Код куће можете припремити алкохолна пића која неће бити гора од купљених. У овом чланку ћемо говорити о томе како направити чоколадно вино код куће.
Свет духова
Алкохолна пића су већ дубоко познатастарине. Пре неколико миленијума људи су пробали вино, затим се појавило пиво, а затим су људи научили како да праве и конзумирају јака алкохолна пића. Од свог настанка, алкохол је пратио особу. И бучна забава празника и тихи тренуци комуникације са вољеном особом праћени су употребом овог пића.
Алкохол подиже расположење. То је такође добар начин да се опустите, опустите тело.
Треба запамтити да је употребаалкохолна пића не би требало да буду прекомерна, а производи треба да буду високог квалитета. Алкохол треба правилно изабрати, тада ће бити користан: учиниће храну префињенијом, а процес једења пријатнијим.
Уобичајено је да се уз различита јела послужују различити алкохоли, док ће десерти, предјела и љута имати користи. Хајде да видимо како се чоколадно вино понаша у том погледу.
Кривица
На полицама винотека можете пронаћи највишеразличити алкохол: ликер, вотка, вино, балзам, тинктура, пиво ... Све то има различите укусе, различите јачине и подручја примене. Шта је вино?
То је пиће древних богова, филозофа, песника иуметници, краљеви и њихови поданици, владари света и смртници. Способан је да помири, умири, потакне на размишљање ... Постоје људи који су равнодушни према вину, али можда нико неће одбити чашу доброг бургундца.
У зависности од тога колико алкохола и шећера садржи вино, сви су подељени у следеће врсте:
- Кантина, или сува (9-14% и 1%).
- Полу-слатке мензе (7-12% и 3-7%).
- Десертни слаткиш (јачина зависи од шећера: што више шећера, мање алкохола).
- Десерт јак (16-20% и 3-6%).
Домаћа вина
Сва вина имају четири основна укуса -кисело, горко, слано, слатко. Код куће можете направити вино са било којом од ових карактеристика. Пиће ће се показати квалитетним ако знате тајне правилног старења, различите рецепте за кување.
Винско пиће добијено код куће правом технологијом биће високог квалитета, али ипак неће моћи да замени познати бренд. Зналци одмах препознају укус и мирис бербе вина.
Шта је чоколадно вино код куће, како се прави, који су рецепти за његову припрему, размотрићемо даље у овом чланку.
Домаће чоколадно вино
Ово вино има дугу историју. Енглеска се сматра његовом домовином. Тамо се почетком осамнаестог века припремало такво алкохолно пиће: мешали су црно вино или порто са шећером и чоколадом.
Домаће винарство сада има и чоколадувино: рецепт за његову припрему не разликује се много од производње обичног алкохолног пића од воћа и бобичастог воћа. Само што се у одређеном тренутку у боцу дода печени и фино млевени какао и шећер. А кад је вино спремно, мора се добро филтрирати. Крајњи резултат је јефтино, али укусно домаће чоколадно вино.
Такође се може обогатити и природно домаће виночоколадног укуса ако се сладовина улива у пулпу. Ова чврста основа грожђа садржи танине. Они дају готовом производу густу чоколадну арому. Међу индустријски припремљеним винима, вина попут кабернеа и саувињона имају овај укус.
Домаћем вину можете додати чоколадну нијансу ако инсистирате на томе да се у бурету пече посебно. Ово вино има деликатну арому чоколаде.
Рецепти
За израду чоколаде код кућевино, узмимо традиционални рецепт. Биће вам потребни следећи састојци: вино Мас Амиел Маури (једна боца), чоколада Валрхона Танарива (75 г), обрано млеко (175 мл). Вино и чоколада могу бити различитих марки, али са сличним укусом.
Кување:
- доведите вино до кључања у емајлираној посуди, па га запалите да изгори алкохол;
- сада га кувамо на лаганој ватри до запремине од око 150 мл;
- одвојено довести млеко до кључања и сипати у њега крупно нарибану чоколаду;
- сједините обе течности и умутите блендером да добијете пахуљасту масу.
Ово чоколадно вино треба послужити одмах након припреме.
А ево и рецепта за чоколадни ликер.Две стотине грама тамне чоколаде трљамо на ренде, сипамо у лонац, додамо један и по литара вотке, прстохват ванилина. Добро промешајте, добро затворите и оставите недељу дана, повремено мућкајући. После недељу дана скувајте сируп (300 мл воде, 2 чаше млека, 1 кг шећера). Охлађени сируп помешамо са тинктуром, добро затворимо и оставимо на топлом месту две до три недеље. Затим филтрирамо пиће и оставимо да стоји још недељу дана, након чега га флаширамо. Може се складиштити до годину дана.
Чоколадно вино може употпунити сваки десерт, његов карактеристичан укус ће вас развеселити, а мала количина алкохола ће вам омогућити да се опустите.
