На полицама продавница можете све више да пронађетеразне врсте брашна. Па зашто се не бисте опскрбили храном и направили мало кукурузног хлеба у производњи хлеба? Рецепт који представљамо необично је једноставан у извршењу, а само печење се испоставља врло укусним. Осим тога, кукурузни хлеб може додати разноликост вашој свакодневној исхрани.
Рецепт за хлеб од киселог млека или кефира
Сада ћемо научити како пећи кукурузни хлеб у производњи хлеба. Рецепт садржи кисело млеко и две врсте брашна. Ево комплетне листе састојака који су вам потребни за прављење укусног хлеба:
- кукурузно брашно - 100 г;
- пшенично брашно - 350 г;
- кефир (кисело млеко) - 300 мл;
- суви квасац брзог дејства - 1,5 кашичице;
- гранулирани шећер - 1 кашика. кашика;
- сол - 1,5 кашичице;
- сунцокретово уље - 1,5 кашике. кашике.
Савет: Можете да печете у уобичајеном режиму рада апарата или да укључите режим интегралног хлеба.
Процес кувања
Лагано загрејте кефир или кисело млеко.Прво сипајте наш топли ферментисани млечни производ и биљно уље у канту јединице, а затим одмах додајте сол и гранулирани шећер. Тамо просејте обе врсте брашна и додајте квасац на самом крају. То је све. Преостало је поставити режим, како смо се договорили, назначити тежину од 750 грама, означити тамну кору и сачекати крај поступка да се ароматизовани кукурузни хлеб извади из машине. У произвођачу хлеба можете покушати да направите рецепт и без пшеничног брашна (ради експеримента).
Експериментисање са састојцима
Осећајте се као Американац, заменитеколичина пшеничног брашна назначена у рецепту за еквивалентну тежинску фракцију састојака у расутом стању. Тада можете да цените богат укус кукуруза, јарко жуту боју печеног хлеба и направите нека поређења. Међутим, ако не гравитирате радикалним променама, оставите све како је назначено у нашем рецепту. Укупно време кувања је 3 сата 40 минута. Извадите хлеб, охладите на решетки, исеците и одмах послужите. Мирисна кора хлеба, коју деца и одрасли толико воле да хрскају, испоставља се посебном!
Домаћи кукурузни хлеб у производњи хлеба: рецепт без млека
Немојте имати неколико врста брашна у резервизабрањено. Одједном ће на улици пасти дуготрајна киша, а продорни ветар обесхрабрит ће лов на излазак из куће ради хљеба. Поред тога, ниједан производ из продавнице не може се по квалитету упоредити са домаћим производима, посебно ако говоримо о необичном кукурузном хлебу. У производњи хлеба (рецепт који сада представљамо), сваки производ на излазу испада природан, свеж. О секундарној преради сировина, као у пекарама, не може бити речи.
Листа састојака
Ево листе намирница које су вам потребне за прављење кукурузног хлеба:
- кукурузно брашно - 100 г;
- пшенично брашно највишег степена - 400 г;
- топла вода - 300 мл;
- биљно уље - 2,5 кашике. кашике;
- гранулирани шећер - 1 кашика. кашика;
- сол - 1,5 кашичице;
- суви инстант квасац - 1,5 кашичице.
Кукурузни хлеб у производњи хлеба (рецепт који мипредставити вашој пажњи) може се припремити са маслиновим уљем које се додаје у тесто. Стога сви љубитељи трпког јужног производа могу заменити традиционални сунцокрет, назначен на нашој листи састојака.
Начин припреме
Положимо производе оним редоследом којимназначено на произвођачу хлеба. Прво сипајте топлу воду у контејнер, а затим додајте биљно уље. Затим додајте потребну количину соли и шећера. Почећемо да просејемо обе врсте брашна у засебну посуду, а затим их редом додавати у чинију јединице тако да расути производ у потпуности прекрива воду.
На самом врху правимо малу депресију засувог квасца и додајте наш последњи састојак. Сада морамо само да ставимо посуду у јединицу, затворимо поклопац, подесимо потребан режим и сачекамо да се кукурузни хлеб испече. У апарату за хлеб Кенвоод можете да подесите уобичајени режим печења, одаберете тежину (750 г) и, ако желите, подесите степен поруменелости коре. Процес гњечења теста се такође може визуелно надгледати и у том случају додајте мало брашна или воде. Јединица такође има функцију одржавања температуре, тако да се хлеб увек може послужити топао за ручак.
Предности машине за хлеб
У сваком случају, већ за три и по сатаукусни румени кукурузни хлеб је спреман. У производњи хлеба (рецепт смо дали читаоцима у фотографији у материјалима нашег данашњег чланка), печење посуђа је необично једноставно, јер треба само доследно слагати производе, а машина ће преузети целу заморну поступак гнетења.
Савет:након што је хлеб печен, извадите векну из посуде, ставите је на посуду и покријте памучним пешкиром. На крају, готов производ испарава превише влаге док се хлади. Да би укус постао богат, а не сув, хлеб је прекривен пешкиром, штавише, хлеб се одмара испод платна и долази у пуну спремност. Кукурузни хлеб, печен у машини за хлеб (препоручујемо коришћење нашег рецепта), такође ће остати мекан, са мирисном аромом, ако не заборавите да га покријете чим се скува.
Неколико савета и трикова за употребу произвођача хлеба
Да бисте избегли проблеме са прањем јединице, потребно је додавати храну у малим оброцима, док лопатица за гнетење већ ради.
Ако су странице векне запечене током процеса печењакако желите, а врх не досеже благо, онда се врући хлеб може ставити у рерну на дување 5 минута. А тада ће и грба смеђе.
Ако хлеб излази из посуде приликом печења, при полагању мало смањите количину пшеничног брашна.
У добром и квалитетном тесту соличини 1-1,5% садржаја брашна, а удео гранулираног шећера и путера - не више од 5%. Масти и шећери додати тесту могу продужити рок трајања готовог производа.
У готовој погачи понекад се створи рупа, овозбог чињенице да је брашно које се користило за гњечење имало недовољну количину глутена. Да бисте избегли деформације готовог производа, немојте користити мокро брашно, избегавајте пити превише топлу воду, а такође водите рачуна да количина течности у тесту не прелази запремину назначену у рецептима.
