Како укусно испећи деверику у рерни?Ово питање занима све жене чији су мужеви доследно изабрани за пецање. Хајде да погледамо рецепте за кување ове укусне рибе. Методе кувања које нудимо су погодне не само за једноставну вечеру са породицом, већ и за обраду чак и најизбирљивијих гостију!
Деверика са рузмарином
Није потребно резати рибу на комаде, можетепеку и тако да лепше украсе трпезу. Рећи ћемо вам како да кувате целу деверику у рерни у овом рецепту. Од састојака који су нам потребни:
- деверика, тежине од 400 грама до пола килограма;
- шест кашика маслиновог уља;
- четири гранчице свежег рузмарина;
- два чешња белог лука;
- љутика;
- један лимун;
- бибер и сол.
Печење деверике
Деверика се прилично брзо кува у рерни ако јестемало маринирати. За припрему маринаде помешајте маслиново уље, љутику, две исецкане гранчице рузмарина, изгњечени бели лук, со, бибер, сок од пола лимуна.
Деверику треба опрати, изнутрити, поново опрати,уклањање црног филма са стомака. Глава се може оставити или уклонити. Али пераје и ваге су елементи који се морају уклонити. На леђима рибе правимо рез - ово не само да ће боље маринирати месо, већ ће бити лакше очистити припремљено јело од костију.
Рибу трљамо маринадом - унутра, на врху, дуж реза на леђима, ставите два круга лимуна унутра, оставите у овом облику пола сата.
Поставите пергамент на лим за печење, подмажите га маслиновим уљем. Ширимо рибу, излијемо остатке маринаде. Умочите две гранчице рузмарина у маслиново уље и ставите дуж реза на леђима.
Деверику треба пећи у рерни двадесет минута на температури од 220 степени. Морате ставити рибу у већ загрејану рерну.
Послужите ово укусно јело посуто лимуном, салатом од поврћа, куваним пиринчем, пире кромпиром и другим прилозима.
Деверика печена у фолији
Да бисте припремили ово јело, потребан вам је минимумсастојке, а ми ћемо испећи рибу, опет целу. Ово јело можете послужити и уз поврће – динстано или свеже, уз кувани кромпир или пире кромпир, уз пиринач и друге омиљене прилоге. Окус рибе је стваран, без непотребних "прекоморских" акцената. Шта да узмемо? Требаћеш:
- деверика - до један и по килограма;
- велика шаргарепа;
- лук;
- со и зачини за рибља јела.
Како пећи деверику у фолији?
Рецепт за деверику, кувану у рерни, веома је једноставан. Прво, риба се мора изнутрити, уклонити глава, пераја и љуске, добро опрати и осушити папирним убрусом.
Три шаргарепе на фино ренде, претходно ољуштене. Лук исеците на веома танке полупрстенове.
Натрљајте труп деверике зачинима и сољу. Одрежите комад фолије да буде довољно за троструки омотач.
На ивицу листа фолије ставите половину ренданогшаргарепа, лук на врху. Рибу стављамо на овај биљни јастук, покривамо га остацима лука, затим шаргарепом. Креацију добро умотамо да не остану рупе кроз које може да побегне сок. Загореће на плеху и смрдети.
Загрејте рерну на 200 степени, ставите деверику на двадесет минута. Затим морате лагано преокренути и оставити да се пече исто време.
Нежно одмотајте посуду да се не опече од паре и врућег сока.
Гефилте фисх
Деверика је прилично кошчата и не воле сви да копају на комаде, бирајући оштре кости. Побринимо се за једаче и скувајмо деверику у рерни коју нико неће одбити!
Састојци:
- велика деверика;
- пола шоље округлог пиринча;
- лук;
- лимун
- со и бибер.
Са ове скромне листе производа припремићемо заиста краљевско јело, које није срамота послужити на свечаној трпези.
Како пунити деверику?
Најтежи део кувања је уклањање костију из сирове рибе. Штавише, такве рибе као што је деверика. Немојте се плашити, готово нам не треба уредност, не треба да чувамо филе нетакнут.
Риба мора бити очишћена од крљушти, изнутрица, не одсечемо главу, са њом ће деверика на јелу изгледати веома лепо. Али ако вас овај део његовог тела збуни, онда га можете одсећи без оклевања.
