Да ли сте икада пробали индијске слаткише?Овај древни народ пажљиво чува историју и традицију. Ова изјава се односи и на национална јела. Предлажемо да бурфи кувате код куће. Десерт је позната млечна посластица у овој мистериозној земљи. Упркос доброј привржености хиндуиста зачињеним и зачињеним јелима, која је постала готово део њихове културе, становници ове државе обожавају и слатка јела. Индијски бурфи преведен са древног санскрта значи фразу „млечна пахуљица“.
Слатка егзотика
Да ли је могуће ову посластицу купити домаћепродавнице? У принципу, индијски слаткиши су на продају, али нису јефтини, иако у њиховој припреми нема ништа тешко. Да бисте то урадили, морате знати потребан алгоритам акција и купити потребне производе. Тада можете сами направити бурфи код куће. Рецепт за слаткоћу је прилично једноставан и заснован је на употреби млека у праху. Испоставило се да је посластица укусна и лагана, много боља од оне у продавници.
Како кувати бурфи? Рецепт за млеко у праху
Главни састојак рецепта је сувмлеко. Можете користити и крему. Производи морају бити доброг квалитета (без биљних додатака) и са садржајем масти од најмање 25%. У супротном, бурфи од млека у праху може имати слани укус или намаз.
Састојци:
- Једно паковање путера.
- Чаша шећера.
- Паковање ванилин шећера.
- Млеко у праху - 470 грама.
- Крем (35% масти) или павлака (најмање 20% масти) - 235 мл.
- Печени индијски орах за украс.
Корак по корак кување
Бурфи, чији рецепт желимо да вам понудимо,припремајући се брзо и лако. И, као што видите, потребни су најчешћи производи. Индијски орах који је за нас егзотичан, у принципу, може се заменити нечим другим. На пример, лешник или орах.
Почнимо да кувамо са оним што је у тигањукомбинујте шећер, путер и ванилију. Ставите посуђе на ватру. Тефлонски прибор се не препоручује. Маса се мора држати на шпорету док се путер не растопи и шећер растопи. Резултат би требао бити хомогена смеша. Додаје му се крема, маса се доведе до кључања и затим кува још пет минута.
Готову смешу треба сипати у другу посуду и оставити да се охлади док се не загреје.
Даље, потребна нам је правоугаона посуда са бочним странама: треба је прекрити подмазаним филмом, а затим се смрзнути бурфи лако може уклонити из калупа.
У охлађеној маси сувомлеко и умутите миксером док не постане густо. Даље, требало би да се пренесе у образац. Маса мора имати конзистенцију која неће дозволити да се шири. Влажном руком треба да поравнате површину бурфија и ножем нанесете пруге, дуж којих ћемо пресећи готову слаткоћу. Ознаке могу бити у облику квадрата или правоугаоника; индијски орах или било која друга матица мора бити утиснута у средину сваког.
Затим поставите десерт да се замрзава у фрижидеру шест сати. Бурфи, рецепт за који смо га предложили, кува се врло брзо. Много више времена проводи се чекајући да се посластица учврсти.
После шест до осам сати требате добити слаткоћуиз фрижидера и исеците ножем по линијама. Дакле, наш бурфи је спреман. Слаткоћу треба чувати у фрижидеру, али десерт не би требало да цури на собној температури. Удаљености, принцип припреме овог десерта подсећа на наше омиљене „слатке кобасице“.
Бурме од сусама: састојци
Још увек се припрема чувени индијски слаткишсеме сусама. Ово даје врло занимљив и оригиналан укус. Ако сте љубитељ бурфија, рецепт са сезамом морате обавезно пробати.
Састојци:
- Семе сезама - 100 грама.
- Паковање путера.
- Шећер у праху - 80 грама.
- Млеко у праху - 100 грама.
Прављење бурме од сезама
На тави отопите путер.Даље, додајте му семе сезама и пржите семе док не порумени. Затим оставите смешу да се охлади на собној температури. У охлађену масу можете додати млеко у праху и шећер у праху. Све добро измешајте и ставите у велику посуду или силиконске калупе (на пример, за колаче). Бурме од сусама је спреман. Остаје да га пошаљемо у фрижидер ради очвршћавања.
