Скуша са пуњењем рибизле није самоневероватно укусно јело, такође је изврстан украс свечаног стола. Можете га припремити у било које доба године, јер се сви потребни састојци лако могу наћи у фрижидеру или најближем супермаркету.
Како одабрати праву скушу?
Пуњена риба је одувек била повезана сабило који празник. Ово јело се обично припрема за одређени догађај, било да је то рођендан или Нова година. Способност правилног пуњења скуше је изједначена са највишим кулинарским достигнућима домаћице. Због тога, пре него што пређете директно на сам процес, потребно је добро разумети све суптилности и нијансе овог рада. Укусна скуша са пуњењем рибизле ће се испоставити само ако одаберете праву рибу.
Одмах треба напоменути да је скуша рибаприлично каприциозан и не трпи немар према њој. Приликом избора скуше у продавници, обратите пажњу на следеће тачке: кожа треба да буде пријатне златне боје, без светлих пруга и сумњивих отисака, сама риба треба да буде прилично густа и мало осушена. Посебну пажњу треба обратити на мирис - требало би да буде задимљен, ово је очигледно. Превише оштра и изразита арома елоквентно указује на то да произвођач чува нешто у погледу квалитета својих производа. Када купујете свежу или смрзнуту скушу, обратите посебну пажњу на њену конзистенцију - месо треба да буде густо, уз лагани притисак, на телу рибе не сме да остане удубљења.
Наравно, најбољи украс свечане трпезе је скуша са рибизлом. Како припремити ово јело? Како га правилно послужити на столу? На ова и многа друга питања можете одговорити управо сада.
Кување скуше код куће
Тренутно постоји тако великаниз рецепата за пуњене скуше које домаћице једноставно немају времена да поделе. Ова риба се одлично слаже са многим производима, међутим, све чешће се могу наћи заиста изузетне варијације, гледајући које се нехотице чудите специфичној комбинацији тако једноставних производа.
На пример, пуњена скуша сопуњење рибизле. Испоставило се да је јело веома укусно и задовољавајуће - таква риба ће сигурно постати изврстан украс свечаног стола. Ако јело украсите са пуно свежег и сочног зеленила, пуњена скуша ће сигурно привући пажњу свих гостију окупљених за столом.
Састојци за прављење пуњене скуше
Да бисте кували укусну рибу,морате користити следећи рецепт. Скуша са пуњењем рибизле тада испада сочна и веома укусна. Овај број компоненти се израчунава за 1 пуњену рибу. Сходно томе, ако желите да кувате већу количину, морате пропорционално повећати количину преосталих производа. Потребни су следећи састојци:
- Сама риба је свеже смрзнута скуша (1 комад).
- Бобице клеке (6 комада). Можете и без њих.
- Пола чаше бобица црвене рибизле.
- Неколико бобица црне рибизле (6-8 комада)
- Црни бибер (грашак или грубо млевен) - четвртина кашичице.
- Једна кашика сувог белог вина.
- Неколико листова рена (довољно је пет).
- Листови свежег босиљка (око 5 комада).
Скуша са пуњењем рибизле - корак по корак рецепт
Пре свега, морате припремити рибу.Да бисте то урадили, потребно је да одмрзнете скушу, изнутрите је, уклоните шкрге и пераје. Након тога рибу добро оперите, а затим осушите папирним убрусима и посолите. Шта даље треба урадити?
- Припремите сам пуњење: све бобице и листове темељно исперите под текућом водом. Целе рибизле помешајте са бобицама клеке, црним бибером и босиљком.
- Листове рена такође треба испрати у почетку, а затим потопити у кипућу воду буквално 40-50 секунди. Затим их пребаците у цедиљку и исперите хладном водом.
- Напуните труп скуше рибизлом и бобицама клеке.
- Листове рена ставити тако да им се ивице мало прекрију, па их лагано попрскати сувим белим вином и ставити скушу.
- Пунисану рибу пажљиво умотајте у ово "ћебе" и ставите у посуду за печење. Шав би требао бити на дну.
- Пеците у рерни (загрејаној на 180 степени) или микроталасној око пола сата.
Како послужити јело на столу?
Скуша са пуњењем рибизле је укусна сама по себисебе. Поштујући све препоруке предложеног рецепта, риба се мора пажљиво исећи на комаде и прелити сосом који се формирао у листовима рена. Уз јело се могу послужити разни сосеви - сенф, мајонез и други.
Поред тога, са пуњеном скушом, можетепосебно припремите посебан сос, који ће само нагласити изврстан укус рибљег јела. Лимун је генерално одличан за све врсте јела од рибе и морских плодова. Зато ће у овом случају добро доћи лимунов сос. Да бисте га припремили, потребни су вам крема, вода и сам сок од лимуна. Наведене компоненте морају се помешати и ставити на малу ватру, добро мешајући, довести до благо згуснуте конзистенције. На крају додајте малу количину путера.
Овај сос ће свакако нагласити укус пуњене скуше.
Неколико тајни и суптилности кувања пуњене скуше
Ако при руци нема свежих листова рена,лако се могу заменити истом количином зеленог празилука. У њих треба умотати пуњену рибу и на исти начин пећи у рерни или микроталасној на температури од око 180 степени.
Да би риба била сочна иневероватно укусно, уопште није потребно користити само свеже бобице рибизле и клеке - сигурно у сваком фрижидеру постоји потребна количина замрзнутих резерви за зиму.
Скуша са рибизлом - укусно и једноставно!Чини се само да је јело компликовано - у ствари, не захтева посебне напоре за његову припрему. Али резултат ће сигурно задовољити домаћицу - пуњена скуша ће сигурно дуго памтити сви присутни. А пикантни укус бобица клеке и рибизле само ће нагласити оригиналност овог јела.
Закључак
Скуша са пуњењем рибизле ће украсити било којусвечана гозба, постајући препознатљиво јело. Пошто сте правилно припремили и сервирали, своје госте можете одушевити укусном комбинацијом рибе и бобичастог воћа. Сос од лимуна, унапред припремљен специјално за ово јело, само ће нагласити све предности и појачати арому пуњене скуше.
