Чаша црног или белог вина је у редудодатак вечери и одличан начин да се развеселите. Међутим, не могу сви одабрати племенито пиће. А огроман број бочица јарких боја разних произвођача не олакшава задатак. У овом чланку ћемо вам рећи како проверити квалитет вина и брзо разоткрити лажњак.
Тест воде
Будући да већина читалаца овог чланка то не чинису професионални кушачи, предлажемо да пиће тестирате уз помоћ импровизованих средстава. За почетак желимо да разговарамо о најједноставнијем начину. Па како тестирати своје вино код куће? Да бисте то урадили, узмите велику посуду са обичном водом и сипајте вино у епрувету или другу посуду са уским грлом. Затворите рупу прстом и спустите бочицу на дно. Затим отворите врат и гледајте шта се даље дешава. Ако се течности не мешају, онда је вино природно. Ако се потоци у боји из епрувете спуштају на дно, пиће је фалсификовано. Такође обратите пажњу на брзину мешања воде и вина јер она указује на количину нечистоћа.
Како проверити вино за природност
Ако сумњате у резултат претходногпроверите, а затим користите још један једноставан тест. Имајте на уму да је следећи метод једноставан као и први. За експеримент ће вам требати вино и глицерин, који треба мешати у омјеру пет према један. Затим посматрајте реакцију компонената. Ако се испостави да је вино природно, глицерин ће потонути на дно и остати безбојан. Ако је пиће фалсификовано, глицерин ће добити љубичасту, црвену или жуту нијансу.
Како проверити вино код куће
Као што видите, постоје начини за проверупуно пића. Они су прилично једноставни и не захтевају специјализовани хардвер. Стога вам нудимо још један тест. За следећи експеримент биће вам потребна редовна сода бикарбона, која се налази у свакој кухињи. У посуду сипајте малу количину праха и прелијте је кашиком вина. Лажњак ће задржати претходну боју, али висококвалитетно пиће ће потамнити, постати сиво или попримити јорговану нијансу.
Визуелна провера
Стручњаци кажу да је лако тестирати виноможе бити директно у продавници. Да бисте то урадили, мораћете само да прегледате бочицу. За добра вина се каже да имају благи талог, такође назван „тартар“. Његово присуство указује на висок квалитет пића, али не би требало да попуни цело дно бочице. Због тога, пре куповине вина, окрените боцу и процените количину талога. Ако га има много, онда вино оставите на полици, ако није довољно, онда га слободно носите кући. Ово правило важи и за бела и за црна вина. Међутим, потоње ће бити теже верификовати, јер су боце црвеног вина обично тамније.
Процена квалитета пене
Како проверити квалитет вашег вина ако нистеспецијалиста у овој области? Покушајте да процените протресањем бочице (као у претходном случају) и сипањем пића у чаше. Ако је вино направљено према свим стандардима, тада ће се пена скупити у центру и прилично брзо нестати. С лажним се слегне на бокове и дуго ће се задржати. Иначе, у овом тренутку можете истовремено да направите још један занимљив тест. Да бисте то урадили, окрените чашу на начин на који то раде прави соммелијери и прегледајте зидове посуде. Право висококвалитетно вино оставиће такозване „винске стазе“ на зидовима. Верује се да што дуже трају ознаке, то је пиће боље. Обратите пажњу и на њихову ширину, јер финоћа линија такође указује на квалитет вина.
Домаћа винска чека
Ако сте навикли да све радите сами или неверујте масовним произвођачима, тада ћете можда покушати да сами правите вино. Да бисте то урадили, можете користити савете познатих стручњака или одабрати рецепт користећи Интернет. Али како проверити спремност домаћег вина? Постоји неколико начина за то:
- Напуните празну боцу једну или две трећине изатим промућкати течност. Ако се пена која се појави на површини брзо слегне, онда је ово добро вино. Ако остане дуго, онда је пиће покварено.
- Тада можете обавити исте тестове са кућним вином као и са вином купљеним у продавници. Такође можете испитати мирис плуте која затвара цев.
- Ако купујете домаће вино и сумњатекакав је, онда испробајте следећи тест. Сипајте течност у чашу и умочите неколико бобица клеке у њу. Ако остану на површини, онда имате посла са квалитетним пићем. Ако бобице потону на дно, вино је разблажено водом.
Имајте на уму да кисело вино не може бити добро,па од њега правите сирће. Ако је пиће исцрпљено, покушајте да га спасите уз помоћ висококвалитетне вотке или алкохола. Сипајте алкохол у бачву, промешајте и оставите да седи десет или четрнаест дана. Ако желите да побољшате укус свог домаћег вина, покушајте да га прелијете из једне посуде у другу или чешће промућкате. Током припреме вина може се појавити непријатан мирис, чак и ако је у потпуности испоштована технологија његове припреме. Да бисте решили овај проблем, ставите велику свежњу першуна у платнену врећу и потопите је у вино на неколико дана.
Надамо се да ће вам наши савети бити корисни и да ћете вино лако тестирати код куће.
