Укусно печење: пилећа прса са поврћем

Печена живина са поврћем - увек исплативоваријанта јела, било да се ради о пуном оброку за вечеру или другом за ручак. Нискокалорично месо се добро вари, а поврће побољшава покретљивост желуца и једноставно чини храну много укуснијом, задовољавајућом и здравијом.

Печење "импровизација"

Нисмо случајно назвали ово пилећим прсима саповрће. На крају крајева, сви састојци који чине храну узимају се, како кажу, "на око". И испада невероватно укусно! Јело се припрема на следећи начин. Исперите месо (око 450-500 грама), уклоните филм, исеците на комаде средње величине и пржите у тигању у довољној количини биљног уља до светле коре. Затим све пребаците у ливено гвожђе, додајте 2-3 главице лука исечене на пола прстена. Очистите неколико патлиџана, 4-5 паприка, исеците их на комаде - и на ливено гвожђе. Додајте мало воде, поклопите, пустите да проври, а затим пилећа прса са поврћем динстајте на лаганој ватри до половине. Не заборавите да мешате.

Пред крај изрендати неколико шаргарепа идодати у јело. По потреби додајте још мало воде. На крају додајте 3 ловорова листа, шаку алеве паприке, мало куркуме и коријандера. Посолите по укусу, а печење зачините парадајзом (2-3 кашике или више). На крају ситно исецкати 5 чена белог лука, ставити у ливено гвожђе и угасити гас. Оставите јело да одстоји испод поклопца око 15 минута, а затим послужите. Ако га одмах ставите на тањире, покушајте да у сваку порцију уврстите пилећа прса са поврћем, а не само поврће. Посути зачинско биље. Можете га јести самог, а можете га јести са прженим или куваним кромпиром, пиринчаном или хељдином кашом, тестенином.

Додатак врућој "Импровизацији"

Можете кувати укусно и неколикодругачије. Месо скувајте док не омекша у сланој води (у малој количини). Извадите из бујона, охладите, исеците на коцкице. Сада нека пилећа прса сачекају.

Ово радимо са поврћем.Исецкамо и пропржимо доста лука у ливеном гвожђу (до златно смеђе боје), додамо 5-7 великих, зрелих, меснатих парадајза (можете их претходно прелити кључалом водом и уклонити кожу), мало прокувати. Затим додајте патлиџане исечене на коцкице, шаргарепу, паприку, тиквице. И све ово динстамо, додајући уместо воде пилећу чорбу. Обавезно промешајте, на крају посолите, можете мало шећера.

Пре искључивања, ставите месо, згњеченобели лук (4 чена), першун и копар, црни бибер и мало млевеног ђумбира. Пустите да проври и склоните са ватре. Нека ваша динстана пилећа прса са поврћем мало одстоје, па послужите. Успех јела ће бити запањујући!

Печење са кромпиром

Месо је производ који је добар у било ком облику,главна ствар је да се правилно кува. Нарочито ако је у питању живина или дивљач. На пример, укусна вечера ће се испоставити ако постоји динста пилећа прса са поврћем, а не једноставна, већ димљена. Састојци: кромпир - пола килограма, месо - 250 г, лук - 1 главица, уље за пржење и 3-4 кашике парадајза за прелив. Наравно, со, зачини, зачини.

Кромпир ољуштите и исеците на велике кришке.Лук исецкати на пола прстена и пржити у дубоком тигању или ливеном гвожђу. Димљена прса исеците на танке кришке. Све састојке сјединити, додати воду да прекрије јело, посолити, зачинити парадајзом, додати неколико грашка алеве паприке и љуте паприке, коријандер, ловоров лист и динстати под поклопцем око 45 минута на лаганој ватри, повремено мешајући. Не заборавите на зеленило приликом сервирања. И било би лепо направити салату од свежег поврћа (краставци са парадајзом или купус са мајонезом). Одвојено ставите рен и сенф, сос од белог лука. Успеће и млади бели лук или лук са перјем.

Пржено месо

Сада је следећи рецепт - пилећа прсапржена са поврћем. Тајна јела је, опет, у правилној обради меса. Са њега треба уклонити фолије, исећи на комаде и мало истући кухињским чекићем. Затим уваљајте црни бибер, посолите и пржите у биљном уљу. Ако дојку претходно мало маринирате, храна ће испасти једноставно прелепа!

Али чак и без маринаде неће бити ништа - можетесамо покапајте лимунов сок преко кришки. Затим нарендајте неколико главица црвене цвекле на крупно ренде и пропржите их на биљном уљу са луком, где се претходно кувало месо. Зачините сољу и бибером. На крају ставите кришке прса у тигањ, поклопите и након пар минута склоните са шпорета. Послужите топло са свежим зачинским биљем. Цвекла се може заменити купусом или конзервираним зеленим грашком.

Печено месо

И на крају, пилећа прса печена са поврћем.Исеците га на кришке средње дебљине, маринирајте у сирћету и меду, посолите, премажите соја сосом. Кромпир ољуштите, оперите, исеците на кришке дебљине 2 цм. Посолите, премажите мајонезом. Месо ставите у науљен плех, кромпир около, поспите зачинима и пеците док не омекша. Послужите посуто зачинским биљем и салатом од киселог купуса.