Чоколадни Бурфи
Бурфи се може припремити и као чоколадни десерт.Таква посластица сигурно ће се свидети свима онима који имају слатки зуб. Рецепти за млеко у праху могу се мало изменити. Сезам је у потпуности замењен било којим орасима. Такође можете користити љуспице кокоса и додати их главним састојцима.
Састојци:
- Две кашике какаоа.
- Шећер у праху - 120 грама.
- Цимет је кашичица.
- Млеко у праху - 150 грама.
- Семе сезама - 100 грама.
- Вода - 55 мл.
Прављење чоколадног бурфија
Семе сезама мора бити пржено док не порумени. У посебној посуди какао се помеша са млеком и циметом.
У лонцу или тави са тешким дном,растопити путер и додати му семе. Уз мешање, држите целу масу на ватри неколико минута. Затим додајте шећер у праху и мешајте. Добијеној смеши можете додати мешавину какаа, млека и цимета, све темељно промешати и додати воду. Након што је смањио ватру, смеша се мора кувати до густе павлаке.
Готови бурфи се мора сипатиприпремљени облик и оставите да се охлади, а затим пошаљите у фрижидер. Исеците замрзнуту посластицу на коцкице и ставите у стаклену посуду са поклопцем за чување.
Бурфи са мушкатним орашчићем
Састојци:
- Маслац - 0,5 кг.
- Шећер - 0,5 кг.
- Крем - 0,5 л.
- Литарска шоља млека (сува).
- Кокосове пахуљице - шоља од 2/3 литре.
- Мушкатни орашчић.
На тави отопите путер, а затим,додајући шећер, кувати на лаганој ватри. Маса се мора периодично мешати док смеша не добије светло смеђу боју. Затим додајте крему и мешајте док се шећер потпуно не раствори. Маса треба да се охлади. Тада му можете додати млевене орахе (мушкатни орашчић), млеко у праху и кокос. Бурфи је положен у подмазан облик и украшен преполовљеним орасима.
Банана Бурфи
Бурфи је индијски слаткиш који подсећамлечна пахуљица. У домовини десерта за његову припрему користи се читав арсенал зачина. Али за нас овај укус није потпуно јасан, па их не можете користити. Остатак рецепта је прилично једноставан, а готова слаткоћа има невероватно нежан и истанчан укус.
Као што сте можда приметили, посебност посластицеје дуг процес очвршћавања. Поред стандардног квадратног облика, бурфи се може направити у облику куглица, уваљати у сезам и кокос, а затим послати да се учврсти.
Бурфи се припрема чак и уз додавање воћа. Желимо да поделимо са вама рецепт за бурфи од банане.
Састојци:
- Чаша воде.
- Банане - 0,4 кг.
- Чаша шећера.
- Суво грожђе - 50 грама.
- Суве кајсије - 50 грама.
- Бадеми - 50 грама.
- Путер - 100 грама.
- Млеко у праху - 200 грама.
Затим растворите шећер у води преко ватредодајте исецкане банане и кувајте смешу око четрдесет минута. Затим ситно исецкајте грожђице, суве кајсије, бадеме и пошаљите их у банане. Постепено додајте смешу млеко у праху и не заборавите да мешате. Одвојено отопите путер и додајте га у резултујућу масу. Бурфи се меша и пребацује у калуп, након чега се шаље у фрижидер.
Уместо речи
Бурфи је инстант десерт сакоје можете безбедно да експериментишете. Када први пут припремате слатко, можете користити најједноставнији рецепт користећи целе орахе. У будућности се десерт може закомпликовати додавањем млевених ораха, сезама и кокосових пахуљица.
Састојци се могу заменити на основу вашегпреференције. Љубитељи чоколаде сигурно ће заволети бурфи са какаом, а зналци кокосових слаткиша биће задивљени деликатном деликатесом са струготинама. Генерално, када припремате ово јело, увек има места за машту. Стручњаци кажу да у Индији припрема бурфија није потпуна без употребе велике количине зачина. Међутим, морате знати како их правилно користити. Истовремено, испоставља се да је укус готовог десерта мало необичан за нас. Стога, ако нисте љубитељ индијских јела, не бисте требали покварити слаткоћу неразумљивим аромама. Много је пријатније уживати у нежном млечном укусу. Испробајте један од предложених рецепата и уживајте у индијском слатком јелу. Можда ћете и ви постати љубитељ бурфија, што је врло корисно због високог садржаја калцијума у млеку и витамина у орасима. Срећно!
