Укусна пилећа прса са патлиџаном, парадајзом и сиром

Пилећа прса са патлиџаном се испоставља да су такванежно и сочно, да се може припремити чак и за свечани сто. Посебно треба напоменути да се такво јело прави и пече у пећници изненађујуће лако и брзо.

Млади патлиџани печени са пилећим прсима, парадајзом и сиром

Потребни састојци:

• црвени зрели парадајз - 4 ком.;
• Холандски тврди сир - 140 г;
• пилећа прса (пожељно охлађена) - 600 г;
• мали млади патлиџани - 3 ком.;
• мајонез са ниским садржајем масти - 120 г;
• сунцокретово уље - 3-4 кашике;
• свежи мали бели лук - 2 каранфилића;
• алева паприка црни бибер - пар прстохвата;
• кухињска сол - 1 кашика;
• сушени копар и першун - по ½ десертне кашике;
• велики лук - 1 ком.

Прерада меса

Да направите пилећа прса са патлиџаномнежно и сочно, за такво јело препоручује се употреба само охлађених филета. Мора се одвојити од коже и костију, добро опрати и исећи на дугачке слојеве, које касније треба мало одбити кулинарским чекићем. Да такав оброк не би био сув, препоручљиво је месо обилно подмазати мајонезом са ниским садржајем масти, а такође га зачинити нарибаним белим луком, алевом паприком и кухињском сољу.

Процес прераде поврћа

Поред поменутих састојака, пилећа прса сапатлиџан укључује употребу намирница као што су црвени парадајз и лук. Треба их испрати, очистити од свих вишкова, а затим исећи на колутиће и кругове. Такође је потребно узети 3 млада млада патлиџана, уклонити петељке и исецкати по дужини на танке плоче.

Формирање јела

Пилећа прса са патлиџаном положена су упосуда за печење у слојевима. Тако дно посуде треба подмазати сунцокретовим уљем, а затим резати поврће кришке поврћа. Даље их треба зачинити сољу и бибером, и посути сувим копром и першуном. Пилећи филе, претучен и премазан мајонезом, треба да делује као други слој. На врху, морате поставити прстенове лука и зреле кришке парадајза. На крају, саветује се да јело обилно покријете ренданим холандским сиром.

Термичка обрада

После патлиџана са пилећим прсима јеположени у образац, морају се одмах послати у рерну. Такву вечеру треба пећи на умереној ватри пола сата. За то време, пилећи филе ће постати мекан и нежан, а поврће ће бити потпуно кувано. Пре него што извадите ручак из рерне, препоручује се да га окусите.

Како послужити сто

Након кувања, пожељно је јело исећи напорције ножем, а затим лопатицом ставите на равне плоче. Обилно поспите свежим зачинским биљем и попрскајте лимуновим соком на врху сваке порције. Пилећи филе са патлиџаном служите само врућ. Такође се препоручује да га представите хлебом и салатом од свежег поврћа, зачињеног густом павлаком.