Како посолити жохару: мали трикови и савети

У савременом свету је тешко упознати нашесународник који не би волео да у слободно време попије криглу пенастог напитка док једе слану жохару. Ова риба је већ постала нека врста националног блага. У овом чланку ћемо схватити како солити воблу. Једноставне и приступачне манипулације помоћи ће вам да постигнете ненадмашан резултат.

Како посолити жохар?

Верујте ми, не морате бити куваркувати укусну рибу. И нема потребе да ову ствар пребацујете на супругу (ћерку, мајку, баку). Бити ухваћен? Зато будите тако љубазни да то прогледате до краја! Тада ће вам бити пријатније да окусите плодове свог рада. А ми ћемо вам помоћи нашим саветом да рибу на крају учините баш дивном!

Већина људи више воли жохару у трзајуоблик. Укусно је пржено и кувано. Ипак, више од тога иде амбасадору. Осушена риба може се чувати пристојно дуго. А њен укус, знате савршено добро, како је диван.

Како солити бубашвабу код куће? То је тако једноставно! Пуно је начина. Дефинисаћемо најважније. И тамо ће сваки рибар сам одлучити шта му је ближе.

Припремна фаза

Оперите рибу темељито.Ако је вобла врло велика (што је данас ретко), боље је да је истребите. Врати кавијар назад. У основи је мали жохар сољен. Дакле, довољно је само темељито испрати.

Припремите посуду за сољење.Никада не користите металне лонце. Узмите канту за емајл или неку дубоку пластичну посуду. Нађите поклопац мањег пречника од саме посуде. Припремите терет који ћете затим ставити на поклопац. Све може бити погодно као терет. Узми пар цигли. Или, сипајте воду у теглу од 3 литре и ставите је на поклопац. Обратите пажњу да се предмет не раствара у саламури. У супротном, риба се може покварити.

Како посолити жохару тако да укус прија?

Веома важан састојак је сол.Чини се, која је разлика, шта је сол? Купио сам прву на коју сам наишао у продавници и то је све .... Не. Нема потребе да се користи јодирано. Сол са финим млевењем, која споља подсећа на шећер у праху, такође је неприкладна. Купујте редовну грубу сол. Сигурно ћете га пронаћи у било ком супермаркету.

Фисх селецтион

Како посолити жохару код куће на пролеће,лети и јесени? Процес је исти. Пожељно је да буде свеже, тек уловљено. Ако је то смрзнути роацх, то је у реду. Главна ствар је имати времена за одмрзавање. Врло је добро ако солите рибу исте величине. Дакле, истовремено ће бити добро сољено, а касније ће током процеса сушења изгледати сјајно на ужету!

Процес сољења

Темељно исперите посуду, обришите посудуили канту са сувом крпом. На дно смо ставили сол. Не жалите је, дно треба да се сакрије. Положите ред рибе. Ако је вобла различитих величина, онда на дно стављамо највеће примерке. Пожељно је да риба што чвршће притисне једна против друге. Сетите се израза: "Како су харинге у бурету?" Ево, и ти би требао бити исти.

Сваки ред рибе посут је сољу. Поклопац се поставља на врх. На поклопцу - терет. Обавезно ставите лонац с рибом на хладно место. Тамо где муве и други инсекти не могу доћи.

Неко сол рибу два дана, неко сва четири.Ако је риба мала, 2-3 дана је сасвим довољно. Обавезно исперите воблу од непотребне соли и слузи. Неки рибари уверавају: ако је вобла била сољена један дан, онда је треба испирати један сат. Ако два дана - два сата. Итд. Али ми мислимо, довољно је пола сата - сат да га држимо у хладној води.

Не висите воблу на сунцу.Прохладно, добро проветрено подручје је сјајно. Боље је низати рибу кроз очи или кроз реп. Али још увек не саветујемо кроз реп: пуно непотребних ствари остаје у глави жохара. Када објесите рибу, провлачећи је кроз очи, преостала течност једноставно отјече с репа. Ако сте обесили рибу на балкон или подрум, покријте га газом. Дакле, чак и ако муве седе на вобли, ниједан црв се неће приближити. Ако је вобла велика, што је, као што смо већ приметили, врло ретко у савременом свету, убаците подударање између ребара (ако је риба у цревима).

У принципу, неколико дана, и вобла је спремна.„Како правилно посолити жохар?“ - вероватно нема одговора на ово питање. Али онда погледајте сами ко воли коју рибу. Неки воле суво, као у чувеном цртаном филму о вуку и зецу. Неко једе помало трзаво. Неки чак и воблу друже чисто симболично: пола дана, а затим је једу као харингу. Дакле, све зависи од ваших жеља. Али нема сумње да би ваша риба требала бити врло укусна.

Потребни састојци за сољење

Шта год да је било, један рецепт за солвоблу, бр. Неко додаје шећер и бибер у сол. Неки рибари верују да жохар треба солити најмање недељу дана. Кажу, тек тада сви паразити који наиђу у риби постају безопасни. Понудили смо вам стандардни класични рецепт, са којим сигурно нећете погрешити. Сумирајмо:

• риба;
• сол;
• лонац или канта (не метална);
• терет;
• хладна соба.

Компликован?Вероватно чак и мало дете може да се носи са послом. Дакле, време је да се баците на посао! И не треба вам ничија помоћ. Како правилно солити воблу, можете сами одредити. Свакако ћете успети. Покушајте да кувате рибу чим је уловите. Свежа храна се не може упоредити ни са једном смрзнутом. Држите се стандардне технологије и све ће вам поћи за руком. Пријатно!