Од шкрга до врха репа, дуж стомака, треба вамнаправите рез, отворите рибу тако што ћете је раширити на даску за сечење. Оштрим ножем или маказама уклоните пераје и све бочне кости. Оштрим ножем одвојите месо са костима од коже. Пажљиво, не оштетите кожу!
Почињемо да одвајамо месо од танких костију и од гребена. Гнетите га рукама, пипајући за најтање и најмање "виљушке". Када је све спремно, филе и црни лук пропасирати кроз млин за месо.
Пиринач скувајте, исперите и оставите да вода оцеди. Помешајте га са млевеном рибом, сољу и бибером.
Млевено месо распоредите по кожи у равном слоју, оставите мале ивице тако да се могу преклапати једна на другу.
Натрљајте кожу одозго сољу, ставите рибу стомаком надоле на лист фолије, добро умотајте. Шаљемо љуску у рерну на пола сата, температура је 200 степени.
За кување, риба се може послужити цела, прекривена круговима лимуна. И можете се понашати другачије. Правимо резове дуж леђа (према величини комада), у сваки убацимо круг лимуна.
Овако печена у рерни деверика је идеална, не само као топло јело. Ова риба је немасна, поготово што смо месо помешали са пиринчем, а ово ће бити добро хладно предјело!
Деверика испод "крзненог капута"
Хајде да видимо како кувати деверику у рерни је једноставно, али укусно. Месо ће бити сочно, нежно и невероватно ароматично! Ово јело ће украсити и кућну вечеру и прелепу свечану трпезу.
За припрему ће бити потребно:
- било које величине деверике;
- два велика парадајза;
- лук;
- један лимун;
- две кашике мајонезе;
- сол и зачини.
Печемо деверику испод "крзненог капута"
Рибу добро очистимо од крљушти, одстранимо изнутрице иглава. Шкрге и пераје такође морају бити уклоњени, не требају нам у посуди. Подмазати сољу и зачинима, ставити на лим за печење прекривен папиром. На порције правимо резове тако да се кост исече, али доњи део коже (на коме риба лежи у плеху) није оштећен.У сваки од резова убаците танак колут лимуна.
Лук исеците на пола прстена, парадајз - на исти начин. Између кришке лимуна на рибу ставите лук, а на врх парадајз. Мало посолите, добро подмажите мајонезом.
Загрејте рерну на 200 степени, ставите лим за печење са рибом у њега четрдесет минута. Кора мајонеза треба да буде златно смеђа.
Риба се служи са било којим прилогом, можете и какопосебно јело. Деверика у рерни, чија се фотографија може видети у чланку, испоставља се да је укусна не само када је печена цела. Покушајмо да кувамо ову рибу у комадима.
Деверика печена на комаде
Наша риба је немасна, па додајмо калорије споља! Биће веома укусно, задовољавајуће и ароматично. Кување је једноставно, потребно је мало времена, а гости ће радо уживати у тако дивном оброку!
Да бисте кували рибу, потребно је да узмете:
- велика деверика;
- лук;
- Парадајз
- пола лимуна;
- пола чаше масне павлаке;
- пола чаше тешке павлаке;
- сол и зачини;
- пар чена белог лука.
Кување:
- Пре свега, издубимо труп, одсечемо пераје, уклонимо ваге. Добро оперемо, исечемо на комаде, чија ширина не би требало да прелази два центиметра.
- Стављамо комаде рибе у дубоку посуду, тамо исцедите сок од лимуна. Гурамо бели лук кроз посебан уређај, можете фино исецкати и срушити, послати га на рибу.
- Лук ољуштите и исецкајте на колутиће, додајте риби, посолите и зачините. Оставите да се маринира пола сата.
- Подмазати лим за печење биљним уљем илипокрити папиром. Ширимо комаде рибе. На сваку стављамо: један колут лука из маринаде, један колут парадајза, подмазати павлаком. Сипајте крему између комада.
- Шаљемо да се пече у рерни, претходно загрејаној до180 степени. Време кувања ће у просеку бити тридесет минута. Потребно је с времена на време отворити рерну, прелити комаде рибе ослобођеним соком помешаним са кремом.
Такву рибу најбоље је послужити са пире кромпиром, само куваним кромпиром, куваним пиринчем. Прелијте прилог сосом који је остао на плеху.
Поделили смо како да кувамо деверику у рерни. Рецепти са фотографијама ће вам помоћи да направите заиста укусну вечеру која ће одушевити домаћинство и задивити госте укусом.
