno, svaka domaćica se trudi da postigne poseban, jedinstven ukus. Ово ће се показати ако, на пример, скувате џем од кајсија са коштицама кајсије.
Сви знају да су језгра семена овог воћаukusno i zdravo. Za pravljenje džema najčešće se vade koštice kajsije, jer to nije teško uraditi, a i ne želite da ih ispljunete dok jedete. Али штета је избацити нуклеолусе. Tako su domaćice smislile poseban recept - "Džem od kajsija sa košticama kajsije", koji se naziva i "Carskoe".
Рецепт 1
По килограму зрелог воћа ослобођеносемена, узмите килограм шећера, пола кашичице лимунске киселине (или лимуновог сока) и језгра језгра. Rasporedite sloj polovina kajsije i prekrijte ih šećerom, pa ponovo dodajte kajsije i šećer dok ne ponestane proizvoda. Оставите доста дуго, пожељно један дан. Затим нежно измешајте добијену масу. Posude sa džemom stavite na malu vatru, prokuvajte i kuvajte uz stalno mešanje kašikom dok ne bude gotovo. Obično je 40 minuta.5 minuta pre kraja kuvanja dodati limun (ili kiselinu) i semenke i dobro izmešati. Готов џем од кајсија са семенкама спакујте у тегле док је врућ.
Да би се направио укусан џем премаПо овом рецепту морате пажљиво уклонити семенке из кајсија, пазећи да не оштетите плодове. Zatim izvadite nukleolus i stavite ga na mesto kosti. Затим се припрема сируп. Да би се то урадило, шећер се раствара у малој количини кључале воде. Zatim se tamo stavljaju kajsije, kuvaju ne više od pet minuta i ohlade. Поново мало прокувајте и поново охладите. I tako nastavljaju dok ne bude gotov džem od kajsija sa košticama kajsija.
Recept 3: "Kraljevski"
Kao iu prethodnoj verziji, veliki elastični plodoviтреба пажљиво ослободити костију, а затим на њихово место уметнути нуклеоле. Сируп се такође кува са малом количином воде (шећер се узима по пола килограма песка по килограму кајсија). Тек када се припреми овај џем од кајсија са коштицама кајсија, сами плодови се не кувају. Након што се шећер раствори у кључалој води, кајсије се сипају у настали сируп. Након хлађења, сируп се оцеди, поново прокува и плодови се поново сипају. Ovo se ponavlja nekoliko puta. Што је већи број таквих пуњења, резултат ће бити укуснији.
Приликом одлучивања о начину прављења џема од кајсија,да изненади све, домаћица може погледати друге рецепте. Успут, ако ваша језгра коштица кајсије нису баш укусна, уместо њих можете користити обичне орахе или језгра бадема. Такође ће јелу дати оригиналан укус горког бадема.
